การเดินทางผ่านอิเอยาสึและต้นกำเนิดของชา

2024.09.27

ชาในชิซูโอกะถูกผลิตครั้งแรกในสมัยคามาคุระ เมื่อโชอิจิ โคคุชิ ชาวเมืองโทชิซาวะในเขตอาโออิ กลับมาจากราชวงศ์ซ็อง (จีน) หลังจากเสร็จสิ้นการอบรมทางพุทธศาสนาและหว่านเมล็ดชาในอาชิคุโบะ ท่านอิเอยาสึผู้ชื่นชอบชาของชิซึโอกะ ได้สร้างเมือง (เมืองชะอำ) ในเมืองปราสาทซุนปุที่เชี่ยวชาญด้านการค้าชา ลองไปทัวร์ดื่มชาที่ซุรุกะพร้อมกับนึกถึงอิเอยาสุในตอนนั้นดูไหม

ซันซุยเอน　~ สอบถามถึงต้นกำเนิดของโชอิจิ โคคุชิ รากของชาชิซึโอกะที่อิเอยาสุชอบดื่ม ~

Oxys เป็นไร่ชาที่มีมาตั้งแต่สมัยเอโดะในพื้นที่ซาโตยามะของโทจิซาวะ นับตั้งแต่ทศวรรษ 1980 พวกเขาได้เปิดเฉลียงเพื่อเสิร์ฟชา และเป็นผู้บุกเบิกของ ``คาเฟ่เอ็นกาวะ'' น้ำที่ใช้ชงชาที่ซันซุยเอ็นคือน้ำแร่จากโทชิซาวะ ทั้งใบไม้และน้ำเต็มไปด้วยพรตามธรรมชาติของโทชิซาวะ ทำให้กลายเป็น ``น้ำสต๊อกจากภูเขา'' อย่างแท้จริง นี่คือชาที่สามารถลิ้มรสได้ที่นี่เท่านั้น แฟนชาซันซุยเอ็นจากทั่วประเทศมารวมตัวกันเพื่องานเลี้ยงน้ำชาที่จัดขึ้นที่บ้านของเขาปีละหลายครั้ง

ดูข้อมูลเกี่ยวกับซันซุยเอ็น

Gyokuro no Sato ~ เพลิดเพลินกับวัฒนธรรมชาในห้องชาแท้ๆ ~

ลุ่มน้ำอาซาฮินะเป็นหนึ่งในสามแหล่งผลิตหลักของเกียวคุโระ คุณสามารถเพลิดเพลินกับเกียวคุโระแท้ๆ ได้ที่ ``เฮียวเก็ตสึเทอิ'' ซึ่งตั้งอยู่ในบริเวณ ``สถานีริมถนนเกียวคุโระ โนะ ซาโตะ''

สัมผัสประสบการณ์ Otemae ในห้องสไตล์ญี่ปุ่นหรือห้องน้ำชาแท้ ๆ ที่มองเห็นสระน้ำ ทันทีที่คุณจิบเกียวคุโระ คุณจะประหลาดใจกับรสชาติที่นุ่มเหมือนซุป คุณยังสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับมารยาทในพิธีชงชา ใบชา และอุปกรณ์ชงชาขณะเพลิดเพลินกับขนมหวานและชาของญี่ปุ่น

ร้านอาหาร ``Cha no Katei'' ซึ่งตั้งอยู่ที่ ``สถานีริมถนนเกียวคุโระ โนะ ซาโตะ'' เช่นกัน ให้บริการบะหมี่ชาโซบะและอาหารที่ทำจากวัตถุดิบในท้องถิ่น นอกจากนี้เรายังจำหน่ายชาเกียวคุโระ สาเกท้องถิ่น และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสดอีกด้วย

ดูข้อมูลมัทฉะบุ๊ค

เตาเผาชิโดโรยากิฮิโคจิ ~ สัมผัสประสบการณ์เครื่องปั้นดินเผาที่เตาเผา "ชิโดโรยากิ" อันเก่าแก่ ~

เมืองชิมาดะเป็นศูนย์กลางการผลิตชิโดโระยากิ ซึ่งเป็นงานฝีมือแบบดั้งเดิมที่สืบทอดมาตั้งแต่ปลายสมัยเอโดะ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งใน ``เตาเผาทั้งเจ็ดแห่งเอ็นชู'' ที่ได้รับการคัดเลือกโดยปรมาจารย์ด้านชา โคโบริ เอ็นชู

สาเหตุเบื้องหลังคือดินที่มีธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก มีประวัติเคยใช้ทำกาน้ำชาเพราะไหม้ยาก ฮิโคจิกามะเป็นเตาเผาที่โทคุงาวะ อิเอยาสุคุ้มครองโดยการออก ``ตราประทับใบอนุญาตเครื่องปั้นดินเผาเซรามิก'' (ทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่กำหนดโดยเมือง) ให้กับช่างปั้นหม้อที่อาศัยอยู่ในชิโดโระ เอนชู

``Shidoroyaki DE Ipuku'' เป็นกิจกรรมสองชั่วโมงที่คุณทำเครื่องปั้นดินเผาที่ `` Shidoroyaki Hikojigama '' และเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มชาเขียว ฉันจิบชาพร้อมฟังประวัติศาสตร์ของดินแดนจากรุ่นที่ห้าของคุณมารุยามะ จากนั้นจึงจิบอีกครั้งขณะมองดูชามชาและถ้วยชาที่ฉันปั้นเอง คุณสามารถเพลิดเพลินกับชาเขียวในขณะที่คิดถึงประวัติศาสตร์ได้

ดูข้อมูลเกี่ยวกับเตาเผาชิโดโระฮิโคจิ

Takumi-shuku เวิร์คช็อปในซันปุ ~สถานที่ที่เชื่อมโยงประวัติศาสตร์และอนาคตของซุรุกะ~

งานฝีมือแบบดั้งเดิมของซุรุกะได้รับการสืบทอดมาตั้งแต่สมัยอิมากาวะและโทกุกาวะ

นอกจากจะได้สัมผัสกับงานฝีมือต่างๆ เช่น งานไม้ไผ่ซุรุกะ การย้อมแบบญี่ปุ่น งานไม้ เครื่องเขิน และเครื่องปั้นดินเผา ซึ่งยังคงเป็นที่ชื่นชอบมาจนถึงทุกวันนี้ คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับประสบการณ์ตรงได้ที่เวิร์กช็อปโมเดลที่ดูแลโดยทามิยะ

เราขอแนะนำ ``การย้อมชา'' ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่าง ``ชา'' และ ``การย้อมผ้าแบบญี่ปุ่น Suruga'' ซึ่งมีรากฐานมาจากพื้นที่นี้มาตั้งแต่สมัยโบราณ แทนนินที่มีอยู่ในชาจะช่วยพัฒนาสี ทำให้คุณสามารถสร้างสีย้อมดั้งเดิมของคุณเองได้ เราใช้ใบชาที่ไม่มีวางจำหน่ายทั่วไปเป็นสีย้อม และใบชาต้มจะถูกรีไซเคิลเป็นปุ๋ยหมัก

หลังจากประสบการณ์นี้ คุณสามารถซื้อของที่ระลึกจากชิซึโอกะและงานฝีมือจากทั่วประเทศได้ในพื้นที่ที่ใช้งานฝีมือและไม้อย่างหรูหรา เช่น "งานหัตถกรรมไม้ไผ่ซุรุกะ" นอกจากนี้ ที่ร้านกาแฟ "HACHI & MITSU" คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มออริจินัลที่ทำจากน้ำผึ้งจากฟาร์มผึ้งมุราโมโตะในมารุโกะ รวมถึงอาหารที่ทำจากวัตถุดิบตามฤดูกาล

นี่คือสถานที่ที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งวัน เช่น ``Homokintsuba Tokiya'' ซึ่งสืบทอดรสชาติของร้านอาหาร Izumigaya ที่มีชื่อเสียง และ ``The COFFEE ROASTER'' ที่คุณสามารถผ่อนคลายได้

เวิร์คช็อปของซันปุ ทาคุมิยาโดะ