在「升酒漫步」活動中，您可以一邊品嚐飛驒在地酒，一邊漫步於下呂溫泉小鎮。本文將介紹11家參加店家，以及在各店能品嚐到的酒款魅力。
作者
我們將介紹日本各地鮮為人知的魅力和獨特的當地體驗，包括下呂溫泉。 溫泉、清酒、當地美食、美麗的自然風光以及與當地人的邂逅。 我們推出的旅遊項目不僅限於「參觀」旅遊景點，還能讓您體驗當地的生活和文化。
2026年的下呂升酒漫步已經結束，感謝大家熱情參與！
今年冬天，推薦您來下呂溫泉參加這些冬季活動。
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2026年9月至10月底，將舉辦「下呂溫泉 升酒漫步」活動。參加的是溫泉街的餐廳、酒舖等11家店家，每家店都提供一款與下呂、飛驒相關的不同酒款。
木升套組附有4張數位票券，從各店提供的酒款中挑選「要喝哪一杯？」也是這個活動的樂趣之一。
事實上，這次我們要介紹的清酒並不只有純米大吟釀和大吟釀。
從未精煉的清酒和燒酒到酒精度高達 55% 的伏特加！
本文將依地圖編號順序，介紹為升酒漫步釀酒的「天領酒造」與「奧飛驒酒造」，以及在11家參加店家能品嚐到的多種酒款。
首先要認識的下呂兩間酒藏
◆天領酒造｜創業於1680年，善用飛驒酒米的酒藏
天領酒造位於下呂溫泉稍北的下呂市萩原町。
這家釀酒廠創立於 1680 年，在飛驒地區釀造清酒已有 340 多年的歷史。
我們選用釀酒米，主要以飛驒特有的釀酒米品種「飛驒譽」為原料。配合取自地下的柔軟天然水源，我們精心釀造，力求將米香發揮到極致。
天領酒造有趣的地方在於，他們不僅保留了傳統，而且還不斷挑戰自我，創造新種類的清酒。
2026年，他們將推出酒精度為10%的清酒「ANDANTE」。這款酒秉持著「可以更隨意享用的清酒」的概念，是一種口感輕盈、類似白葡萄酒的新型酒類。
◆奧飛驒酒造 | 成立於 1720 年，是一家位於飛驒金山的酒造廠，擁有 300 多年的歷史。
奧飛驒酒造自1720年起，就在曾以宿場町繁榮一時的下呂市金山町釀酒。
使用飛驒川與馬瀨川流域的純淨伏流水，以及當地產的「飛驒譽」等米，釀造代表品牌「奧飛驒」和「初綠」。
這款酒在國內和國際比賽中都獲得了高度評價，並在2026年連續第四年榮獲全國新酒鑑評會金獎。
此外，奧飛驒不僅生產清酒，也生產燒酒和伏特加。他們於1959年獲得了伏特加生產許可證。這家歷史悠久的清酒釀酒廠也生產正宗的蒸餾酒，這是奧飛驒的一大特色。
升酒漫步：店家介紹
① 餐廳＆咖啡廳 富喜屋「月夜のしらさぎ 純米大吟釀」
富喜屋位於JR下呂站前往溫泉小鎮的途中，是一家歷史悠久的餐廳兼咖啡館。您可以在這裡享用各種菜餚，包括套餐、麵條和下呂美食。
在這裡能品嚐到的是「月夜のしらさぎ 純米大吟釀」。
下呂溫泉流傳著一個關於受傷白鷺的傳說，據說它告訴了人們溫泉的位置。這款清酒的酒標上的插圖靈感就來自這個故事，絕對是您在下呂不容錯過的佳釀。
這款清酒採用兵庫縣山田錦釀造，精米步合為35%，以其優雅的香氣和順滑的口感而聞名。品嚐這款清酒的同時，也別忘了感受下呂溫泉的故事。
② おがわや酒店 天領「ANDANTE」
「おがわや酒店」陳列著豐富的飛驒在地酒，店內也能直接小酌（角打）。如果您喜歡日本酒，光是逛逛店內商品就很有樂趣。
在升酒漫步中，可以品嚐到天領酒造於2026年推出的新品「ANDANTE」。
它的酒精度為10%。它比一般的清酒更清淡，味道有點像白葡萄酒，但仍然保留了濃鬱的米香。
「ANDANTE」是一個音樂術語，意思是「步行速度」。
不急不忙，搭配料理與對話慢慢享用——正是最適合「邊走邊品酒」的升酒漫步的一杯。
③ ぐんぱち 下呂溫泉店 天領「飛天」25%
我們在這裡介紹的不是清酒，而是「飛天」，一種酒精濃度為 25% 的燒酒。
根據天領酒造的官方網站，這款燒酒是用他們大吟釀清酒的酒糟釀造的，並被描述為具有令人愉悅的芬芳香氣的燒酒。
壓榨清酒後剩餘的酒糟保留了吟釀清酒特有的濃郁香氣。 「飛天」是一種蒸餾酒，讓您能夠品嚐到這種獨特的風味。
這款清酒與純米大吟釀截然不同，展現了酒廠精湛的釀造技藝。
④ 食彩房ダイニング 翔「令和8年 全國新酒鑑評會 入賞酒 天領」
「食彩房ダイニング 翔」提供飛驒牛等料理。
這裡您可以品嚐到的清酒是一款特別的純米大吟釀，它曾參加 2026 年全國新酒鑑評會並獲獎。
這款清酒採用兵庫縣山田錦釀造，精米步合為 35%，具有優雅的吟釀香氣、清澈的口感、濃鬱的鮮味和乾淨的餘味。
能夠一邊在城裡悠閒漫步，一邊品嚐專為品嚐比賽釀造的清酒——這是歷經一年清酒釀造的結晶——真是一種奢侈享受。
⑤ お食事処 萩屋ケイちゃん「純米大吟釀 飛驒譽」
店名由來的「雞醬（鶏ちゃん）」，是將雞肉以味噌或醬油等醬汁調味後燒烤的岐阜・飛驒地方鄉土料理。
在這家能品嚐在地風味的店裡，可以喝到以飛驒代表性酒米「飛驒譽」釀造的純米大吟釀。
這款清酒香氣馥鬱，口感甜美，米香與酸度完美平衡。採用飛驒產的米和水釀造而成，尤其適合旅行途中飲用。
⑥ ほていや「令和8年 金賞受賞酒 大吟釀 奧飛驒」
奧飛驒的這款大吟釀清酒在2026年全國新酒鑑評會中榮獲金獎。
此外，這也是奧飛驒酒造連續第四年獲得金獎。
這款清酒採用兵庫縣山田錦釀造，精米步合為 35%，並在低溫下緩慢發酵，具有華麗優雅的吟釀香氣，口感清爽，甜味、酸味和辣味和諧平衡，沒有哪一種味道會蓋過其他味道。
2026年的得獎酒限量600瓶。能從一杯開始品嚐這樣特別的酒，也是升酒漫步才有的體驗。
⑦ 柏屋酒店「濁酒（どぶろく）」
在溫泉街上的酒舖「柏屋酒店」，可以品嚐到外觀與口感都和一般日本酒不同的「濁酒（どぶろく）」。
濁酒是將米、米麴和水發酵而成的「醪（もろみ）」不經過濾直接享用的酒。
天領的濁酒酒精濃度為9～10%。除了能品嚐到米的甜味之外，還能享受發酵帶來的酸味和氣泡感。
體驗只有仍在發酵的「活酒」才能帶來的獨特風味。
⑧ だんご・焼きそば のりん家「初綠 純米大吟釀」
「のりん家」提供糰子、炒麵、五平餅等適合邊走邊吃的輕食，也有使用當地產荏胡麻製作的五平餅。
這裡提供的「初綠 純米大吟釀」，是奧飛驒酒造以兵庫縣產山田錦精磨至35%釀造的高級酒。
它具有優雅吟釀香氣和濃鬱風味的和諧平衡，以及絲滑柔順的口感。
這款清酒獲得了國際讚譽，在 2025 年國際葡萄酒挑戰賽中榮獲金獎，在 2023 年法國Kura Master中榮獲白金獎，您可以在下呂的街頭品嚐到它。
⑨ Café＆Izakaya aube「伏特加55度」
這裡的氣氛發生了巨大的變化。
這裡登場的不是日本酒，而是酒精濃度55%的「奧飛驒伏特加」。
這款米伏特加由日本一家清酒釀酒廠以大米為主要原料，並以樺木活性碳過濾而成。儘管酒精度數較高，但它的口感卻十分順滑，並帶有持久的甜味。
這瓶酒還有一段軼事：2016 年俄羅斯總統普丁訪問日本時，這瓶酒曾在晚宴上供應。
請盡情享用，包括這個意想不到的事實：它是「由日本清酒釀造廠釀造的伏特加」。
⑩ 六だい
位於下呂溫泉街森地區的「六だい」從下午1點開始營業，很適合在溫泉街散步時白天小酌。在升酒漫步中，可以品嚐到下呂兩間代表性酒藏的酒。
這裡可以品嚐到的是「奧飛驒 特選 純米大吟釀」和「天領酒造 大吟釀 天祿拜領」。
「奧飛驒 特選 純米大吟釀」採用100%山田錦米釀造，山田錦米是兵庫縣特產的釀酒米品種，精米步合為35%。這款清酒以其優雅精緻的吟釀香氣和順滑的口感而著稱，幾乎沒有異味。它在海外廣受好評，曾榮獲2022年國際釀酒大賽（IWC）金獎和藏酒大師賽白金獎。
天領酒造的另一款頂級清酒「天領酒造 大吟釀 天祿拜領」，採用兵庫縣山田錦，精米步合35%，並由手工精心釀造而成。它以其優雅的香氣和清爽的口感而著稱，讓您盡享山田錦獨有的鮮美滋味。
六だい的魅力在於，遊客可以在一個地方同時體驗到下呂兩家擁有 300 多年歷史的清酒釀造廠——奧飛驒酒造和天領酒造——的獨特風味。
⑪ 肉出汁屋 白「龍之瞳 純米大吟釀」
最後，我們將介紹一款用下呂出產的「龍之瞳」米釀造的純米大吟釀。
「龍之瞳」是一種大粒米品種，因其適宜食用而聞名。這款清酒由位於下呂市的奧飛驒酒造以100%的龍之瞳釀造而成。
它具有吟釀的香氣，但口感卻很柔和。
這是一款值得細細品味的飲品，包括它背後的故事：“產自下呂的稻米，由下呂的酒廠釀造的清酒。”
你會如何選擇這四款飲品？享受選擇的過程吧！
升酒漫步的數位票券為1組4張。
因此，事先了解一些關於這些酒的知識可以讓城市探索之旅更加愉快。
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【已結束】2026下呂溫泉日本酒巡禮｜枡酒漫步費用、參加方式與交通 2026.11.08
想品味下呂特有的故事，可以選「月夜のしらさぎ」或「龍之瞳」。
想品嚐飛驒的米，可以選「飛驒譽」。
如果你想比較獲獎的清酒，可以試試④、⑥和⑧這幾個選項。
如果您想嘗試一些與平常清酒不同的東西，可以試試濁酒、燒酒或伏特加。
對於那些想要以更輕鬆的方式享用清酒的人來說，還有一個名為“ANDANTE”的新選擇。
升酒漫步活動不僅僅是一個比較不同類型清酒的活動。
了解清酒釀酒廠的歷史，探索所用大米和水背後的故事，並參觀供應該清酒的商店。
這是一段探索下呂市的旅程，從一杯飲品開始。
選擇四款你有興趣的飲品，然後手拿木升漫步於下呂溫泉。
*請注意，參與活動的門市營業時間和日期可能會有所變更，請在造訪前查看最新資訊。飲酒僅限20歲以上人士。酒後駕車屬於違法行為。
