京都で、和と食感を大切にしたラーメンが話題の「Japaneseまぜ麺 MARUTA」

2024.08.14

日本はラーメンの聖地として知られていますが、その中でも特におすすめなのが観光地として多くの人が訪れる京都の「Japaneseまぜ麺 MARUTA」です。京都市内の河原町丸田町交差点にあり、香りと食感ににこだわり抜いた自慢の味をご堪能いただけます。

ライター

森本聡子

「女性が一人でもラーメンを食べることの出来るカルチャーを広めたい」そんな思いから食べ歩きを開始して20年。47都道府県を食べ歩き、年間600杯以上を食べるラーメン大好き女子。男性のラーメンフリークが多いなか、タレントとしても活動しながら体型維持も視野に入れたラーメンライフにも注目。人気ラーメン店を貸し切るなどした「ラーメン女子会」を主宰し、2015年、横浜赤レンガ倉庫にて「第一回ラーメン女子博」を開催。全国から人気店が集まる同イベントは、その後、大阪、名古屋、東京、熊本、静岡と全国各地で開催し累計約75万人を動員。 2018年には株式会社Ramen Switchを設立し、世界初のラーメンジュエリーブランド「ZURU+.」をリリース。ラーメンの酒『NOODLE SAKE –春華秋冬-』『稲とアガベラーメン専用クラフトサケ』プロデュース・著書『東京ラーメンコレクション』(昭文社)

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目次
「Japaneseまぜ麺 MARUTA」とは
こだわり抜いた香りと食感の「まぜ麺」
迷ったらこれ！絶品「季節のまぜ麺」
当店の隠れた絶品「炊き込みご飯セット」をご堪能あれ！
注文方法やマナー
店主：若野祥大氏から一言
お土産・お取り寄せ

「Japaneseまぜ麺 MARUTA」とは

「Japaneseまぜ麺 MARUTA」までのアクセス

「Japaneseまぜ麺 MARUTA」は外国人に大人気の観光地、京都の中心地である上京区に位置しています。京都駅からはバスで約20分、最寄りの京阪神宮丸太町駅からは徒歩5分、地下鉄丸太町からは東へ徒歩10分です。

京都駅や清水寺、京都御所からも近く、観光の途中に気軽に立ち寄ることができます。

こだわり抜いた香りと食感の「まぜ麺」

MARUTAの自慢は、他のお店にも負けないまぜ麺です。お店の名前にもしているくらいこだわり抜いています。まぜ麺とは汁なしラーメンの一種で、中華麺に出汁と香味油を混ぜて食べる料理です。

MARUTAのまぜ麺は、広島にある「おっくん堂」の師匠から学んだ麺と出汁をベースに、開業の地である京都らしい「和」や「季節」を感じられるラーメンです。

また、スープをはじめ、熟成麺、鮮度が高い*京野菜など、食材の香りに強いこだわりを持っています。

*京野菜：京都の特産のお野菜。香りが強く、形が個性的なのが特徴

店主は、京都の料理人や食材との出逢いに刺激を受け、2018年から今日まで京食材とまぜ麺の香りのコラボレーションを意識したまぜ麺作りを続けています。

特注の平打ち熟成麺の触感にこだわりぬいた出汁と特製香味油を混ぜ合わせて召し上がっていただくと、味覚だけではなく香りも楽しめます。

季節に合わせて温かくして食べても冷やして食べても良し、トッピングを追加しても良し、まぜ麺の楽しみ方は人それぞれです。あなたのお好みに合った1杯を見つけてください。

迷ったらこれ！絶品「季節のまぜ麺」

魅力的なメニューがたくさんありどれにしようか選べない。そんな人はぜひ店主一押しの「季節のまぜ麺」を食べてみてはいかがでしょうか。

季節ごとに違った味わいを楽しませてくれる旬の野菜は、1年を通してその時期だけ食べられる特別なもの。
そんな旬の野菜の良さを損なうことなくラーメンへ落とし込む調理技術は見事としか言いようがありません。
また、ソムリエ資格を持つ店主は「ワインがまぜ麺をより一層引き立たせる」という想いから、少量でも楽しめるワインも提供しています。