刺身と言えばサワラ！と言われるほど、岡山では人気の魚 刺身、たたき、塩焼きなど、岡山では数多くのサワラ料理が楽しめます。特に、上品な甘みとトロけるような食感が特徴の刺身はぜひ、味わってほしい一品。おいしいサワラが食べられるお店を紹介します。
ライター
岡山県は、西日本の中央に位置しており、1年を通して雨が少なくて温暖な気候から「晴れの国」と呼ばれています。京都、大阪、広島の有名観光地めぐりの中間地点でアクセス便利！瀬戸大橋を経由して四国に渡る際の玄関口でもあります。 また、「フルーツ王国岡山」とも呼ばれ、瀬戸内の温暖な気候の中、太陽を浴びたフルーツは、甘さ、香り、味ともに最高品質。 白桃をはじめ、マスカットやピオーネなど、旬のフルーツが味わえます！ 「岡山城」や日本三名園の「岡山後楽園」、倉敷美観地区といった、歴史、文化、アートなど世界に誇る観光スポットもあります！
岡山県でサワラをよく食べる理由
瀬戸内海では春の季節になると、鯛、ヒラメ、こち、サワラなど、多くの魚が産卵のためにやってきます。瀬戸内ではこの季節を「魚島」と呼び、中でも獲れたてのサワラは抜群のうまさ！郷土料理の岡山ばらずしをはじめ、サワラ料理がたくさんあります。
絶品！サワラの刺身
岡山県内で刺身と言えばサワラのことを指すほど、県民に愛されているのがサワラの刺身。口の中でトロけるような、濃厚で上品な味わいは地酒にもピッタリ。新鮮さと料理人の腕がモノをいう岡山ならではのサワラの刺身をぜひご賞味ください。
まだまだあるよ！サワラ料理
素材を活かしたサワラ料理の数々を紹介します。
サワラのたたきサワラの皮目だけを炙り、 氷水でしめるたたき。あっさりとした身と薄くて香ばしい皮が、ポン酢によく合います。
サワラの塩焼き新鮮なサワラは塩焼きでもおいしい。ふっくらと焼きあがった、ほくほくの身に食欲が増します。
