天城山系を源流とし伊豆市の中心を流れ駿河湾に注ぐ延長46kmの「狩野川」は鮎釣りのメッカとし全国的に有名です。解禁になると全国から太公望が集結してきます。「友釣り」という技法は狩野川で生まれ全国に伝授され「近年あゆ釣り発祥の地といわれています。鮎は塩焼きで食べるのが一般的ですが「刺身」・「鮎の握りずし」・「鮎飯」などにしてもとても美味しく食べられます。
![静岡・伊豆 狩野川の鮎[伊豆の特産物]](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2023/07/22-141608.webp)
鮎釣の風景
狩野川鮎の産卵時期は10月始めから12月末くらい。生まれた卵は、20日くらいで孵化し、海へ向かいます。その後、約3ヶ月間、海で過ごし、ある程度大きくなってから川を2ヵ月かけて遡上します。
狩野川の鮎釣の解禁日は毎年5月下旬であるが、6月、7月頃が鮎釣りシーズンとなります
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鮎 塩焼き
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鮎 刺身