โอชาซึเกะคืออะไร?

ชาและข้าว โอฉะซึเกะส่วนใหญ่หมายถึงอาหารที่ปรุงโดยการรินชาลงบนข้าว วิธีการกินข้าวกับซุปเป็นเรื่องปกติในภูมิภาคต่างๆ ของโลก แต่วิธีการกินข้าวกับชานั้นหาได้ยากในโลก

บทความโดย

สมาคมการท่องเที่ยวระหว่างประเทศแห่งประเทศญี่ปุ่น

ในเดือนเมษายน 2018 "สมาคมส่งเสริมการท่องเที่ยวขาเข้า OITA" ก่อตั้งขึ้นโดยเป็นกลุ่มบุคคลและบริษัทในจังหวัดโออิตะที่ส่งเสริมการท่องเที่ยวขาเข้า (การเดินทางโดยนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่มาเยือนญี่ปุ่น) ต่อมาในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2566 ได้มีการจัดระเบียบใหม่และเปลี่ยนชื่อเป็น General Incorporated Association "Inbound National Promotion Council" และมุ่งเน้นไปที่ 4 ประเด็นในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ได้แก่ "การพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ด้านการท่องเที่ยว" "การค้นพบวัสดุการท่องเที่ยวและการรวบรวมข้อมูล" และ " การเผยแพร่ข้อมูลและการส่งเสริม" เพื่อแก้ปัญหา "การปรับปรุงสภาพแวดล้อมการรับ" เรากำลังพัฒนาโครงการต่างๆทั่วประเทศตามมาตรการเฉพาะ

more

บริการนี้รวมโฆษณาที่ได้รับการสนับสนุน

Ochazuke หลายชนิด

ตั้งแต่สมัยเอโดะเป็นต้นมา การเพิ่มท็อปปิ้งให้กับโอชะซึเกะเริ่มได้รับความนิยม

ตัวอย่างเช่น ผู้คนเริ่มใส่อาหารโปรดเป็นท็อปปิ้ง เช่น พลัมดอง ผักดอง ปลาแซลมอน สาหร่าย และซาชิมิของปลา เช่น วาซาบิ และทูน่า

ร้อนหรือเย็น?

โดยทั่วไปแล้ว ของเหลวร้อน (ชาร้อนหรือน้ำซุปดาชิ) ใช้สำหรับโอะสึเกะ แต่ในฤดูร้อน เช่น กลางฤดูร้อน ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้คนจะใช้ชาเย็นเพื่อเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่เย็น

อาหารญี่ปุ่นที่ยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง

ทุกวันนี้ Ochazuke ถูกรับประทานในสถานการณ์ต่างๆ

นับตั้งแต่มีการสร้างโอะดะสึเกะสำเร็จรูป คุณสามารถทำโอะดะสึเกะที่บ้านได้อย่างง่ายดายตราบใดที่คุณมีข้าว และบางครั้งก็เสิร์ฟเป็นอาหารจานสุดท้ายในงานเลี้ยงแบบญี่ปุ่น

โอฉะซึเกะเป็นอาหารที่มีประวัติศาสตร์มายาวนาน แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในสังคมยุคใหม่

ปลาทรายแดงชาซึเกะ

โอชาซึเกะซึ่งราดหน้าด้วยซาชิมิปลาไทและซอสงา เรียกว่าไท ชาซึเกะ
ครั้งนี้เราจะมาแนะนำร้านอาหารชื่อดังที่มีประวัติยาวนานกว่า 300 ปี

ให้บริการบนรถไฟสำราญ JR Kyushu ระดับเจ็ดดาว ซึ่งมีอยู่ใน Michelin Guide คุมาโมโตะและจังหวัดโออิตะ ให้บริการบน JAL International Business First Class และมีปรากฏในมังงะ "Oishinbo" เล่มที่ 71

วาเคยะ

เมนูพิเศษของร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อวากาเอะยะ ซึ่งตั้งอยู่ที่มุมหนึ่งของเมืองปราสาทคิซึกิ จังหวัดโออิตะ คือ ``ไท ชาซึเกะ''

เมื่อนานมาแล้ว ขุนนางศักดินาจากคิสึกิได้กินชาซึเกะปลาไทที่ทำขึ้นที่นี่และชมว่า "มันอร่อยมาก" นับตั้งแต่ก่อตั้ง รสชาติได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น และตอนนี้ในรุ่นที่ 16 รสชาติก็ยังคงอยู่

ซอสงามรดกสืบทอด

หัวใจสำคัญของความอร่อยคือซอสงา เนื้อปลาทรายแดงสดหมักในซอสงาที่ทำโดยการบดเมล็ดงาที่คัดสรรมาอย่างดีและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นเสิร์ฟบนข้าวสวยและเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

ทุกที่ทุกเวลา

คุณสามารถมาที่ร้านของเราและเพลิดเพลินไปกับชาซึเกะปลาไทที่ได้รับการอนุรักษ์มานานกว่า 300 ปี

เพื่อให้ผู้คนได้เพลิดเพลินกับ Tai Chazuke มากขึ้น เราจึงได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์บรรจุสุญญากาศแช่แข็ง
คุณสามารถเพลิดเพลินได้ทุกที่ทุกเวลา

คลิกที่นี่เพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคำสั่งซื้อของ Wakaeya ​​"Tai Chazuke Ureshino"

เชิญมาลิ้มลองปลาไทฉะสึเกะ "อุเรชิโนะ" ของวาคาเอะยะ

มารยาทในการรับประทานอาหารอร่อยนั้นลึกลับมาก ดังนั้นโปรดมาสัมผัสด้วยตัวเอง

วาเคยะ

873-0001 665-429 คิซึกิ เมืองคิซึกิ จังหวัดโออิตะ

วากาเอะยะดำเนินการภายใต้ชื่อ ``โอทานิ-ยะ'' ในสมัยเอโดะ เมื่อยุคเปลี่ยนไปเป็นยุคเมจิ ขุนนางศักดินาจึงตั้งชื่อให้ว่า ``วาคาเอะ-ยะ'' แปลว่า ``อายุน้อยและเจริญรุ่งเรือง'' กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว ขุนนางศักดินาแห่งคิสึกิกินปลาไทโอตานิยะ (ในตอนนั้นคือวาคาเอะยะ) ชาซึเกะ และพูดว่า ``ฉันมีความสุขมาก!'' จากที่นั่น ชาซึเกะทรายแดงทะเลนี้มีชื่อว่า ``อุเรชิโนะ'' Tai Chazuke Ureshino ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นโดย Wakaeya ปัจจุบันตระกูลรุ่นที่ 16 ได้สืบทอดและปกป้องรสชาตินี้ เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเมื่อร่วมมือกับลูกค้าของเรา เราจะสามารถส่งต่อรสชาติอันน่าภาคภูมิใจของ ``ไท ชาซึเกะ อุเรชิโนะ'' ต่อไปได้