WAKANA | 采用冈山县食材制作的美味西式点心！精选精致商品，更有意想不到的合作款。

2026.08.20

位于冈山县北部的镜野町，自然资源丰富，水质清澈。这里坐落着一家名为“WAKANA”的西式点心店，以其精致的甜点展现着当地的魅力。我们将为您介绍这家店，以及它坚持使用当地食材，力求将食材的美味发挥到极致的理念。

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冈山县位于日本西部中央，气候温暖，终年少雨，被称为“晴之国”。它交通京都、大阪和广岛等著名旅游胜地的中间，交通便利！它也是经由濑户通往四国的门户。冈山县也被称为“水果冈山”，在濑户内温暖的气候下，阳光照射的水果，无论甜度、香气还是风味，都是最高品质的。您可以品尝白桃、麝香葡萄、先锋葡萄等时令水果！冈山还拥有世界级的旅游景点，包括冈山城、日本三大名园之一的冈山后乐园以及拥有历史、文化和艺术的仓敷美观地区！

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位于镜野町的西式点心店“WAKANA”深受当地人信赖，他们说：“想买伴手礼就买这家！” 可爱的“白桃蛋糕”选用冈山县特产小麦“津山津山”和冈山引以为傲的优质桃子品种清水白桃果泥精心烘焙而成。作为一款烘焙点心，它能将新鲜水果的滋味完美地融入口中。这款“白桃蛋糕”口感湿润，桃香浓郁，令人印象深刻，曾多次登上热门资讯节目，被一位现任秘书选为“商务礼品”，并被日本航空国内头等舱航班指定为餐点。

“镜野堀利”是一款口感绝佳、入口即化的巧克力曲奇。它选用津山产小麦“津山之穗穗米”和比利时巧克力，从原料甄选到烘焙，每一个细节都经过精心考量。这款曲奇拥有浓郁的巧克力风味和丝滑柔顺的口感，入口即化，带来其他曲奇无法比拟的绝妙体验。共有五种口味：原味、牛奶味、草莓味、芒果味和抹茶味。它连续五年荣获“款待之选”（OMOTENASHI Selection）金奖，该项目旨在向世界推广优质的日本产品和服务。2017年，它还被全日空（ANA）纳入日本国内航班的机上销售范围。

“Niwaka ni Koi”是一款巧克力曲奇，其中加入了“姬七味粉”（Hime Togarashi），这是一种古老的日本辣椒品种，在镜野町奥津地区已有数百年的种植历史。入口瞬间，巧克力的醇厚甜美便在口中蔓延开来，随后姬七味粉带来的微辣感也随之而来。这种意想不到的食材组合，以及令人回味无穷的美味，定会让您欲罢不能。

这些是“冈山环”烘焙甜甜圈，采用100%产自津山的小麦“津山之穗穗米”制成，口感蓬松柔软。共有四种口味：原味、摩卡味、芝麻味和杏仁巧克力味。是理想的轻食小点。

“Gelatinna”是一款完美融合了清水白桃、先锋葡萄和镜野町番茄风味的果冻。所有水果均直接来自您能看到他们面孔的种植户。我们通过将农作物转化为美味甜点，展现了农民们的热情。果肉的绵密口感与果冻的顺滑质地完美融合，为您带来奢华的味蕾体验！

“Le Terroir”系列巧克力的灵感源自冈山的气候和文化。它选用当地食材，例如镜野町的姬七味唐辛子、津山市的野花蜂蜜和柚子，以及三崎町的三崎姜，每种食材都采用与其独特特性相匹配的加工方法。这些巧克力不仅风味独特，令人惊喜，其如宝石般精美的外观也使其成为情人节等节日的理想礼物。

这款“鲜奶布丁”采用镜野町池田农场的鲜奶制作而成。农场直接采购新鲜压榨的生牛奶，并在店内进行低温巴氏杀菌。这款精心制作的布丁以其清爽的口感和柔和的甜味而著称。顺便一提，池田农场的生牛奶也用于制作海绵蛋糕。

展示柜里摆满了用时令水果制作的色彩缤纷的蛋糕。这里常年供应约15种新鲜蛋糕，包括酥饼、整块蛋糕、卷蛋糕和挞。也接受生日蛋糕和其他纪念蛋糕的预订。

此外，还有一些与冈山县北部美作地区相关的甜点。一款以《火影忍者》为灵感的漩涡饼干，是与冈山县凪町出身的漫画家岸本齐史合作推出的。另一款引人注目的甜点是“洋庵巧克力”，它复刻了江户时代津山藩西洋学者宇田川洋庵从西方书籍中翻译而来的可可豆巧克力制作配方。

“WAKANA”通过多种方式展现该地区的魅力，包括当地生产商、特色产品、历史和文化。在厨房里，秉承这种理念的甜点一道接一道地制作出来，空气中弥漫着甜蜜温暖的香气。

大塚义之25岁时以西式点心师的身份出道。在神户接受了五年的专业培训后，他加入了前任经营的日式和西式点心批发公司。2010年，他在家乡镜野町开设了自己的点心店“WAKANA”。他积极主动地与顾客交流，倾听他们的故事，并与他们合作，由此孕育出丰富多样的甜点。他与当地农民建立了深厚的联系，并持续致力于开发和推广使用农产品制作的美味甜点。