在“升酒漫步”活动中，您可以一边品尝飞驒在地酒，一边漫步于下吕温泉小镇。本文将介绍11家参加店铺，以及在各店能品尝到的酒款魅力。
撰稿
我们将介绍日本各地鲜为人知的魅力和独特的当地体验，包括下吕温泉。 温泉、清酒、当地美食、美丽的自然风光以及与当地人的邂逅。 我们推出的旅行项目不仅限于“参观”旅游景点，还能让您体验当地的生活方式和文化。
2026年的下吕升酒漫步已经结束，感谢大家的热情参与！
今年冬天，推荐您来下吕温泉参加这些冬季活动。
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2026年9月至10月底，将举办“下吕温泉 升酒漫步”活动。参加的是温泉街的餐厅、酒铺等11家店铺，每家店都提供一款与下吕、飞驒相关的不同酒款。
木升套组附有4张数字票券，从各店提供的酒款中挑选“要喝哪一杯？”也是这个活动的乐趣之一。
事实上，这次我们要介绍的清酒并不只有纯米大吟酿和大吟酿。
从未精炼的清酒和烧酒到酒精度高达 55% 的伏特加！
本文将按地图编号顺序，介绍为升酒漫步酿酒的“天领酒造”与“奥飞驒酒造”，以及在11家参加店铺能品尝到的多种酒款。
首先要认识的下吕两间酒藏
◆天领酒造｜创业于1680年，善用飞驒酒米的酒藏
天领酒造位于下吕温泉稍北的下吕市萩原町。
这家酿酒厂创立于 1680 年，在飞驒地区酿造清酒已有 340 多年的历史。
我们选用酿酒米，主要选用飞驒特有的酿酒米品种“飞驒誉”，并搭配从地下抽取的柔软天然水源，精心酿造出能够充分展现米香的清酒。
天领酒造有趣的地方在于，他们不仅保留了传统，而且还不断挑战自我，创造新种类的清酒。
2026年，他们将推出酒精度为10%的清酒“ANDANTE”。这款清酒秉承“可以更随意享用的清酒”的理念，是一种口感轻盈、类似白葡萄酒的新型酒类。
◆奥飞驒酒造｜创业于1720年，拥有300多年历史的飞驒金山酒藏
奥飞驒酒造自1720年起，就在曾以宿场町繁荣一时的下吕市金山町酿酒。
使用飞驒川与马濑川流域的纯净伏流水，以及当地产的“飞驒誉”等米，酿造代表品牌“奥飞驒”和“初绿”。
这款酒在国内和国际比赛中都获得了高度评价，并在2026年连续第四年荣获全国新酒鉴评会金奖。
此外，奥飞驒酒造不仅生产清酒，还生产烧酒和伏特加。他们于1959年获得了伏特加生产许可证。这家历史悠久的清酒酿造厂也生产正宗的蒸馏酒，这是奥飞驒酒造的一大特色。
升酒漫步：店铺介绍
① 餐厅＆咖啡厅 富喜屋“月夜のしらさぎ 纯米大吟酿”
富喜屋位于JR下吕站前往温泉小镇的途中，是一家历史悠久的餐厅兼咖啡馆。您可以在这里享用各种菜肴，包括套餐、面条和下吕特色菜。
在这里能品尝到的是“月夜のしらさぎ 纯米大吟酿”。
下吕温泉流传着一个关于受伤白鹭的传说，据说它告诉了人们温泉的位置。这款清酒的酒标上绘有根据这个故事创作的插图，绝对是您在下吕不容错过的佳酿。
这款清酒采用兵库县山田锦酿造，精米步合为35%，以其优雅的香气和顺滑的口感而著称。品尝这款清酒的同时，也请您了解下吕温泉的故事。
② おがわや酒店 天领“ANDANTE”
“おがわや酒店”陈列着丰富的飞驒在地酒，店内也能直接小酌（角打）。如果您喜欢日本酒，光是逛逛店内商品就很有乐趣。
在升酒漫步中，可以品尝到天领酒造于2026年推出的新品“ANDANTE”。
它的酒精度为10%。它比一般的清酒更清淡，味道有点像白葡萄酒，但仍然保留了浓郁的米香。
“ANDANTE”是一个音乐术语，意思是“步行速度”。
不急不忙，搭配料理与对话慢慢享用——正是最适合“边走边品酒”的升酒漫步的一杯。
③ ぐんぱち 下吕温泉店 天领“飞天”25%
我们在这里介绍的不是清酒，而是“飞天”，一种酒精度为 25% 的烧酒。
根据天领酒造的官方网站，这款烧酒是用他们大吟酿清酒的酒糟酿造的，并被描述为具有令人愉悦的芬芳香气的烧酒。
压榨清酒后剩余的酒糟保留了吟酿清酒特有的浓郁香气。“飞天”是一种蒸馏酒，让您能够品尝到这种独特的风味。
这款清酒与纯米大吟酿截然不同，展现了酒厂精湛的酿造技艺。
④ 食彩房ダイニング 翔“令和8年 全国新酒鉴评会 入赏酒 天领”
“食彩房ダイニング 翔”提供飞驒牛等料理。
这里您可以品尝到的清酒是一款特别的纯米大吟酿，它曾参加 2026 年全国新酒鉴评会并获奖。
这款清酒采用兵库县山田锦酿造，精米步合为 35%，具有优雅的吟酿香气、清澈的口感、浓郁的鲜味和干净的余味。
能够一边在城里悠闲漫步，一边品尝专为品鉴比赛酿造的清酒——这是历经一年清酒酿造的结晶——真是一种奢侈享受。
⑤ お食事処 萩屋ケイちゃん“纯米大吟酿 飞驒誉”
店名由来的“鸡酱（鶏ちゃん）”，是将鸡肉以味噌或酱油等酱汁调味后烧烤的岐阜・飞驒地方乡土料理。
在这家能品尝在地风味的店里，可以喝到以飞驒代表性酒米“飞驒誉”酿造的纯米大吟酿。
这款清酒香气馥郁，口感甜美，米香与酸度完美平衡。采用飞驒产的大米和水酿造而成，尤其适合旅行途中饮用。
⑥ ほていや“令和8年 金赏受赏酒 大吟酿 奥飞驒”
奥飞驒酒造的这款大吟酿清酒在2026年全国新酒鉴评会中荣获金奖。
此外，这也是奥飞驒酒造连续第四年获得金奖。
这款清酒采用兵库县山田锦酿造，精米步合为 35%，低温慢发酵，具有华丽优雅的吟酿香气，口感清爽，甜味、酸味和辛辣味和谐平衡，没有哪一种味道会盖过其他味道。
2026年的得奖酒限量600瓶。能从一杯开始品尝这样特别的酒，也是升酒漫步才有的体验。
⑦ 柏屋酒店“浊酒（どぶろく）”
在温泉街上的酒铺“柏屋酒店”，可以品尝到外观与口感都和一般日本酒不同的“浊酒（どぶろく）”。
浊酒是将米、米曲和水发酵而成的“醪（もろみ）”不经过滤直接享用的酒。
天领的浊酒酒精度为9～10%。除了能品尝到米的甜味之外，还能享受发酵带来的酸味和气泡感。
体验只有仍在发酵的“活酒”才能带来的独特风味。
⑧ だんご・焼きそば のりん家“初绿 纯米大吟酿”
“のりん家”提供团子、炒面、五平饼等适合边走边吃的轻食，也有使用当地产荏胡麻制作的五平饼。
这里提供的“初绿 纯米大吟酿”，是奥飞驒酒造以兵库县产山田锦精磨至35%酿造的高级酒。
它具有优雅吟酿香气和浓郁风味的和谐平衡，以及丝滑柔顺的口感。
这款清酒已获得国际赞誉，在 2025 年国际葡萄酒挑战赛中荣获金奖，在 2023 年法国Kura Master中荣获白金奖，您可以在下吕的街头品尝到它。
⑨ Café＆Izakaya aube“伏特加55度”
这里的气氛发生了巨大的变化。
这里登场的不是日本酒，而是酒精度55%的“奥飞驒伏特加”。
这款米伏特加由日本一家清酒酿造厂以大米为主要原料，并用桦木活性炭过滤而成。尽管酒精度数较高，但它的口感却十分顺滑，并带有持久的甜味。
这瓶酒还有一段轶事：2016 年俄罗斯总统普京访问日本时，这瓶酒曾在晚宴上供应。
请尽情享用，包括这个意想不到的事实：它是“由日本清酒酿造厂酿造的伏特加”。
⑩ 六だい
位于下吕温泉街森地区的“六だい”从下午1点开始营业，很适合在温泉街散步时白天小酌。在升酒漫步中，可以品尝到下吕两间代表性酒藏的酒。
这里可以品尝到的是“奥飞驒 特选 纯米大吟酿”和“天领酒造 大吟酿 天禄拜领”。
“奥飞驒 特选 纯米大吟酿”采用100%产自兵库县的酿酒米品种“山田锦” ，精米步合为35%酿造而成。这款清酒以其优雅精致的吟酿香气和顺滑的口感而著称，几乎没有异味。它在海外也广受好评，荣获2022年国际酿酒大赛（IWC）金奖和藏酒大师赛白金奖。
天领酒造的另一款顶级清酒“天领酒造 大吟酿 天禄拜领”，采用兵库县山田锦酿造，精米步合为35%，并由手工精心酿制而成。这款清酒以其优雅的香气和清爽的口感而著称，让您尽享山田锦独有的鲜美滋味。
六だい的魅力在于，您可以同时体验到下吕两家拥有 300 多年历史的清酒酿造厂——奥飞驒酒造和天领酒造——的独特风味。
⑪ 肉出汁屋 白“龙之瞳 纯米大吟酿”
最后，我们将介绍一款用下吕出产的“龙之瞳”大米酿造的纯米大吟酿。
“龙之瞳”是一种大粒米品种，因其适宜食用而闻名。这款清酒由位于下吕市的奥飞驒酒造以100%的龙之瞳大米酿造而成。
它具有吟酿的香气，但口感却很柔和。
这是一款值得细细品味的饮品，包括它背后的故事：“产自下吕的稻米，由下吕的酿酒厂酿造的清酒。”
你会如何选择这四款饮品？享受选择的过程吧！
升酒漫步的数字票券为1组4张。
因此，事先了解一些关于这些酒的知识可以让城市探索之旅更加愉快。
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想品味下吕特有的故事，可以选“月夜のしらさぎ”或“龙之瞳”。
想品尝飞驒的米，可以选“飞驒誉”。
如果你想比较获奖的清酒，可以试试④、⑥和⑧这几个选项。
如果您想尝试一些与平常清酒不同的东西，可以试试浊酒、烧酒或伏特加。
对于那些想要以更轻松的方式享用清酒的人来说，还有一种名为“ANDANTE”的新选择。
升酒漫步活动不仅仅是一个比较不同类型清酒的活动。
了解清酒酿造厂的历史，探索所用大米和水背后的故事，并参观供应该清酒的商店。
这是一段探索下吕市的旅程，从一杯饮品开始。
选择四款你感兴趣的饮品，然后手拿木升漫步于下吕温泉。
*请注意，参与活动的门店营业时间和日期可能会有所变更，请在到访前查看最新信息。饮酒仅限20岁及以上人士。酒后驾车属于违法行为。
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