細巻き寿司、お茶といった日本の代表的な食を肩肘張らずに楽しめる体験型レストラン。細巻き寿司は、客自身が、海苔・酢飯の上に好みの具材を載せ、巻き簀で巻いて食するという趣向。
ライター
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スタイリッシュな空間で、日本の食文化をカジュアルに体験。
細巻き寿司、お茶といった日本の代表的な食を肩肘張らずに楽しめる体験型レストラン。細巻き寿司は、客自身が、海苔・酢飯の上に好みの具材を載せ、巻き簀で巻いて食するという趣向。具材は約50種、マグロ、エビ、カニなどの魚介、ローストビーフやチーズ、アボガド、ピクルスなど多種多様。「うまく巻けるかな」という心配は無用、卓上のタブレットでhow to動画が指南してくれる。
皿ネタを選ぶメニューは5種・6種・8種の3つ。このほか、写真のセットは人気の皿ネタ6種に酢飯4枚、天ぷら付き。ベジタリアン向けの「精進プレート」は皿ネタ6種に細巻き4本、利き茶スタンド付き。器は石川の伝統工芸である九谷焼や山中漆器を使用している。
また、利き茶スタンドは金沢棒茶、玉露、煎茶など茶葉8種からチョイスし、茶釜から湯を柄杓ですくって急須に入れ、湯呑みに注ぐというもの。広々とした店内は和をベースにしたアートな空間で、琉球畳のコーナーもある。
Information
ジャンル（業種）｜創作寿司
予約｜可
多言語メニュー｜あり（英語）
多言語対応スタッフ｜いる（英語）
ヴィーガン対応｜あり
決済｜カード、電子マネー、paypay
フリーWi-Fi｜あり
子供入店｜可
たばこ｜不可
バリアフリー｜対応（←何に対応されているか教えてください）
Data
住所／石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち2F
電話番号／076-256-5076
料金／コイルのオススメセット2180円
営業時間／11:00～21:00（L.O.20:30）
定休日／無休
カード／可
席数／54席
駐車場／なし
公式SNS／Instagram
