มาเรียนรู้ประวัติศาสตร์ด้วยการทำอาหารมังสวิรัติแบบพุทธโดยใช้ลูกพลัม Sugita ในตำนานเป็นส่วนผสมกันเถอะ! คุณอยากสนุกกับการทำ Shojin Ryori ด้วยกันไหม?
โชจินเรียวริคืออะไร?
ทุกวันนี้เรามักได้ยินเกี่ยวกับอาหารแมคโครไบโอติก อาหารวีแก้น และอาหารมังสวิรัติ แต่ก็มีอาหารพุทธศาสนาซึ่งแพร่กระจายไปยังประเทศญี่ปุ่นโดยการนำพระพุทธศาสนาเข้ามาใช้ และรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของการฝึกของพระภิกษุ โชจินเรียวริไม่เพียงมีพื้นฐานมาจากแนวคิดที่จะไม่ฆ่าสิ่งมีชีวิตเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบทางจิตวิญญาณสำหรับอาหารที่จำเป็นในขณะนี้ เช่น ``ทั้งหมด'' ซึ่งใช้ส่วนผสมทั้งหมด และ ``มิโดะ -fuji'' ซึ่งเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารตามฤดูกาลที่เก็บเกี่ยวในท้องถิ่น นั่นก็คือ เราจะต้อนรับคุณมาริ ฟูจิอิ ซึ่งทำงานอยู่ทั่วโลก เพื่อสอนวิธีใช้ ``ผลิตภัณฑ์พลัม Sugita'' ในผลิตภัณฑ์พลัมที่ปรากฏเป็นส่วนผสมในโชจินเรียวริ
Mari Fujii
จากฮอกไกโด เกิดเมื่อปี 1947 สำเร็จการศึกษาจากคณะศึกษาศาสตร์มหาวิทยาลัยวาเซดะ อาศัยอยู่ที่เมืองคามาคุระ จังหวัดคานากาว่า
โซเทตสึ ฟูจิอิ สามีของเธอ (เสียชีวิตในปี 2549) ใช้เวลา 10 ปีในการเป็นพระภิกษุในการฝึกอบรม เตรียมอาหารสำหรับพระนิกายเซน และเขียนหนังสือเกี่ยวกับอาหารพุทธศาสนาหลายเล่ม หลังจากนั้น ฉันถูกขอให้เริ่มสอนโชจิน เรียวริ และผ่านไปเกือบ 40 ปีนับตั้งแต่นั้นมา
ปัจจุบันเขาจัดชั้นเรียน Shojin Ryori ที่บ้านของเขา ได้รับเชิญให้เข้าร่วมสัมมนาการทำอาหารทั่วประเทศ และจัดเวิร์คช็อป Shojin Ryori ในปารีส ลอนดอน เบอร์ลิน สแกนดิเนเวีย สหรัฐอเมริกา เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ฯลฯ ในการสัมมนา เธอได้กล่าวถึงแนวทางการทำอาหารแบบพุทธและจิตวิญญาณของการทำอาหาร ซึ่งเธอได้เรียนรู้จากสามีและเพื่อนพระภิกษุ
ตอนนี้ ในฐานะผู้หญิงที่ปกป้องสุขภาพของครอบครัวที่บ้าน ฉันรู้สึกว่าภารกิจของฉันคือการเผยแพร่เกี่ยวกับโชจินเรียวริซึ่งคุ้นเคยกับชีวิตประจำวันมากกว่า
ผู้แต่งหนังสือ: ``อาหารเซนตามฤดูกาล'' (Seibundo Shinkosha), ``การเฉลิมฉลองสี่ฤดูกาล'' (Kawade Shobo Shinsha), ``ครัวผู้รู้แจ้ง'' (Kodansha International) ฯลฯ
![[ประสบการณ์อาหารมังสวิรัติ] ใช้ชีวิตกับพลัม Sugita อาหารมังสวิรัติ x พลัม Sugita](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2023/10/17-149113.jpeg)
![[ประสบการณ์อาหารมังสวิรัติ] ใช้ชีวิตกับพลัม Sugita อาหารมังสวิรัติ x พลัม Sugita](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2023/10/17-149114.jpeg)
![[ประสบการณ์อาหารมังสวิรัติ] ใช้ชีวิตกับพลัม Sugita อาหารมังสวิรัติ x พลัม Sugita](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2023/10/17-149115.jpeg)
![[ประสบการณ์อาหารมังสวิรัติ] ใช้ชีวิตกับพลัม Sugita อาหารมังสวิรัติ x พลัม Sugita](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2023/10/17-149116.jpeg)