在山梨北杜市嶽裾野，有山梨代表性的清酒釀造廠「七軒」。我們想向您介紹由「七軒」直江經營的餐廳「大民」。
作者
位於山梨縣西北部，與長野縣接壤。這裡是被八嶽山、南阿爾卑斯山、金風山等3000m級山脈所包圍的廣闊區域，南面可眺望富士山。 距離東京約2小時車程，距離富士山約1小時車程，距離松本約1小時車程，由於交通便利，全年都有許多遊客前來。 它也被稱為“名水之鄉”，其中三個地區被選為日本名水百選之一。這種豐富的水作為天然水而廣受好評，是日本礦泉水產量最多的國家之一。 清澈的水也釀造清酒，您可以享受美麗的自然風光和豐富的美食。
打瞌睡
使用七軒的曲製作的菜餚的特點是味道濃鬱。享受健康食品。
曲用於日本發酵食品。它賦予食物甜味和鮮味，並對健康產生積極影響。
「大民」位於江戶時代作為甲州街道的驛站而繁榮的大河原宿，是與擁有300年曆史的清酒釀造廠「七軒」相鄰的清酒釀造廠直營的餐廳。餐廳位於一棟明治初期的老房子改建而成的二樓。
店內空間寬敞，天花板高高，給人一種開放的感覺。大約有48個座位，據說桌子是用清酒桶製成的。讓您感受到古老日本的美好氛圍。
菜單上大約5種，全部使用曲。
還有英文菜單，對於外國遊客來說還是不錯的。
我點了「鮭魚曲漬套餐」1,850日圓。
鮭魚曲漬（使用甜曲）、厚煎蛋、人參豆渣、一小碗時令蔬菜、薏仁飯、鄉村湯、瓊脂混合的酒糟和泡菜。
鮭魚在釀酒師打製的酒麯中慢慢醃製，精緻無比。
點擊此處查看詳細菜單。 https://www.sake-shichiken.co.jp/kura/menu.pdf
鮮味濃鬱的鮭魚肉質細嫩，微甜，味道濃鬱。它也非常適合米飯。充滿了溫柔的味道。
這是一家值得推薦的餐廳。
店鋪資訊
台民七軒直營餐廳
營業時間11:30 – 15:00
閉館日休息
地址山梨北杜市白秋町大原2289 郵編408-0312
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