4つのレストランで連泊も安心！名古屋からアクセスも良好の下呂温泉水明館のグルメ

2025.10.03

下呂温泉の老舗旅館水明館の自慢は良質な温泉、もう一つは飛騨牛など地域の食材を使ったバラエティ豊かな夕食です。料理長こだわりの部屋食を始め、和食・中華・フレンチ・和洋折衷料理それぞれのレストランについてまとめました。

• 目次
• 名古屋から1時間半の老舗旅館　下呂温泉　水明館の魅力
• 総料理長こだわりの日本料理をお部屋でゆっくり味わう
• 郷愁あふれる店内で飛騨の味を楽しむ料理茶屋「北乃寮」
• 飛騨食材をたっぷり取り入れた欧風レストラン「バーデンバーデン」
• 広東料理をベースにした新しい中華料理のスタイル「龍遊里」
• 和洋のオープンキッチンを備えたダイニングレストラン「常磐」
• ここに来たなら是非食べて！下呂で生まれたブランド豚「なっとく豚」
• 水明館は誕生日や記念日のお祝いにもぴったり！
• 連泊でのご利用にも柔軟に対応
• アレルギーやお食事制限の対応について
• 下呂温泉　水明館の温泉と美食で心と体の癒しのひとときを

名古屋から1時間半の老舗旅館　下呂温泉　水明館の魅力

下呂駅より徒歩3分と好立地の老舗旅館水明館。下呂温泉街の中でもその泉質は上質で、全国にリピーターを有します。魅力は温泉だけにとどまらず、和食会席はもちろん洋食や中華からも選べる多様なお食事プランが人気の理由の一つです。飛騨の食材を活かした水明館こだわりのお食事についてご紹介いたします。

水明館のお部屋やアクセスについての詳細はこちらの記事をご確認ください。

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総料理長こだわりの日本料理をお部屋でゆっくり味わう

水明館の総料理長のご紹介

京都の料亭で腕を磨き、厚生労働大臣賞の受賞歴あり。各種日本食における技能大会でも入賞しています。常にお客様を意識しながら、旬の食材の持ち味を生かした献立を各月ごとに考案し、ご用意しております。四季を通じて彩られた和食会席をお楽しみください。

お部屋でゆったりこだわりの日本料理を堪能

お部屋食の魅力はやはり気兼ねなくゆったりと自室で美食を楽しめることでしょう。水明館では季節の旬の食材を中心にした献立を各月ごとに料理長が組み立てます。丁寧に器に彩られる品々を、心行くまでお楽しみください。

部屋食もいくつか種類を設けており、飛騨地域の特産である飛騨牛を取り入れた献立が人気です。中でも「飛騨牛満喫」プランは、飛騨牛をステーキ・握り・小鍋仕立て・柔か煮で味わえる料理長一押しの献立です。

お部屋食のプランは夕朝食ともにお部屋でお召し上がりいただけます。

水明館の人気客室の一つ「露天風呂付」のお部屋はこちらの記事でご紹介しています。

郷愁あふれる店内で飛騨の味を楽しむ料理茶屋「北乃寮」

飛騨の旬の食材を活かした夕食プラン

飛騨の名物飛騨牛をはじめ、山菜・きのこ、夏には鮎など、四季折々の飛騨の旬の食材を使用した会席料理をご用意しています。囲炉裏の席もあり、どこか懐かしさ感じる店内で、下呂の豊かな自然が育んだ美食と美酒をご堪能下さい。飛騨の郷土料理「飛騨牛朴葉味噌焼き」のご用意もございます。

また、ジビエのプランとして、夏には香魚「鮎」、春には「鹿肉」など、地元の特産をふんだんに生かした献立もお楽しみいただけます。

ランチで大人気「ひつまぶし膳」でお得に日帰り入浴を楽しむ

甘辛い特製たれと合わせたたっぷりの飛騨牛スライスを載せた「飛騨牛ひつまぶし膳」は北乃寮の人気ランチメニューです。「特上」にすると飛騨牛が2段になり満足感がアップ！

ランチをお召し上がりの方は、温泉の入浴料がお得になるので、日帰りでのご利用もオススメですよ♪

飛騨食材をたっぷり取り入れた欧風レストラン「バーデンバーデン」

どこか懐かしい雰囲気のレストランで優雅なディナータイム

欧風レストラン「バーデンバーデン」では、クラシックな落ち着いた店内で彩り豊かなフレンチフルコースをお召し上がり頂けます。旬の飛騨の食材を豊富に使ったお料理や、それぞれに合わせた専任ソムリエがセレクトしたワインもご用意しております。記念日にぴったりなフランベデザート付プランや、お子様のお名前をお入れするデザートプレート付のプランも人気です。

飛騨・下呂ならではの食材を活かした人気ハンバーガーランチも

ランチ限定の水明館プレミアムハンバーガーセットは一日20食の人気限定メニューです。飛騨牛ハンバーガーと、下呂市特産のなっとく豚のカツレツバーガーがございます。メニューの中から好きなお料理を組み合わせて作るプリフィックスコースも人気です。ステーキやハンバーグなど。お昼から豪華に飛騨牛を味わえるアラカルトメニューもご用意がございます。

広東料理をベースにした新しい中華料理のスタイル「龍遊里」

中華料理をフルコーススタイルで愉しむ新しい形のディナー

飛騨牛をはじめとした飛騨食材の旨みを活かした優しい味の中華料理を、中華料理本来の大皿盛りではなく、フルコース仕立てでお楽しみいただけます。フカヒレやアワビ、北京ダックなどの高級食材も取り入れたコースもございます。

ご宿泊のプランによりコース内容は異なりますので、ご希望のコースがおありの場合は必ず事前の確認をお願いいたします。

土日祝日限定で飛騨食材を活かした中華ランチを楽しめる！

ランチタイム限定のお得なコースでは、蒸し点心と焼き点心、中華粥のセットをお楽しみいただけます。地元下呂で生まれたブランド豚「なっとく豚」を使用した担々麺は人気NO.1メニューです。

ランチの営業は土日祝日限定なので、ご注意ください。

なっとく豚を使用した人気な担々麺などの麺類を楽しめるミッドナイト営業も

21時30分からはミッドナイト営業が始まります。こちらの時間では、下呂生まれのブランド豚「なっとく豚」を使用した各種麺類をご用意しております。中でも、白ごまをふんだんに使用したマイルドな辛さの「飛騨なっとく豚の担々麺」は、リピート率No.1の拉麺です。山椒と胡椒の辛味が効いた、お酢の酸味が癖になる酸辣湯麺もおすすめ。

和洋のオープンキッチンを備えたダイニングレストラン「常磐」

和・洋それぞれのオープンキッチンを備えたダイニングレストラン「常磐」では、料理長厳選の食材を使用した和洋折衷の会席料理をお召し上がり頂けます。出来立てのお料理を、舌だけでなく目・鼻・耳でお楽しみいただけます。水明館自慢の日本庭園隣のレストランなので、和の心に癒されながらお食事をご堪能下さい。

※お席により庭園が見えない場合があります。

朝食はビュッフェスタイルで和洋合わせた豊富な小皿から自由に楽しめる

約30種類の和洋のおかずがずらりとお出迎え致します。色とりどりの小皿からお客様お好みのご朝食を作ってお楽しみください。飛騨産牛乳と地卵を贅沢に使用したふわふわのフレンチトーストが人気です。飛騨産のリンゴジュースや、飛騨の伝統食であるえごまのふりかけなど、郷土料理もお楽しみいただけます。

※お部屋食プランでのご宿泊のお客様はお部屋でのご朝食となります。変更希望の場合はあらかじめご相談ください。

ここに来たなら是非食べて！下呂で生まれたブランド豚「なっとく豚」

飛騨地方の特産と言えば飛騨牛ですが、下呂で生まれたブランド豚がございます。その名も「なっとく豚」。水明館では飛騨牛だけでなく、このなっとく豚もご賞味いただけます。

写真はバーデンバーデンでのランチにてご賞味いただけるなっとく豚のカツレツバーガーです。

他にも龍遊里の担々麺や、酸辣湯麺でもなっとく豚を使用しています。

なっとく豚について詳細をまとめた記事はこちらからご覧いただけます。

水明館は誕生日や記念日のお祝いにもぴったり！

ホールケーキのご用意はもちろんメッセージを添えられるデザートプレートもご対応しています。スパークリングワインとともにたいせつな人の記念日をお祝いしましょう！花束やアレンジメントのご用意も承っております。

還暦や米寿などのご長寿のお祝いの席用に、各色のちゃんちゃんこと頭巾もございます。

※事前のご予約をお願いいたします。デザート類は宿泊日の2日前、お花類は宿泊日の3日前までにご連絡下さい。

連泊でのご利用にも柔軟に対応

水明館では連泊でのお客様にも飽きなく滞在をお楽しみいただけるよう、お料理の内容を滞在日数に合わせて変更することも可能です。また、初日は中華、2日目はフレンチなど、レストランの種類が豊富だからこそ、お客様のお好みに合わせたお夕食をプランニングすることも叶います。

※お料理の内容変更は一部宿泊プランに限ります。3泊目までの対応で、4日目からは初日と同じ献立になります。

アレルギーやお食事制限の対応について

アレルギーをお持ちなどで食べられない食材がある場合は、事前にお知らせ頂けましたら内容を変更してご対応致します。宗教上の理由などでお肉やお魚が食べられないという場合も、精進料理にてご案内しております。

ただし、調理器具を使い分けたりはしておりませんので、重度のアレルギーをお持ちの場合は対応できかねる場合がございます。

※ご宿泊の3日前までにはご連絡をお願いいたします。

下呂温泉　水明館の温泉と美食で心と体の癒しのひとときを

本記事では水明館のお食事情報をメインにご紹介いたしました。自慢の泉質だけでなく、お料理でも心と体を癒して頂けるよう心を尽くしたおもてなしと共にお待ちしております。特別な日の思い出に、普段の疲れのリフレッシュに、お客様のご来館をお待ちしております。

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