วาคานะ | ขนมหวานสไตล์ตะวันตกแสนอร่อยที่ทำจากวัตถุดิบคุณภาพจาก จังหวัดโอกายามะ! คอลเล็กชั่นสุดพิเศษที่รวมสินค้าที่เกิดจากการร่วมมือกับแบรนด์ดังมากมาย

2026.08.20

เมือง คากามิโนะ ตั้งอยู่ทางตอนเหนือ จังหวัดโอกายามะ อุดมไปด้วยธรรมชาติและน้ำใสสะอาด ที่นี่มีร้านขายขนมหวานสไตล์ตะวันตกชื่อ "วาคานะ" ซึ่งแสดงให้เห็นถึงเสน่ห์ของภูมิภาคนี้ผ่านขนมหวาน เราจะไปแนะนำร้านนี้และความมุ่งมั่นของร้านในการใช้ส่วนผสมในท้องถิ่นและดึงเอาความอร่อยออกมาอย่างเต็มที่

ร้านขนมสไตล์ตะวันตก "วาคานะ" ในเมือง คากามิโนะ ได้รับความไว้วางใจอย่างมากจากคนท้องถิ่นที่ต่างพูดกันว่า "ถ้าจะซื้อของฝาก ต้องซื้อที่นี่เลย!" เค้ก พีชขาว (White Peach) น่ารักนี้เป็นขนมอบที่ใช้แป้งสาลี "สึยามะ โนะ โฮ สึยามะ " จาก จังหวัดโอกายามะ และเนื้อ พีชขาว (White Peach) ชิมิสุ ด ซึ่งเป็นพีชพันธุ์พรีเมียมที่ โอคายาม่า ภาคภูมิใจ ลองชิมแล้วคุณจะประหลาดใจ! แม้จะเป็นขนมอบ แต่รสชาติสดใหม่ของผลไม้ก็กระจายไปทั่วปาก เค้ก พีชขาว (White Peach) ที่จะทำให้คุณประทับใจด้วยเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของพีชอันหรูหรานี้ เคยถูกนำเสนอในรายการข่าวชื่อดัง ถูกเลือกเป็น "ของฝากทางธุรกิจ" โดยเลขานุการคนปัจจุบัน และถูกเลือกเป็นของว่างทานคู่กับชาในมื้ออาหารบนเครื่องบินชั้นเฟิร์สคลาสของสายการบิน JAL ในประเทศอีกด้วย

"คากามิโนะ โฮโรริ" คือคุกกี้ช็อกโกแลตที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนละลายในปาก ทำจากข้าวสาลีพันธุ์ " สึยามะ โนะ โฮโฮเอมิ" จาก สึยามะ และช็อกโกแลตคูเวอร์เจอร์จากเบลเยียม ทุกรายละเอียดตั้งแต่การคัดเลือกส่วนผสมไปจนถึงการอบได้รับการพิจารณาอย่างพิถีพิถัน มีรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มละลายในปากไม่เหมือนคุกกี้ชนิดอื่น มีให้เลือก 5 รสชาติ ได้แก่ หวาน นม สตรอว์เบอร์รี มะม่วง และมัทฉะ ได้รับรางวัลเหรียญทอง 5 ปีซ้อนในโครงการ "โอโมเทนาชิ ซีเลคชั่น" ซึ่งมีเป้าหมายในการเผยแพร่ผลิตภัณฑ์และบริการที่ยอดเยี่ยมของญี่ปุ่นสู่ทั่วโลก และยังได้รับการคัดเลือกให้จำหน่ายบนเครื่องบินในเที่ยวบินภายในประเทศของ ANA ในปี 2017 อีกด้วย

"นิวากะ นิ โคอิ" คือคุกกี้ช็อกโกแลตที่ทำจาก "ฮิเมะ โทการาชิ" พริกพันธุ์โบราณของญี่ปุ่นที่ปลูกกันมานานหลายศตวรรษในเขตโอคุตสึของเมือง คากามิโนะ ทันทีที่คุณกัดเข้าไป ความหวานละมุนของช็อกโกแลตจะค่อยๆ แผ่ซ่านออกมา ตามด้วยความเผ็ดเล็กน้อยจากฮิเมะ โทการาชิ การผสมผสานส่วนผสมที่คาดไม่ถึงและความอร่อยที่ติดตรึงใจจะทำให้คุณอยากทานอีก

นี่คือโดนัทอบ " โอคายาม่า ริง" ที่ทำจากข้าวสาลี 100% สึยามะ"สึยามะ โนะ โฮโฮเอมิ" มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูอย่างน่าอัศจรรย์ มีให้เลือกสี่รสชาติ ได้แก่ รสธรรมดา รสมอคค่า รสงา และรสอัลมอนด์ช็อกโกแลต เหมาะสำหรับเป็นของว่างเบาๆ

"เจลาตินนา" คือเยลลี่ที่รังสรรค์เสน่ห์ของ พีชขาว (White Peach) ชิมิสุ องุ่นปิโอเน และมะเขือเทศผลไม้จากเมือง คากามิโนะ ได้อย่างลงตัว ผลไม้ทั้งหมดที่ใช้มาจากเกษตรกรโดยตรงที่คุณสามารถเห็นหน้าพวกเขาได้ เรากำลังแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของเกษตรกรโดยการเปลี่ยนผลผลิตของพวกเขาให้กลายเป็นขนมหวานแสนอร่อย เนื้อสัมผัสของเนื้อผลไม้และความเนียนนุ่มของเยลลี่ผสานกันเพื่อเติมเต็มความรู้สึกหรูหราในปากของคุณ!

"Le Terroir" ได้แรงบันดาลใจจากสภาพภูมิอากาศและวัฒนธรรมของ โอคายาม่า โดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น เช่น พริกฮิเมะ โทการาชิจากเมือง คากามิโนะ น้ำผึ้งดอกไม้ป่าและส้มยูซุจากเมือง สึยามะ และขิง มิซากิ กิจากเมือง มิซากิ ซึ่งแต่ละอย่างผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยวิธีการที่เหมาะสมกับลักษณะเฉพาะของแต่ละอย่าง ไม่เพียงแต่การผสมผสานที่แปลกใหม่และอร่อยจะน่าสนใจเท่านั้น แต่ความงดงามราวกับอัญมณีของช็อกโกแลตยังทำให้เป็นของขวัญยอดนิยมในโอกาสต่างๆ เช่น วันวาเลนไทน์

พุดดิ้งนมสดนี้ทำจากนมสดจากฟาร์มอิ อิเคดะ ในเมือง คากามิโนะ โนะ นมสดคั้นใหม่ๆ ถูกนำมาแปรรูปด้วยอุณหภูมิต่ำในร้านโดยตรง พุดดิ้งที่ทำอย่างพิถีพิถันนี้โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่สดชื่นและความหวานละมุน นอกจากนี้ นมสดจากฟาร์ม อิเคดะ ยังถูกนำไปใช้ในเค้กฟองน้ำอีกด้วย

ตู้โชว์เต็มไปด้วยเค้กหลากสีสันที่ทำจากผลไม้ตามฤดูกาล มีเค้กสดใหม่ให้เลือกประมาณ 15 ชนิดเสมอ รวมถึงเค้กชอร์ตเค้ก เค้กทั้งก้อน เค้กโรล และทาร์ต นอกจากนี้ยังรับสั่งทำเค้กวันเกิดและเค้กสำหรับงานรำลึกต่างๆ ด้วย

นอกจากนี้ยังมีขนมหวานที่เกี่ยวข้องกับภูมิภาค มิมาซากะ ทางตอนเหนือของ จังหวัดโอกายามะ อีกด้วย ขนมคุกกี้ลายวนที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก "นารูโตะ" เป็นสินค้าที่ผลิตร่วมกันกับมังงะยอดนิยมเรื่อง "นารูโตะ" โดยมาซาชิ คิชิโมโตะ ผู้ซึ่งมาจาก เมืองนากิ จังหวัดโอกายามะ อีกหนึ่งสินค้าที่น่าสนใจคือ "โยอัน ช็อกโกแลต" ซึ่งเป็นการจำลองสูตรการทำช็อกโกแลตจากเมล็ดโกโก้ ที่แปลมาจากหนังสือตะวันตกโดย อุดางาวะ โยอัน นักวิชาการด้านตะวันตกในแคว้น สึยามะ สมัยเอโดะ

"วาคานา" นำเสนอเสน่ห์ของภูมิภาคผ่านหลากหลายแนวทาง รวมถึงผู้ผลิตในท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์พิเศษ ประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรม ในครัว ขนมหวานที่สะท้อนปรัชญานี้ถูกรังสรรค์ขึ้นทีละอย่าง ส่งกลิ่นหอมหวานอบอุ่นอบอวลไปทั่ว

โยชิยูกิ โอสึกะ เริ่มต้นอาชีพเป็นช่างทำขนมสไตล์ตะวันตกเมื่ออายุ 25 ปี หลังจากฝึกฝนที่ โกเบ เป็นเวลา 5 ปี เขาได้เข้าร่วมธุรกิจค้าส่งขนมญี่ปุ่นและตะวันตกที่ดำเนินกิจการโดยผู้สืบทอดตำแหน่งก่อนหน้า จากนั้นในปี 2010 เขาได้เปิดร้านขนมของตัวเองชื่อ "วาคานะ" ในเมือง คากามิโนะ บ้านเกิดของเขา ขนมหวานหลากหลายชนิดของเขาเกิดจากแนวทางการทำงานเชิงรุกที่เน้นการพบปะผู้คน รับฟังเรื่องราวของพวกเขา และร่วมมือกับพวกเขา เขามีความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นเป็นพิเศษกับเกษตรกรในจังหวัด และยังคงพัฒนาและส่งเสริมขนมหวานแสนอร่อยโดยใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอย่างต่อเนื่อง

【วากานะ】

ที่ตั้ง: 695-2 Yoshihara, Kagamino-cho, คากามิโนะ gun, จังหวัดโอกายามะ

โทรศัพท์: 0868-54-3721

เวลาเปิดทำการ: 10:00 - 19:00 น. *วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์: 10:00 - 18:00 น.

ปิดทำการวันอังคาร

ที่จอดรถ: มีให้บริการ

วาคานา | เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ