【药膳体验】与杉田梅同住药膳中华料理x杉田梅

2023.11.10

中国自古流传下来的一道药膳。您想在距离横滨乘电车 20 分钟、被大自然包围的 Hitizawa Terrace 餐厅，在厨师 Kunbi Rin 的指导下一起享受烹饪药膳的乐趣吗？

撰稿

这是一个与位于矶子区杉田的杉田梅林和杉田梅有关的体验计划，杉田梅林和杉田梅曾是关东地区最受欢迎的梅花观赏地。在距离横滨 50 分钟车程的农场餐厅 "Hitorizawa Terrace"，游客可以体验日本饮食文化，包括制作味噌、由名厨烹饪素食菜肴、使用日本食材烹饪中国药膳、在 Hitorizawa 采摘冬季蔬菜以及品尝饭团和天妇罗。在 "横滨传统文化体验 "活动中，参加者将在杉叶梅尚存的妙法寺禅修和诵经，在寺院内体验茶道和野手，随后欣赏横滨艺妓的歌舞表演，并品尝使用杉叶梅制作的怀石料理。我们特别为居住在日本的外国人在横滨的以下体验课程中邀请三对监护人。请使用谷歌表格申请。入选后请不要取消申请。免费监督计划杉田梅的生活使用杉田梅进行烹饪体验。 1 月 11 日（周四）：3 对素菜和杉田梅。 1 月 13 日（星期六）：药膳中华料理 x 杉田梅 [3 对]。 1 月 14 日（星期四）：体验制作味噌酱的艺术 [3 对]。 2 月 6 日星期二：在横滨日鸟泽收获冬季蔬菜并享用天妇罗和饭团午餐[3 对] 2. 2. 横滨传统文化体验 1 月 27 日（周六）：在横滨矶子体验日本传统文化 [3 对报名人数每期 3 对（每对将有英语导游陪同）报名条件 (1) 在日本居住或访问日本的 16 岁以上的外国人（3 名或 3 名以上外国人时，还将免费邀请随行的日本人）。 (2）能在自己的 SNS 上传播官方 Instagram 并发布体验视频者。能配合进行简单的网络问卷调查者。申请截止日期每次体验计划前 3 天如果申请人数过多，将进行抽签。请尽快申请。申请方法请从以下地址申请 https://forms.gle/Xtq7uvwZYkDRhHYz9 咨询杉田梅林执行委员会秘书处电子邮件：sugita.umematsuri@gmail.com 相关网址官方 Instagram：https://www.instagram.com/sugita.plum.groves/ 官方 HP（英文）：https://shunsaika.yokohama/en/

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什么是药膳？

“药禅”是一道将自古以来被称为营养滋补的中药材与当时的食材相结合的菜肴，是一套完整的食疗方法。这次，我们将介绍使用日本时令食材的药膳中餐，帮助您保持健康度过寒冷的冬天。

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食物营养不仅是为了预防疾病，更是为了让餐桌变得热闹、愉快。您还可以在为活动准备食物时寻找附加值。这次的主题是“冬天”，我们将大量使用黑色的补肾食材，并根据每个人的体质制定菜单。让我们一起来了解一下装饰切割吧。

讲师（主厨）凛坤美

1946年出生于静冈县。中国福建省华侨。他在横滨的一个经营中餐馆的家庭长大，从 1964 年开始，他开始在筑地福建餐馆“福新楼”的主厨张仁福先生的指导下接受培训。自1972年起，他在烹饪学校、烹饪学校、县立职业培训学校担任讲师，并担任食品公司的顾问，还出现在《铁艺厨师》、《晚餐万岁》、《大厨》等电视节目中。《爱的脱贫》。而且活跃。目前，他正在镰仓制作中国素食菜肴“Rinrin”，在全国幼儿园和小学举办手工饺子课程，并在残疾儿童学校、营养师、医学协会、牙科协会传达食物的快乐和重要性等等。我们正在举办一个研讨会。出版有《让父母和孩子一起享受的儿童烹饪学校》（明治书院）和《如何享受美味佳肴和工作》（讲谈社）。