【怖くないG系ラーメン】女性にも大人気「クスクスラーメン」の注文方法を解説！

2025.01.18

2021年11月に居酒屋から転身してラーメン専門店になった「クスクスラーメン」。見ても楽しく満足度の高いガツンとくるフルボディスープと自家製麺の相性が全ての商品に活かされているクスクスラーメンは女性にも食べやすいガッツリ系ラーメンです。

ライター

「女性が一人でもラーメンを食べることの出来るカルチャーを広めたい」そんな思いから食べ歩きを開始して20年。47都道府県を食べ歩き、年間600杯以上を食べるラーメン大好き女子。男性のラーメンフリークが多いなか、タレントとしても活動しながら体型維持も視野に入れたラーメンライフにも注目。人気ラーメン店を貸し切るなどした「ラーメン女子会」を主宰し、2015年、横浜赤レンガ倉庫にて「第一回ラーメン女子博」を開催。全国から人気店が集まる同イベントは、その後、大阪、名古屋、東京、熊本、静岡と全国各地で開催し累計約75万人を動員。 2018年には株式会社Ramen Switchを設立し、世界初のラーメンジュエリーブランド「ZURU+.」をリリース。ラーメンの酒『NOODLE SAKE –春華秋冬-』『稲とアガベラーメン専用クラフトサケ』プロデュース・著書『東京ラーメンコレクション』(昭文社)

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目次
クスクスラーメンとは
クスクスラーメンへのアクセス
店主の推しはもちろんコレ！「クスクスラーメン」
「ブチ郎ラーメン」は、見た目も味も圧倒的な迫力を誇る一杯です。
注文方法やマナー
店主：土居正夫氏から一言

クスクスラーメンとは

広島で誕生した「クスクスラーメン」は、ど迫力のフュージョン系ガッツリラーメンを提供する注目のお店です。ガッツリ系の濃厚さやボリュームを維持しつつ、女性にも食べやすい工夫が施されています。

そしてクスクスラーメンの特徴といえば・・・
！ガッツリ系ラーメンはヤサイ、ニンニク、アブラマシ無料！！学割やってます！
さらに！黒烏龍茶飲み放題無料！っていうのが店主の土居さんの心意気が見えますよね。「黒烏龍茶を飲んでプラマイゼロ」と言う発想のようです。
黒烏龍茶はピッチャーでの提供です。席に持ち込むのは不可です。

クスクスラーメンが女子ウケするPOINT!

1.快適な空間
広々とした店内にはテーブル席があり、ゆったりと食事が楽しめます。
2.スマートなオーダー方法
量の調整は記入方式で、声を出して注文する必要がなく気軽に利用できます。
3.限定的な味わいの取り入れ
ガッツリ系の基本を守りながら、新たな味やスタイルを融合させた独自の一杯を提供。

ガッツリ系ラーメンとは？

ボリュームがあり食べ応えのあるラーメンを指します。一般的に以下のような特徴があります。

1.スープの濃厚さ
味がしっかりしていて、豚骨などがベースの濃い味付けが多いです。背脂やにんにくが加えられることも多く、パンチの効いた風味が特徴です。
2.麺の太さや量
太麺や大盛りの麺が使われることが多く、食べ応えがあります。
3.トッピングの豪華さ
チャーシュー、もやし、キャベツ、背脂、ニンニクなどがたっぷりと乗るスタイルで見た目も迫力があります。
4.満腹感
食べた後にしっかりと満足感が得られるラーメンで、特に食べ盛りの若者やお腹が空いている人に人気があります。

クスクスラーメンの歴史

2019年に居酒屋「喜笑家くすくす」の二毛作でランチタイムにクスクスラーメンとしてガッツリラーメンの世界へ足を踏み入れた店主の土居正夫さん。とあるラーメン店で見たこともない笑顔で見事なまでの達成感を表したお客さまの姿を見て「これだ！」と閃いたのがきっかけだそうです。それから2年後の2021年11月22日にリニューアルオープンしてラーメン専門店として生まれ変わったのがクスクスラーメン横川店の歴史の始まりです。
店名のクスは「九州」の意味で九州系の商材で行っていた居酒屋からの展開だったのでそう命名したのだとか。

クスクスラーメンへのアクセス

JR横川駅より徒歩6分、車で約3分、広島電鉄7・8号線乗車、広島港行「横川一丁目駅」より徒歩約2分、車で約4分。JR広島駅より車で約10分、広電本線に乗車し横川駅前電停下車徒歩と合わせて約19分。

周辺の観光スポットは？

原爆ドームをはじめ平和記念公園や広島城、ひろしま美術館、サンフレッチェ広島のホームスタジアム：エディオンピースウイング広島や広島グリーンアリーナ、ひろしま美術館など見どころも沢山あります。

店主の推しはもちろんコレ！「クスクスラーメン」

これには物語があって・・・すごく感動しましたのでそのストーリーを少しご紹介します。
九州食の居酒屋の店主だった土居さんがある日ラーメンを食べに行った時の出来事です。そのラーメンがガッツリ系のラーメンだったのですが、お店から大満足感の笑みで出てくるお客様の様子に感銘を受け、研究を重ねて作ったのが「クスクスラーメン」なのです。後述しますがガッツリ系でありながら女性にも食べやすくと開発したというこのラーメンは、一般的なガッツリ系とは一線を画した一杯に仕上がっていました。いろんな種類のガッツリ系を提案してくださるメニュー表を見ているだけでも楽しく、ガツンとくるけどどこか優しさがあるラーメンがクスクスラーメンなのです。背脂、野菜、ニンニクはマシまで無料です。

スープへのこだわり

「スープはフルボディなんです。」とおっしゃる土居さん。フルボディとはワインでは聞いたことあるけどどういう意味かと尋ねると「豚骨だけでなくお肉背脂と豚の旨みを詰め込んだスープ」を表現しているそうで、豚骨の良さとに肉の良さの双方を引き出しているスープらしく、豚骨からは深みを肉からは旨味を抽出し、臭みのない甘味のある独特のスープに仕上げていらっしゃいます。カエシも有名メーカーの濃口と出汁醤油、うすくちの三種を独自のブレンドを行い豚のスープにマッチするようにこだわって手作りしているそうです。

麺へのこだわり

麺は自家製麺で極太までは行かないけど太めの麺(8番)で少し平たく手揉みしている麺はモチモチ感もありながらゴワゴワしている食べ応えを重視しした麺です。力強い食感でスープにも負けない存在感があります。

トッピングへのこだわり

クスクスラーメンのもうひとつの特徴は、そのこだわり抜かれた食材にもあります。チャーシューには、栗を食べて育った「栗豚」の腕肉を使用。スープと一緒に炊き込み、特製のタレに漬け込むことで、お肉自体に甘みが引き立ち、満足感の高い一品に仕上がっています。
また、もやしには広島産を採用。シャキシャキとした食感が楽しめるだけでなく、嫌な匂いがなく、香りの良さも特徴です。そしてパワーの源ニンニク！これらの素材が調和することで、クスクスラーメンは味わい深く食べ応えのある一杯となっています。

「ブチ郎ラーメン」は、見た目も味も圧倒的な迫力を誇る一杯です。

「ブチ郎」という名前は広島弁の「ぶち」（とても）から由来し、「ぶちやばい！」ラーメンを意味しています。店主がここ最近、最も手応えを感じているラーメンでもあります。
このラーメンは、大阪のご当地ラーメン「高井田系ラーメン」と人気スタミナラーメン「スタ満二郎」の良いとこ取りをした一杯。極太麺と濃い醤油スープをベースに、和牛ホルモン、卵黄とうずらの玉子、ほぐしチャーシュー、広島産もやし、荒唐辛子をトッピング。さらに、背脂とニンニクの「マシ」が無料で、辛さもナシから5辛まで選べます。
濃厚な味わいとスタミナ満載のトッピングが織りなす「ブチ郎ラーメン」。一度食べたらクセになる、その迫力をぜひご堪能ください！