天の丸別邸『風の谷の庵』　ヴィーガン料理プラン！

2024.02.28

料理長が素材の味を活かした和のおもてなし。 夕食・朝食ともにヴィーガン料理をお楽しみいただけます。

• 目次
• ヴィーガンディナー

ヴィーガンディナー

夕食はシェフがお部屋にタイミングを見計らって伺います。一番美味しいタイミングで熱々でお召し上がりいただけます。

ディナーメニュー例

蒲郡みかん酢

野菜寿司、菜の花豆腐ペースト、よもぎ田楽など。

刺身こんにゃくと山芋

野菜の天ぷら

里芋の湯葉巻ききのこソース添え

キウイフルーツの酢の物、ソイシュリンプ、蒲郡みかんドレッシング

車麩、カブ、里芋、人参の煮物

野菜、きしめん、トマト、酸辣湯のソース

土鍋で炊いたご飯（白米）

漬物

みそ汁

水菓子 季節の水菓子とフルーツ

季節により食材や調理方法が異なる場合がございます。

朝食「和食」

創作和朝食をお部屋にご用意いたします。

ビーガン料理（ベジタリアン）ポリシー

1. キッチンはベジタリアン料理専用ではなく、一般的な調理も行います。

2. ヴィーガンメニューと五葷（仏教・道教）メニューをご用意しております。

3. だしや調味料に動物性食品は使用しておりません。

4. まな板、包丁、ボウル、フライヤー（油分け）、その他調理器具は別々に使用します。

5.食器類は一般用と同じものを使用しておりますが、

ご希望により、使い捨ての皿、フォーク、ナイフ、割り箸をご利用いただけます。

6. 5日前までにご予約ください。

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