【姫路市】おいしく食べて心身ともにヘルシーに再々行きたいヴィーガンカフェ

2025.03.31

2022年3月にオープンしたヴィーガンカフェ。東京・自由が丘にあるヴィーガンレストラン「菜道」の楠本勝三シェフによる監修で生まれたメニューは、「美食同源」をコンセプトに、味はもちろんビジュアルの美しさも話題をよんでいます。

ライター

いいもの、いい体験とはどんなものでしょうか。伝えたいストーリーがあったり、作り手の想いが溢れていたり歴史があるものであったり、地元の方に愛されていたりとたくさん特徴は挙げられます。とっておきのものや体験に出会ったとき嬉しくて誰かに伝えたくなったことはありませんか。そして、伝えた結果、新たに誰かが何かにつながる。それこそが「いいもの」なのではないかと思います。私たちはそのような出会いをお客様にお届けできるように「かたる、つたえる、つながる」をコンセプトに兵庫のいいものを発掘し、お客様と兵庫県内地域とのこころの距離がキュッと縮まるような情報を発信していきます。

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目次
「サイ」に想いを込めてネーミング
ヴィーガンレストランのタイトルを持つシェフが監修
おすすめはランチの「菜斎コース」
カフェメニューもおすすめ
バスのアクセスも便利
アクセス情報
お得なバスチケット
基本情報

「サイ」に想いを込めてネーミング

駐車場は地下に8台分ある

2023年4月にオープンした『SAI CAFE』は、姫路でも数少ないヴィーガンカフェのひとつ。ヴィーガンレストラン世界一のタイトルを持つ自由が丘の「菜道（さいどう）」の楠本勝三シェフによるメニューを提供しています。

「SAI」は、野菜の「菜」、看板メニューの「斎麺」、レシピ監修した楠本さんのレストラン「菜道」、そして、動物の「サイ」をかけあわせて命名しました。「斎」とは仏教用語で「食事」を意味する言葉。多くの人が集い、みんなが笑顔になる「食事＝斎」に思いを込めました。

コンセプトは「菜道」と同じく「美食同源」。おいしく食べて、ココロもカラダも美しくなるような店をめざしています。

店長の矢野英太郎さん

オープンのきっかけは今から5～6年前のこと。姫路市街地でも飲食店を営むオーナーが、ヴィーガンに関わるセミナーを受講したことから。姫路市には外国人観光客や在住者が多いのにベジタリアンやヴィーガンの飲食店がないことを知ったそうです。

まずは自店で、明石焼や麻婆豆腐などのヴィーガンメニューを提供したとか。そこで手応えを感じ、完全に楠本シェフが手がけたメニューを展開する店をしたいとオープンに至ったわけです。

まるで外国のカフェのような内観

店内はスタイリッシュな雰囲気で広々としています。グループで使えるテーブル席やソファ席、おひとりさまでも気兼ねなく座れるような長テーブルの席やカウンター席など、多彩です。奥の壁には3つの時計が。こちら姫路と、ヴィーガン人口が多いニューヨークとロンドンの時刻を示す時計を飾っています。

庭が見えるカウンター席もある

ソファ席もゆっくりくつろげる

ヴィーガンレストランのタイトルを持つシェフが監修

3種類の麺料理+スパイスカレー

『スパイスカレー』

こちらの料理は、東京・自由が丘の「菜道（さいどう）」の楠本勝三シェフ監修によるメニューです。楠本シェフは、世界中のヴィーガン、ベジタリアンに最も利用されているレストラン情報サイト「HappyCow（ハッピーカウ）」で世界1位を獲得したその道の第一人者。動物性食品、精製糖、うま味調味料を一切使わず、野菜のご馳走を仕立て上げます。

料理に使う野菜はすべて、丹波や近郊農家の生産者の思いが詰まった旬の厳選野菜を届ける「丹波ろじべじ」から仕入れています。

看板商品は、色鮮やかなヴィーガンラーメンで、低糖質・動物性脂質ゼロ、野菜がたっぷり入ったノンジャンクフード麺です。また、野菜の旨みがたっぷり入ったスープと数種のスパイスを配合したスパイスカレーもあり、こちら地元の姫路レンコン入りです。

おすすめはランチの「菜斎コース」

コースメニューのひとつ「五穀豆の燻製サラダ」

ランチでおすすめは、ヴィーガンの旨みを堪能できる『菜斎コース』（1,850円）です。メイン料理はラーメンかカレーから選べ、単品＋200円でサラダとデザートが付くのでとってもお得です。

どんなコースなのかご紹介しましょう。まずは「五穀豆の燻製サラダ」です。コルクの蓋を取ると、スモークが燻製の香りとともに立ち上って、「お～～～！」と歓声が上がる一品。この世界観がビジュアル抜群です。

なかには小さな庭園が表現されていて、五穀豆を大地に見立て、サトイモとヴィーガンチーズ、青海苔を混ぜたポテトサラダが上に乗り、一番上はスプラウトという内容。燻製豆は独特の香りとコリコリっとした食感が特徴です。

野菜もカラフルな「生姜味噌斎麺」

メインは、麺かカレーから選ぶことができます。麺には栄養素の違う国産のパウダーが練り込まれています。冷え症、体脂肪、代謝を気にする人向けの「生姜麺」、βカロチン、ビタミンKなどを摂取したい人向けの「あしたば麺」、高血圧やデドックスに効果を期待する人向けの「クロレラ麺」の3種から選ぶことができます。

またスープも、こってり濃厚な生姜味噌スープの温かい汁そば「生姜味噌斎麺」、麻辣醤ソースが絡む温かい混ぜそば「油そば」、サトイモと米麹と黒酢の冷製ソースのサラダ冷麺「丹波菜斎」の3種がラインナップします。選ぶ楽しさもありますよね。

卵もナルトも野菜？！

私は「生姜麺」の「生姜味噌斎麺」をセレクトしました。トッピングは丹波の季節野菜です。紫ダイコンやトマトなど彩り豊かな野菜はわかりますが、ゆで卵のように見えるけど、これ卵じゃないんです。ナルトのように見える具材、これもナルトじゃないんです。

何で作られているかは企業秘密ですが、遊びゴコロがあって楽しいですよね。麺はややこしがある太ちぢれ麺で、とてもおいしい。これで糖質がカットされているなら罪悪感なく食べられます。

生姜が利いたスープも結構コクがあり、ちぢれ麺ともよく絡みます。何でだしをとったのか気になります。

ビジュアルもキュートな『ツリーの木苺ムース』（単品は500円）

そして、デザートがこちら「ツリーの木苺ムース」です。何と愛らしい！映えます。緑の部分はヴィーガンの抹茶パウンドケーキ、幹の部分はプリッツエル、そして土の部分にはアーモンドとココアパウダーを使い内部はムースです。こちらには全く乳製品を使っていません。それにしてもこの遊びゴコロがたまりません。

カフェメニューもおすすめ

『カフェオレ』（650円）

食事メニューのほか、ドリンクやスイーツメニューもヴィーガン仕様です。ホイップやミルク、クリーム、ヨーグルトなど動物性の原材料は豆乳やオーツで代用しています。

コーヒーは、神戸六甲にある自家焙煎珈琲の人気店「朔(さく)コーヒー」から届きます。この店用の特別ブレンドの『スペシャリティコーヒー』（500円）です。『カフェオレ』のミルクは豆乳かオーツを選ぶことができます。

『フレッシュいちごのジェラートパフェ』（1,280円・季節限定）

一番人気のパフェです。イチゴはフレッシュを、オーガニックグラノーラやベリーを使い、クリームは豆乳を使っています。これも全く普通のパフェと遜色ない仕上がり。罪悪感がないのがまたうれしいところ。

『完熟まるごとメロンジェラートパフェ』1,980円（季節限定）

パフェは季節によって随時変わっていきます。夏はメロンを贅沢に使用したメロンジェラートパフェが登場。メロンジェラート、クリームなど贅沢に使用したヴィーガン仕様のパフェです。

「一度来られたお客さんが、次に来るとき友達を連れてきてくれるのが一番うれしいです。飲食店を探しているヴィーガンの方はもちろん、そうじゃない方にも気軽に足を運んでほしいですね」と店長の矢野英太郎さん。

サイのオブジェもかわいい

世界中を旅するのが好きだった、亡きお父様のスーツケースも店の雰囲気にすっとなじみ、ワールドワイドな店づくりを応援しているように思えます。

バスのアクセスも便利

公園の東側の県道沿いにある「城北公園前」バス停

最後に『SAI CAFE』までのアクセスですが、姫路駅からバス1本で行くことができます。最寄りのバス停は2カ所あり、店まで徒歩6分の「城北公園前」バス停には、姫路城の東側を通る多くの路線バスが10分間隔で通ります。また徒歩3分の「城北新町」バス停を通るバスは、1時間に2～3本間隔であります。「姫路城大手門前」バス停から乗ると「城北新町」まですぐ。いずれも運賃は1回220円なので、気軽に利用できますね。

（ライター歌見）

※本記事は2023年7月時点の情報です。価格は税込み表示です。商品内容や価格が変更となる場合があります。