日本ミシュランガイドのホテルセレクション「ミシュランキー」は、高品質な宿泊施設を紹介することで知られています。今回は、温故知新の4つの優れた施設を取り上げ、それぞれの魅力を紹介します。
ライター
温故知新の運営施設は、カジュアルから超高級、老舗旅館から新築ホテル、都会から離島まで多彩です。 その全てに共通しているのは、他に類例のない個性があること。 私達はそれぞれの土地の記憶に耳を澄ませ、カスタムメイドで独自の宿泊コンセプトを立てています。
-
目次
- 瀬戸内リトリート 青凪 by 温故知新（愛媛県松山市）
- 五島リトリート ray by 温故知新（長崎県五島市）
- MUNI KYOTO by 温故知新（京都府京都市）
- 旅亭 半水盧by 温故知新（長崎県雲仙市）
瀬戸内リトリート 青凪 by 温故知新（愛媛県松山市）
安藤忠雄氏監修の建築を楽しむ
一部美術館として公開されていた名建築を、2015年12月に設計者・安藤忠雄氏監修のもとリノベーションし誕生した、全7室オールスイートのスモールラグジュアリーホテル。ホテルのコンセプトは「Minimal Luxury」。
安藤建築の洗練された空間の中、館内の随所にアート作品を展示。瀬戸内の旬の素材をふんだんに使用した懐石料理を提供するダイニングのほか、屋内外2つのプール、さらに四国初の本格ホテルスパも完備しています。「ミシュランガイド広島・愛媛 2018特別版」にて最高評価 5レッドパビリオンをいただくなど、開業以来世界の権威あるアワードを受賞しています。
アクセス
松山空港からタクシーで40分、またはJR松山駅からタクシーで30分。1日1本送迎サービスをご用意しています。
瀬戸内リトリート青凪
五島リトリート ray by 温故知新（長崎県五島市）
橋本夕紀夫氏が手掛けた内装デザインを楽しむ
五島のシンボル「鬼岳」の噴火により形成されたとされる溶岩海岸を見下ろす高台に位置する全26部屋・オーシャンビュー・露天⾵呂付きの「祈りの島、光の宿」。内装設計とデザインを手掛けた橋本夕紀夫氏がテーマに掲げたのは「The view」。
どこまでも続く美しい海景、身体を包み込む海風。鐙瀬ならではのダイナミックで雄大な自然が主役となるようなデザインが、館内にちりばめられています。五島椿を取り⼊れたアイテムで⾝体と⼼を健やかに整えるスパ、⻄海国⽴公園に位置している五島の魅⼒を体感できる多彩なアクティビティ等をお楽しみいただけます。2023年度グッドデザイン賞、インテリアプランニングアワード「2023 最優秀賞」を受賞。
アクセス
当館最寄りの空港は「福江空港（五島つばき空港）」、最寄りの港は「福江港」となります。
長崎空港または福岡空港から飛行機で約40分で福江空港（五島つばき空港）、長崎港からジェットフォイルで約1時間30分で福江港に到着いたします。
五島リトリートray
MUNI KYOTO by 温故知新（京都府京都市）
世界的に有名なシェフ、アラン・デュカスが設立したデュカス・パリによる2つのレストランを展開
遥か遠い昔からいつの時代も人々を惹きつけてきた嵐山、渡月橋の目の前に位置。安田アトリエの安田幸一建築と内田デザイン研究所による「間と余白」の美しさ、「西洋と東洋」「伝統と現代」を融和した、天然素材と繊細かつミニマルな均整美で細部までこだわり抜いた居心地の良い空間。
北山杉や水尾の柚子など京都素材のオリジナルプロダクツを使ったSPA、デュカス・パリが監修する、ミシュラン一つ星のフレンチレストラン「MUNI ALAIN DUCASSE」と「MUNI LA TERRASSE」を併設し、京都ならではの至高のモダンフレンチを味わうひと時をお楽しみいただけます。嵐山の自然と調和し、嵐山の歴史に新たな彩りを添える、嵐山の豊かな自然と無垢で優しい色調が調和する全21室のホテルです。
アクセス
JR山陰線（嵯峨野線）「嵯峨嵐山駅」下車、徒歩12分
阪急嵐山線「嵐山駅」下車、徒歩11分
嵐電（京福電鉄）「嵐山駅」下車、徒歩4分
MUNI KYOTO
旅亭 半水盧by 温故知新（長崎県雲仙市）
ミシュランガイド宿泊施設の最高評価となる5レッドパビリオン
古くから“雲の上の避暑地”と謳われる長崎県・雲仙に、1992年に開業した「旅亭 半水盧」。雄大な自然に囲まれた5000坪の敷地内には、四季の移ろいを感じさせる日本庭園に囲まれた、わずか8棟14室（1室250㎡以上）の離れ客室や大浴場・露天風呂等が点在しています。京の宮大工が3年の歳月をかけて造り上げた離れは、伝統的な技法を用いた数寄屋造りです。
2棟2室・平屋建ての特別室は、和室やリビング、寝室などに加え、露天風呂、サウナ、ホームバーなどを備えた、贅を尽くした至福の空間となっております。6棟12室・2階建ての離れでは、玄関のある2階にリビングと寝室があり、1階には日本庭園を望む次の間付きの和室、さらに全室に檜の内風呂をしつらえています。その贅を尽くしたおもてなしが評価され、「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版」 では、宿泊施設として最高評価の五つ星、さらに料理においても一つ星の評価をいただいております。（施設と料理の2部門での同時受賞は国内2軒目の快挙）
アクセス
長崎空港から、車で70分、諫早駅から、車で55分
空港や港、駅からは、レンタカーやタクシーの手配も承っております。
旅亭 半水盧
