创业200多年的老字号，父母和孩子共同守护。 代代相传的“阿部川麻糬”
撰稿
越前智慧 ～提出新旅游，智慧之旅～ 一座传承了 1500 年前辈技艺和精神的小镇。 越前，古代国王统治的“越前国”的入口。 尖端技术和文化最先从日本海彼岸流入的智慧之地，成为日本深厚制造的发源地。 在与这片土地的自然共存的传统产业中，在生活在这里的人们的心中，还活着着人类想要带给下一个1000年的普世智慧。 此时此地，跨越国界、跨越时空的交流孕育着未来。 寻找光的新探索。 欢迎来到越前。
“阿部川麻糬”是在年糕上蘸上红糖并撒上大量总社粉，是福井县的特产之一。这是一种日式点心，作为夏季熟悉的零食，长期以来受到各个年龄段人群的喜爱。
位于越前市国府的四季之饼Ameko是一家创业于1782年的老字号日式点心店。竹皮包裹的“阿部川麻糬”是天子的经典口味，开店后每天都有很多顾客购买。空气中飘荡着豆粉的清香，浓郁的红糖缠绕在麻糬中，出奇的顺滑柔软。由于不使用任何添加剂，建议现做现吃。
店主是第12代店主渡边武和次子纯。 Takeshi 先生一直在日本和美国担任上班族，但大约三年前他从前任手中接管了这家餐厅。 “我从小就被称为‘Ameko的儿子’，虽然我还小，但我觉得这家店很受当地人的喜爱。在妻子和周围人的推荐下，我决定继续经营这家店我，”Takeshi 说。 2019年4月，守在父亲身后的儿子敦大学毕业后，经历了酒店经理，开始走上与父亲相同的道路。
每天一大早就开始准备，早上7:00左右，糯米热气腾腾的香味弥漫开来。 “麻糬看似简单，其实很有深度。软麻糬的秘诀在于适量的水分和在短时间内制作尽可能多的麻糬。水分少了也会变硬，水分多了立马变质。温度和湿度随季节和日期而变化。最近，敦先生受托制作阿倍川麻糬，他不断地试错，坚持“始终做出相同品质的东西”。
