新潟県村上市では、例年6月1日から素潜り漁が解禁になり、8月中旬頃まで天然岩ガキが味わえます。大粒でプリッとした食感、濃厚でクリーミィ―な味わいは、岩ガキだけのおいしさ。ぜひ現地で味わってください。
ライター
新潟県の北端に位置する村上市は、村上城跡を中心に広がる歴史情緒溢れるまち並みをはじめ、素晴らしい海景を誇る名勝「笹川流れ」や豊かな恵みをもたらす山河や田園、日本海に面した瀬波温泉では沈む夕日とともに上質な癒やしの時間が過ごせます。 「塩引き鮭」をはじめとした鮭料理や村上牛、岩船産コシヒカリなど、村上でしか味わえない美味もいっぱいです。 歴史と伝統、豊かな自然と美食のまち・村上の魅力をご紹介します。
村上産天然岩ガキとは
日本で食べられている牡蠣は主に、冬に旬を迎える真ガキ・夏が旬の岩ガキの2種類があり、村上市の海で採れるのは岩ガキです。毎年6月1日に山北［さんぽく］地区、7月1日に岩船［いわふね］地区の素潜り漁が解禁になり、例年8月中旬頃まで食べることができます。
村上産天然岩ガキのおいしさの理由
村上産天然岩ガキが育つ海は、透明度が高く、また岩ガキの成長に欠かせない栄養分が豊富です。栄養分は、海のすぐそばまで迫った山から、大量の雪解け水とともに川を下って海へ注がれます。村上産天然岩ガキのおいしさは、村上市の自然（山・川・海）が豊かであることの証拠です。
村上産天然岩ガキの特長
村上産天然岩ガキは、一粒一粒が大きく、身にしっかりとした厚みがあって食べ応えがあります。また、食べた時に貝類特有のイヤな雑味が少なく、濃厚でクリーミィ―なうま味が口いっぱいに広がります。
「何をつけて食べる？」薬味いろいろ
レモンを搾って食べるのが一般的な岩ガキですが、村上市では、しょうゆや酢じょうゆ、ポン酢で食べることが多いです。薬味は、大葉やもみじおろし（大根おろしに一味唐辛子を合わせたもの）、針ショウガを添えて出すところもあります。どんなタレ・薬味が出てきても、好みに合わせて、お好きなようにお召し上がりください。
Murakami Wild Rock Oysters
一般社団法人 村上市観光協会では、村上産天然岩ガキが食べられる店・買える店を1つにまとめたパンフレット『Murakami Wild Rock Oysters』（日本語版のみ）を製作しています。
オススメの店5選
村上市観光情報サイト「sake3.com」では、例年『旬、とれたて！』というコンテンツ内で、村上産天然岩ガキを紹介する記事を公開しています。その中から、オススメの店5選を紹介します。
※記事が古いものは、内容や価格等に変更がある場合があります。あらかじめご了承ください
オススメ1:笹川流れ観光汽船 地魚処 天ぴ屋
景勝地・笹川流れを巡る、笹川流れ観光汽船の乗り場に併設されたお食事処です。新鮮な山北産岩ガキがリーズナブルな価格で味わえます。
オススメ2：道の駅 笹川流れ(夕日会館) 夕日レストラン
道の駅 笹川流れ（夕日会館）は、JR桑川駅に併設する全国でも珍しい道の駅です。2階の夕日レストランでは、夏季限定で山北産天然岩ガキを提供しています。
オススメ3：マルチ鮮魚
店主自らが素潜り漁を行うため、店で扱う天然岩ガキは獲れたて新鮮、価格もリーズナブルです。店の隣に設けたウッドデッキで、日本海を眺めながら食べることができます。
※天候や漁のいかんによっては岩ガキが提供できない場合があります。事前に電話等でご確認ください
オススメ4：越後村上うおや/うおや塩引館
老舗の魚屋で、村上名産「塩引き鮭」や「鮭の酒びたし」といった鮭加工品も手掛ける店です。担当者の目利きによる鮮度抜群な岩ガキを提供しています。
※岩ガキは、うおや塩引館で提供しています。うおや塩引館の定休日（水曜日）は、越後村上うおやで提供します
※時期や不漁だった場合は他県産の岩ガキを提供する場合もあります
オススメ5：岩船港直売所
岩船漁港直営の店で、新鮮な魚介の販売と食堂、地場産野菜などを販売しています。岩ガキは、例年7月初旬から岩船産天然岩ガキを提供しています。
新潟県村上市への行き方
飛行機で行く場合
新潟空港へは、日本の主要な空港から直行便が出ています。
●北海道（新千歳・丘珠）→新潟空港 …約75～100分
●名古屋（小牧・中部国際）→新潟空港 …約55～75分
●大阪（伊丹）→新潟空港 …約65分
●福岡→新潟空港 …約90分
※東京からは電車（新幹線＋特急いなほ）をご利用ください
新潟空港からJR新潟駅まではリムジンバス（約25分）をご利用ください。
新潟空港から村上・瀬波温泉を結ぶ「瀬波温泉直行ライナー」（予約制）もあります。
電車で行く場合
日本の主要都市から新潟県（新潟市）までは新幹線をご利用ください。
●東京駅→（上越新幹線）→新潟駅 …約2時間
●新大阪駅→（東海道新幹線）→東京駅→（上越新幹線）→新潟駅 …約4時間30分
新潟市から村上市までは羽越本線をご利用ください。
●新潟駅→（羽越本線）→村上駅 …【特急いなほ】約1時間・【普通列車】約1時間30分
村上市内での移動手段
JR村上駅から観光スポットが多く集まる「越後村上 町屋通り」までは約2kmあり、徒歩で30分程と散策するにはちょうどいい距離です。他にも、タクシーやレンタル自転車といった移動手段もあります。
