本文面向希望深入了解日本传统产业与匠人文化的人群，介绍一项能够由法国籍锻造工匠 Eric（艾瑞克）先生亲自指导的体验型行程，内容聚焦于深受世界各地厨师高度评价的日本传统工艺「堺打刃物」。通过正宗的锻造体验以及刀具制作过程的参观，参与者可以同时感受到锻造作业的力量感，以及在悠久历史中打磨而成的传统技术的深厚底蕴。
撰稿
大阪難波是娛樂與真正大阪文化的中心，劇場、商店街與美食皆在步行範圍內。參加者能夠以散步的方式享受城市魅力，是極具吸引力的 MICE 區域。 《難波 ⇔ 關西機場 MICE 指南》以南海集團的會場、飯店與交通為基礎，提供完整 MICE 支援，並在會期前後提供結合大阪南部與和歌山產業觀光（企業參訪、工廠見學）的周遊方案。 HP：https://www.japanrootsguide.com/tw “本账号由南海株式会社运营。” 【照片描述】 1. 连接关西国际机场和难波的快速特快列车 2. 道顿堀的街景
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目次
- 什么是堺打刃物？传承600年的锻造匠人技艺
- 法国籍锻造工匠艾瑞克・修瓦里耶（Eric Chevalier）是谁？
- 一起来看看体验行程的内容吧！
- 设施参观｜感受堺打刃物历史的建筑与庭园
- 以下是一些参与者的评论
- 行程详情
- 如何联系我们
什么是堺打刃物？传承600年的锻造匠人技艺
堺刀，源自大阪堺的传统工艺品，采用软铁与硬钢锻造而成，兼具耐用性和锋利度。这种技艺代代相传，深受世界各地厨师的赞誉，现已被认定为日本传统工艺品。
在堺的铁匠铺里，锻造工艺正在进行：工匠们将炉中加热的铁块反复捶打、拉伸，最终锻造成刀刃。看着工匠们全神贯注于每一次敲击，小心翼翼地调整温度和力度来锻造金属，你可以亲眼见证他们的经验、直觉和高超技艺。
这次旅行不仅能让您参观堺刀具的生产基地和锻造作坊，还能让您亲手挥动铁锤，体验锻造的体验。这是一次难得的机会，让您用所有感官去感受刀具制作的精髓，以及历经漫长岁月锤炼而成的传统技艺的深邃内涵。
法国籍锻造工匠艾瑞克・修瓦里耶（Eric Chevalier）是谁？
埃里克·舍瓦利埃（Eric Chevalier）原籍法国，在堺接受培训后，被日语和日本文化深深吸引，于2012年来到日本。他在堺历史悠久的铁匠铺佐助（Sasuke）磨练技艺，学习传统的日本锻造技法和堺刀叉的制作方法。他的技艺和敬业精神备受赞誉，并于2015年荣获法国政府颁发的“明日之星”奖。
经过大约五年的培训，他曾在堺市产业振兴中心担任海外市场开发协调员。目前，他从事导游、讲座和海外公关项目等工作，致力于在国内和国际上推广堺刀具的魅力，并将日本的制造业文化传播到世界各地。
一起来看看体验行程的内容吧！
以下是导览行程概览。行程安排如下：
从生火到一系列准备工作 ⇒ 铁匠体验+ 刀具制作之旅
现在，让我们来看看铁匠体验之旅。铁匠的第一步是“生火”，这是所有工序的基础。在铁匠的作坊里，使用烟气和气味都较少的备长炭，并在通风良好的炉子中生火。备长炭的一个独特之处在于其内部是空心的，这使得铁匠可以精确控制火势。
现在，是时候生火了。火焰蔓延到木炭上，发出噼啪声，烧得通红，发出悦耳的声音，标志着铁匠世界的开始。
虽然燃气加热现在是主流方式，但这个工作室使用的是埃里克自己制作的工具，并采用传统的手动向炉内吹气的方法。空气从左侧的装置吹入炉内，逐渐提高木炭的温度，使火焰持续燃烧。
木炭逐渐变色，最终开始泛红。近距离观察这种变化，你自然会被工匠的巧思和经验所吸引，他能准确判断温度上升的速度和木炭的状态。
当炉子达到足够的温度后，铁块才会被放入其中。炉内温度远比表面看起来要高得多，有时甚至超过800摄氏度。这才是刀片制造过程的真正开始。
最后，终于到了拿起锤子，真正尝试敲击铁块的时候了。当锤子砸在烧得通红的铁块上时，你会听到一声沉闷而响亮的“砰！”，并看到铁块逐渐成形。在这一刻，当你亲身感受着锤子的重量、铁块的阻力以及周围升腾的热浪时，你才能真正体会到工匠的工作。你可以体验到身处铁匠作坊的真实场景，并真切地感受到铁匠技艺的深邃内涵。
设施参观｜感受堺打刃物历史的建筑与庭园
在一栋由江户时代后期堺刀具店改建而成的建筑奥，隐藏着一个仅供住客使用的私密住宿空间。该空间保留了历史建筑的韵味，同时又融入了现代风格的装饰，展现了堺这座手工艺之都的独特魅力。
埃里克还会细心地引导您了解花园设计的精妙之处以及园中植物的迷人之处。这是一个宁静的时刻，您可以从与铁匠工艺体验截然不同的角度来感受日本美学和空间营造的理念。
以下是一些参与者的评论
来自夏威夷的家庭旅客 A小姐（30多岁）
原本就是因为对日本刀具文化感兴趣而参加这项体验，没想到比想象中还要有趣！Eric 用英语讲解得非常清楚，让我们能够更深入地了解日本的传统文化与匠人精神，也让整个体验更加亲切。亲手用木炭生火的体验，对孩子来说就像一场小小的冒险，让他兴奋不已。这是一般观光行程中很难体验到的特别活动，也成为了我们全家最难忘的日本旅行回忆之一。
行程详情
在本次行程中，埃里克将分享他的亲身体验，并以通俗易懂的方式介绍堺铁匠工艺的历史和魅力。除了专家讲解木炭的选择、如何控制铁水温度等知识外，参与者还可以体验铁匠技艺，例如用锤子敲击铁块，以及观摩刀具的制作过程。此外，行程中还将详细讲解如何选择和保养厨房刀具，让参与者学习到日常生活中实用的知识。本次行程体验，老少皆宜。
• 价格：每小时 25,300 日元起（含税）/ 团体价格
*价格因支持的语言而异。
• 参与人数：1 至 20 人（仅限游览团最多 20 人）
• 时长：约 60 至 90 分钟
• 内容：铁匠技艺体验、刀具制作演示 • 申请截止日期：提前一周
・支持的语言：英语、法语、日语。
*如果您需要以上语言以外的其他语言，则需另行安排口译员。
除正宗锻造体验外，还可以深入了解堺的历史，并悠闲参观整个设施。该行程深受海外游客欢迎，是一项轻松又富有深度的文化体验。由能够流利使用日语、英语和法语的艾瑞克先生进行导览，海外游客也能无需担心语言问题，安心参与。仅参观的方式同样十分欢迎。
如何联系我们
1. 请填写以下表格中的必要信息并提交您的咨询。
2. 我们将在3个工作日内通过“industrial.tourism@nankai.co.jp”与您联系。
如有任何关于可预约日期或详细旅游信息的疑问，请随时与我们联系！
