和牛、熟成鸡肉，还有虾！6款精致的汉堡和三明治，选用冈山。

2026.07.17

我们介绍了六款冈山当地特色汉堡和三明治，它们以当地食材为特色，例如在纯净溪流中养殖的“amago”鳟鱼、津山的“骨周肉（Sozuri）、笠冈的种鸡和gara虾，以及我们的品尝报告。

冈山县拥有众多独具特色的当地汉堡和三明治，这些美食源于当地独特的食材和饮食文化。从选用清澈溪流中养殖的整条河鱼制作的丰盛三明治，到采用津山传统肉类料理制作的多汁汉堡，再到融入渔港新鲜捕捞虾仁的美味海滨汉堡，这些都是全国连锁餐厅里难觅踪迹的地方特色美食。以下是我根据冈山县美食之旅的经验，精心挑选的六款推荐美食。无论您是自驾游还是观光游览，都别忘了驻足品尝！

• 目次
• 1. 一整条淡水鱼！“镜之比目鱼三明治”（镜野町）
• 2. 使用津山市（津山市）当地特产“骨刺（骨头周围的肉）”制作的和牛汉堡
• 3. “美星汉堡”（伊原市），充满了高春的丰饶物产。
• 4. 当地拉面变身汉堡！ “笠冈鸡肉叉烧汉堡”（笠冈市）
• 5. 传说中的“大岛汉堡”（笠冈市），每周只能享用一次的汉堡。
• 6. 金桔增添了一抹亮色！“备前汉堡”（备前市）

1. 一整条淡水鱼！“镜之比目鱼三明治”（镜野町）

位于冈山县北部镜野町的“KAGAMINO Foods＆Goods COHAN”坐落于开阔的场地，可俯瞰静谧的奥津湖。这家餐厅位于水之乡奥津湖游客中心内，该中心于2025年5月翻新后重新开放，您可以在此一边欣赏湖光山色，一边享用美食。

我们最推荐的是“镜比目鱼三明治”，它选用的是一整条产自当地清澈溪流的淡水鱼——溏心鱼（一种鲑科鱼类，深受溪钓爱好者喜爱）。在镜野町地区，溏心鱼在当地方言中一直被称为“hirame”（比目鱼），菜单上的名字也由此而来。

面包里露出鱼肉的景象很特别，但不用担心吃起来不方便，因为鱼刺都已剔除。鱼肉从头到尾都酥脆可口，里面的鱼肉也十分饱满。还配有三种自制蘸酱——莎莎酱、番茄酱和塔塔酱——让您在享用美食的同时，也能品尝到多种不同的风味。

[KAGAMINO Foods＆Goods COHAN]

地址：冈山县富俣郡富俣镜野町镜野町河内60-8

电话：0868-52-9100（镜野市观光局）

营业时间：上午 10:00 至下午 5:00 *午餐时间：上午 11:00 至下午 2:00，咖啡厅营业时间：上午 10:00 至下午 5:00

周二休息

停车位：有

奥津湖综合咨询中心水之乡奥津湖

708-0431 冈山县富田郡镜野町河内60-8

该设施将于2025年5月翻新。届时将提供皮划艇（独木舟）、立桨冲浪（SUP）、攀岩等活动预约、当地旅游信息收集、更衣室和淋浴等服务。餐厅供应采用当地食材烹制的健康饮品，并出售当地特产和纪念品，让您体验镜野健康。综合户外用品制造商Montbell的全新店铺也已入驻，提供丰富的商品，让您更舒适地享受户外活动。

2. 使用津山市（津山市）当地特产“骨刺（骨头周围的肉）”制作的和牛汉堡

Trippy是一家位于津山市时尚多功能综合体BARNDOOR内的汉堡店。它受欢迎的原因在于，点餐时可以选择两种肉饼：“和牛肉饼”和“和牛Sozuri肉饼”，还可以定制从芝士和酱汁（烧烤酱、照烧酱、墨西哥辣椒酱）到肉饼熟度的所有细节。

您绝对不能错过的一道菜是“和牛骨肉饼”汉堡。这款特制肉饼选用的是“骨肉”（Sozuri），这是津山地区世代相传的当地食材。“Sozuru”是津山方言，意为“刮掉骨头上的肉”，这部分肉紧贴骨头，鲜味浓郁。入口后，肉质紧实有弹性，口感独特酥脆，带来奢华而令人满足的味觉体验。搭配微烤的面包、蔬菜和芝士，更是完美。

[Trippy]

地点：冈山县津山市高野1278-3（位于BARNDOOR内）

电话：050-8884-3908

营业时间：周一至周五 11:00-15:00，周六、周日及节假日 11:00-17:00

周一和周二休息

停车位：有

Trippy | 官方 Instagram

3. “美星汉堡”（伊原市），充满了高春的丰饶物产。

伊原市的美星町是高春町的一部分，以其美丽的星空而闻名。在与当地农产品直销市场“星之乡青空市”相连的餐厅“御食所星之乡”，您可以品尝到以当地食材为主要原料制作的“美星汉堡”。

这款肉饼选用100%当地特产“美清满天猪肉”制成，肉质鲜嫩多汁，肥肉鲜甜，这是猪肉独有的特色。肉饼上铺着一颗用当地产“星之里鸡蛋”煎制的鸡蛋，以及大量来自美清的新鲜时令蔬菜，例如生菜和番茄。所有食材都夹在香气扑鼻、味道浓郁的“美清八谷面包”中。自制酱汁将所有食材完美融合，但又不喧宾夺主，让食材本身的天然风味得以充分展现，最终成就了一道口感均衡的佳肴。这道菜饱含着美清大自然的馈赠。

[星之里餐厅]

地址：冈山县井原市美成町西水砂45-1（星之里青空市内）

电话：0866-87-3595

营业时间：上午9:00 - 下午5:00

周二休息

停车位：有（与星之里青空市场共用）

星之乡餐厅 | 官方 Instagram

4. 当地拉面变身汉堡！ “笠冈鸡肉叉烧汉堡”（笠冈市）

距离 JR 笠冈站步行约 1 分钟的“Gon-chan Burger”于 2026 年 1 月开业，提供“鸡肉叉烧汉堡”。店主在笠冈长大，他创作这款汉堡的灵感来源于他从小就喜欢的当地特色拉面“笠冈拉面”（一种以酱油为底料，使用鸡汤的拉面）。

我们的自制叉烧选用成熟鸡（已停止产蛋的鸡，肉质紧实，风味浓郁，与幼鸡相比），并经过酱油充分腌制，每一口都鲜嫩多汁，回味无穷。叉烧下面是100%国产牛肉饼，鲜嫩多汁的牛肉饼与成熟鸡叉烧的嚼劲形成鲜明对比，带来清爽的口感，让您一口尽享两种不同的美味。

[贡酱汉堡]

地址：冈山县笠冈市中央32-2

电话：090-1184-4159

营业时间：上午 11:00 - 晚上 9:00（最后点餐时间为晚上 8:30）

周一休息

停车位：无

Gon-chan Burger | 官方 Instagram

5. 传说中的“大岛汉堡”（笠冈市），每周只能享用一次的汉堡。

在濑户内海沿岸的笠冈市大岛地区，每周六上午才能品尝到“大岛汉堡”。这款汉堡的诞生源于山阳学园大学与大岛地区于2014年启动的合作项目。参与社区振兴志愿工作的大学生们深入研究了大岛的食材和饮食文化，最终研发出这款展现当地魅力的特色汉堡。

这些汉堡在“Cafe Terrace Sasaeai”出售，这是一个只在周六上午开放的社区空间。沿着大岛海岸线悬挂的横幅表明店铺正在营业。他们提供“炸虾汉堡”和“天妇罗汉堡”，均采用在附近大岛渔港捕捞的新鲜小虾“Garaebi”制成；此外，还有一款“贪吃汉堡”，可以让你同时品尝到炸虾和天妇罗汉堡。

作者点了“炸虾汉堡”。虾肉饱满多汁，搭配特制酱汁，味道绝佳，令人印象深刻。汉堡面包选用大岛米粉制成，口感松软绵密。由于数量有限，售完即止，建议想品尝的话最好一大早就去。

[Cafe Terrace Sasaeai（大岛海景房）]

地点：冈山县笠冈市 1839-6 冈山县 - 大岛

电话：0865-67-6818（大岛社区发展委员会）

营业时间：每周六上午 10:00 至下午 1:00（数量有限，售完即止）

休息日：周日至周五（仅周六营业）

停车位：有

大岛大岛发展协会 | 官方网站

6. 金桔增添了一抹亮色！“备前汉堡”（备前市）

“修乐馆本馆”是一家传统的日式餐厅，位于备前烧（备前烧是日本最具代表性的传统陶器风格之一，其特点是高温烧制而不施釉，从而形成质朴的纹理）集中地。这家颇受欢迎的餐厅坐落在一栋拥有140年历史的迷人传统日式房屋内，提供备前烧陶器体验，以及在全国地方咖喱大赛中获奖的菜肴。

这里供应的“备前汉堡”的肉饼采用100%“备前黑牛”制成，这种牛肉以其肥美多汁的瘦肉而闻名。另一个独特之处在于，它用金桔（一种可以连皮食用的小型柑橘类水果）代替了腌黄瓜。这些独特的食材夹在蒸烤至湿润的法式面包（大约是普通汉堡的三分之一大小）之间。图中所示的“备前汉堡特级版”还加入了丰富的蔬菜和培根。据说“即使闭着眼睛也能尝出这是备前汉堡”，金桔的酸甜果香与牛肉的鲜美滋味完美融合，带来独一无二的味觉体验，只有在这里才能品尝到。

【传统日式餐厅修乐馆总店】

地点：冈山县备前市伊部597

电话：090-3639-3014

营业时间：11:00 - 14:00

周四休息

停车位：有

修乐馆 | 官方网站