日本甜芽

連續兩度獲得米其林兩顆星的日式餐廳「杉乃井保波」的姊妹店。作為日本料理店甜點的「葛切」的美味廣受好評，今年作為「日本料理店提出的甜點」迎來了創業20週年。

作者

株式會社金澤日和

作為石川縣的地區信息網站，我們以「探索金澤，享受金澤」為理念，提供新店、活動、美食、觀光等金澤的精選信息。除了「SmartNews」、「goo news」等日本國內媒體外，我們還與中國、台灣、香港、泰國、越南等海外媒體合作，向世界廣泛傳播石川縣的魅力。

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在充滿餐廳文化美感的空間中品嚐精心挑選的甜點。

連續兩度獲得米其林兩顆星的日式餐廳「杉乃井保波」的姊妹店。作為日本料理店甜點的「葛切」的美味廣受好評，今年作為「日本料理店提出的甜點」迎來了創業20週年。

內部由來自金澤的工匠大師設計，營造出精緻而輕鬆的氛圍。中央是一張用實木秋田杉製成的桌子，後面是一個以金澤城石垣為背景的小花園，在這裡您可以一邊欣賞辰巳灌溉的聲音，一邊欣賞季節的景色。

我們精心挑選“日本最好的食材”以提供特殊的甜味。我們參觀產地並使用我們滿意的原料，例如吉野的葛、熊本的蕨粉、黑糖和抹茶。定做的“Honkuzukiri”，口感順滑，味道清爽，真正獨特。耐嚼而有彈性的“honwarabimochi”（如圖）具有濃鬱的紅糖漿和黑胡椒的精緻和諧。

除了自製抹茶甜點「抹茶芭菲」外，還提供5月至9月的刨冰、9月至4月的善哉等季節性菜單。使用加賀蔬菜五郎島金時製作的「金時紫善財」也很受歡迎。我想增強我的五種感官並充分享受日本文化。

資訊

類型（行業） | 咖啡廳預訂 | 不可以 多語言菜單（英語）
會說多種語言的工作人員｜有（英語）
素食友善｜無需付費｜只收現金 免費Wi-Fi｜禁止兒童入內｜允許吸煙｜無無障礙｜無

數據

地址：石川縣金澤市柿岡3-1
電話號碼/076-232-3388
價格/甜度850日圓~
營業時間：11:00-18:00（LO 17:30）
週三、年末年初休息(12/25-1/1)
卡 / 不允許座位數 / 18 個座位 停車場 / 無 官方 SNS / Instagram