让我们以传说中的杉田梅为原料,制作佛教素菜,了解历史吧!您想一起享受制作精进料理的乐趣吗?
什么是精进料理?
现在我们经常听说长寿、纯素、素食,但也有佛教美食,随着佛教的传入而传到日本,并作为僧侣修行的一部分食用。精进料理不仅以不杀生为理念,还包含使用所有食材的“整体”、“mido”等当下所需的食物的精神元素。 -fuji,”这涉及到吃当地收获的时令农产品。有。我们将欢迎活跃在世界各地的藤井真理女士来教我们如何在精进料理中出现的梅子产品中使用“杉田梅子产品”。
藤井真理
北海道出身,1947年出生。早稻田大学教育学部毕业。住在神奈川县镰仓市。
她的丈夫藤井相哲(2006 年去世)曾出家 10 年,为禅宗僧侣准备膳食,并撰写了大量有关佛教美食的书籍。从那以后,我被要求开始教授《精进料理》,距今已经过去了将近 40 年。
目前,他在家里开设精进料理课程,并受邀参加全国各地的烹饪研讨会,并在巴黎、伦敦、柏林、斯堪的纳维亚半岛、美国、东南亚等地举办精进料理工作坊。在研讨会上,她简要介绍了她从丈夫和僧侣朋友那里学到的佛教烹饪方法和烹饪精神。
现在,我和在家里保护家人健康的女性一样,觉得传播日常生活中更熟悉的精进料理是我的使命。
著作有:《四季禅食》(西文堂新工社)、《四季庆典》(河出书房新社)、《开明的厨房》(讲谈社国际)等。



