เราถามร้านอิซากายะที่มีมายาวนานในโออิตะเกี่ยวกับอาหารท้องถิ่นที่สั่งบ่อยที่สุด

2024.02.16

แต่ละภูมิภาคของญี่ปุ่นมีอาหารจานพิเศษของตัวเอง ครั้งนี้ฉันอยากจะแนะนำอาหารจานพิเศษจากจังหวัดโออิตะทางตอนเหนือของคิวชู หากมีโอกาสมาจังหวัดโออิตะก็เชิญมาลิ้มลองอาหารอร่อยของจังหวัดโออิตะได้

จังหวัดโออิตะ

ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของเกาะคิวชู บริเวณนี้อุดมไปด้วยแหล่งน้ำพุร้อน เช่น เบปปุออนเซ็นและยุฟุอินออนเซ็น

นอกจากน้ำพุร้อนแล้ว ยังมีสถานที่ท่องเที่ยวและประสบการณ์อีกมากมาย เช่น เมืองปราสาท "รูปแซนวิช" ของคิสึกิ ถนนปั่นจักรยานเมเปิ้ลยามะในนาคัตสึ "เมืองโชวะ" ของบุงโกะทาคาดะ และศาลเจ้าอุสะจิงกู

ช่องแคบบุงโกที่อยู่ติดกันทางทิศตะวันออกเป็นสถานที่ที่กระแสน้ำอุ่นจากมหาสมุทรแปซิฟิกมาปะทะกับกระแสน้ำเย็นที่อุดมด้วยสารอาหาร ทำให้เนื้อปลาแน่นและอร่อยยิ่งขึ้น

ที่นี่ยังมีธรรมชาติอันยิ่งใหญ่และแหล่งน้ำผุด รวมถึงอุทยานแห่งชาติอาโซะคุจูทางตะวันตก และยังเป็นที่ตั้งของอุตสาหกรรมการเกษตรที่เจริญรุ่งเรืองอีกด้วย จังหวัดโออิตะเป็นสถานที่ที่ปลา เนื้อสัตว์ และผักมีรสชาติอร่อย

KAMIFUSEN อิซากายะที่มีมายาวนาน

ร้านอาหารแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1983 และเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนในเรื่องอาหารต้นตำรับที่ปรุงด้วยแนวคิดดั้งเดิมและใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นเป็นหลัก

เรานำเสนออาหารท้องถิ่นที่ประกอบด้วยเมนูพิเศษของโออิตะ (ปลาแมคเคอเรลม้าเซกิ ปลาแมคเคอเรลเซกิ ปลาลิ้นหมาชิโรกะ ริวกิว เนื้อบุงโกะ ไก่เทมปุระ และซุปดังโงะ) ที่มีกลิ่นหอมตามฤดูกาลและความหลงใหลของเชฟ

มีรายการอาหารประมาณ 160 รายการ โดยประมาณ 30 รายการเป็นอาหารท้องถิ่นของโออิตะ ดังนั้นคุณจะพบกับสิ่งที่ถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน

อาหารท้องถิ่นที่ได้รับคำสั่งมากที่สุดของโออิตะ

จำนวนการสั่งอาหารทะเลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมและฤดูกาลของผู้คน แต่เทมปุระไก่และซุปดังโงะได้รับความนิยมตลอดทั้งปีและเป็นอาหารที่สั่งมากที่สุด

โทริเทน

โทริเทนคือไก่ชุบแป้งเทมปุระแล้วทอด
รับประทานคู่กับมัสตาร์ด คาโบสึ และซอสพอนสึ

ดังโงะซุป

ซุปดังโงะเป็นอาหารที่ใส่เส้นแบน (ดังโงะ) ที่ทำจากแป้งสาลีลงในซุปมิโซะ
ซุปประกอบด้วยผักตามฤดูกาล เช่น หญ้าเจ้าชู้ แครอท และเห็ดหอม ในภูมิภาคโออิตะมีพื้นที่ราบเพียงเล็กน้อย และในอดีตไม่สามารถเก็บเกี่ยวข้าวได้มากตามที่ต้องการ การปลูกข้าวสาลีจึงได้รับความนิยมมากขึ้น
เมื่อก่อนเป็นอาหารที่ปรุงเองที่บ้านทุกวัน แต่ตอนนี้นำมาปรุงร่วมกันในช่วงงานสังสรรค์และเทศกาลต่างๆ
ถือเป็นเมนูโปรดที่สร้างบรรยากาศสนุกสนาน

อาหารตามฤดูกาลยอดนิยมอื่นๆ ได้แก่ ซีซาร์สลัดกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ผลิ เทมปุระข้าวโพดในฤดูร้อน เห็ดหอมย่างเกลือในฤดูใบไม้ร่วง และอาหารปลาปักเป้าในฤดูหนาว

ทุกท่านคิดอย่างไร? คุณรู้สึกอยากลองบ้างไหม? หากคุณมาที่สถานที่เหล่านี้ โปรดเพลิดเพลินกับอาหารท้องถิ่นจานพิเศษ

ลูกโป่งคามิ

2-15 Chuomachi เมืองโออิตะ จังหวัดโออิตะ 870-0035