シェラトングランドホテル広島 7階「雅庭」バーにて、広島・瀬戸内の風土と、持続可能な未来への想いを込めて生み出されたカクテル「Way of Life」が2025 年5 月15日（木）〜6月15日（日）まで提供されています。
ライター
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内24ホテル（総客室数7,601室）を展開するホテル運営会社です。独自ブランドである「オリエンタルホテル」と「ホテル オリエンタル エクスプレス」に加え、「ヒルトン」、「シェラトン」、「ホテル日航」など多様なホテル経営及び運営を行っています。
時を紡ぎ、未来へ注ぐ一杯「Way of Life」
サステナブル × リバイバル × ローカル
ベースとなるのは、360年以上の歴史を誇る伝統薬酒「保命酒」。瀬戸内・鞆の浦で脈々と受け継がれてきたこの薬酒に、現代的なアプローチを加え、忘れ去られつつある素材の“再生（リバイバル）”を表現。
広島生口島のレモンも使用されている「季の美」京都ドライジン、広島産レモンのピールと果汁を加え、ボタニカルで爽やかな酸味と香りを引き立てます。そして、サステナブルな視点から、抽出後のコーヒー豆やレモンの皮といった“廃棄されがちな素材”を丁寧にアップサイクルし、味わいや香りに深みと複雑さを添えています。
「Way of Life」は、過去から現在、そして未来へとつながる私たちの“営み”そのものを象徴するもの。すべての素材が時の流れの中で交差し、新たな価値として昇華されたこの一杯には、「今この瞬間を大切に味わってほしい」という想いが込められています。
光の角度によって表情を変える、濁りを帯びたオレンジブラウン。グラスを覗き込めば、自然と歴史、そして未来へのストーリーが浮かび上がってくるようなカクテルです。
「2025 Rising Star Competition」にエントリー
マリオット・インターナショナルグループでは、「ローカル食材」や「サステナビリティ」をテーマにした、日本各地に展開するグループのバーテンダーが腕を競う「2025 Rising Star Competition」を開催。シェラトングランドホテル広島からは、バーテンダー村松 正人（むらまつ まさと）さんが、「Way of Life」でエントリー。
マリオット・インターナショナルは、グローバルなホスピタリティブランドとして、F&B（フード＆ビバレッジ）を含む運営全体で持続可能な取り組みを推進する責任があると考えており、コンペティションの開催で、持続可能な実践を奨励し、バーテンディングに使用される材料についての新しい考え方を広めることを目指しています。
各ホテルが考案するカクテルには、サステナブルな食材や、アップサイクルされた材料、廃棄物削減技術などの持続可能な技術が特徴となっており、環境に配慮したアプローチを実現。この取り組みを通じ、バーテンディングコミュニティ内での持続可能性の意識向上に寄与してくと考えています。
限定カクテル「Way of Life」（ウェイ オブ ライフ）
価格／2,000円（税サ込）
提供期間／2025年5月15日（木）～6月15日（日）
場所／シェラトングランドホテル広島 7階「雅庭」バー
シェラトングランドホテル広島
