2024.08.14
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![東京タワーから900m！鶏と10種類の野菜ポタージュを合わせた鶏ラーメンが話題の「鶏ポタラーメンTHANK」]()
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鶏と10種類の野菜の旨味がぎゅっと凝縮されたポタージュスープのラーメン専門店。 化学調味料の代わりに、たっぷりの食材を使い素材の旨味を引き出しています。 毎日でも食べてもらいたいから野菜をたっぷり使おう、世界中の人が宗教による制約なく食べてほしい、そんな思いで出来上がったのがTHANKのラーメンです。
ライター
「女性が一人でもラーメンを食べることの出来るカルチャーを広めたい」そんな思いから食べ歩きを開始して20年。47都道府県を食べ歩き、年間600杯以上を食べるラーメン大好き女子。男性のラーメンフリークが多いなか、タレントとしても活動しながら体型維持も視野に入れたラーメンライフにも注目。人気ラーメン店を貸し切るなどした「ラーメン女子会」を主宰し、2015年、横浜赤レンガ倉庫にて「第一回ラーメン女子博」を開催。全国から人気店が集まる同イベントは、その後、大阪、名古屋、東京、熊本、静岡と全国各地で開催し累計約75万人を動員。 2018年には株式会社Ramen Switchを設立し、世界初のラーメンジュエリーブランド「ZURU+.」をリリース。ラーメンの酒『NOODLE SAKE –春華秋冬-』『稲とアガベ ラーメン専用クラフトサケ』プロデュース・著書『東京ラーメンコレクション』(昭文社)
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目次
- 「鶏ポタラーメンTHANK」とは
- 鶏ポタラーメンTHANKまでのアクセス
- 鶏ポタラーメンTHANKのこだわり
- 迷ったらコレ！一番人気の「塩玉子付きラーメン(ぽてり)」
- 隠れた人気メニュー「トリポターナ」
- 注文方法やマナー
- 店主：田辺雄二 氏から一言
- お土産・お取り寄せ
「鶏ポタラーメンTHANK」とは
東京のシンボルとも言える東京タワーからも900メートルという立地から、国内・国外に関わらず様々な人が集まる港区芝大門に於いて、ここ数年でラーメンシーンを牽引する店舗となった鶏ポタラーメンTHANK。店名にもある通り、鶏と野菜の旨味をぎゅっと濃縮されたポタージュスープは老若男女問わず根強いファンを抱えています。
また、日本では「女性はラーメン店に入りづらい」という独特な負の文化があるなか、いち早く女性客へのホスピタリティに努め、圧倒的な女性支持層も獲得したのも今の地位を築き上げた一因だと言えそうです。
鶏ポタラーメンTHANKまでのアクセス
JR浜松町駅 北口より徒歩７分
都営浅草線・大江戸線 大門駅 A3、A6出口より徒歩３分
都営三田線 芝公園駅 A3出口より徒歩５分
都営浅草線・大江戸線 大門駅 A3、A6出口より徒歩３分
都営三田線 芝公園駅 A3出口より徒歩５分
記事のタイトルにもある通り、近くには東京の代名詞となる東京タワーや、特別史跡・特別名勝に指定されている浜離宮恩賜庭園、600年の歴史を誇り徳川家康公とも縁のあった増上寺など歴史的建造物も多数存在します。
また演劇を楽しめる劇団四季や、春には桜が満開となる芝公園も観光スポットとして人気です。
鶏ポタラーメンTHANKのこだわり
鶏ポタラーメンTHANKの一番のこだわりは、鶏と10種類の野菜から旨みを凝縮させたポタージュスープにあります。野菜は主に国産のもので、季節によって一番鮮度が良いものを八百屋さんに選んでもらっているそうです。
スープは3段階の中から選ぶことが可能。
[ぽてり]・・・野菜のお出汁が増し、高濃度のスープ
[とろり]・・・鶏と野菜のバランスが丁度良い、中濃度の基本スープ
[さらり]・・・鶏のお出汁が増し、低濃度のさらっとしたスープ
どのスープがあなたの好みか一通り試してほしいですところですが、いずれも優しい味わいながら十分な濃度があり、「鶏と野菜の比率だけでこんなにも違った味わいなるのか」と驚かれる事でしょう。
麺は、しっかりとスープに絡まるようにと歯切れのよい細麺を使用。
特製の醤油ダレに漬け込んだのち、じっくりとオーブンで焼いた鶏の手羽先からもお店のこだわりを感じます。
また、化学調味料を使わないというのも、このお店の特徴の1つです。
調味料に頼らず、栄養価の高い野菜などで旨味を抽出する調理方法は、店主の『おなかもココロも満たす一杯を提供したい』という気持ちに表現されているのでしょう。
残ったスープにはチーズ+ライスを追加オーダーし、チーズリゾットして楽しむのもオススメ。
迷ったらコレ！一番人気の「塩玉子付きラーメン(ぽてり)」
私のお気に入りは、塩玉子がトッピングされたラーメンに野菜のポタージュ感が楽しめる“ぽてり”です。濃厚だけどさっぱりと頂けて、いつまでも後引く旨さが口の中に残ります。また、トッピングの玉子もトロトロの半熟で、より一層ラーメンを楽しませてくれますよ！
迷ったら先ずはコチラをオーダーしてみてはいかがでしょうか？
隠れた人気メニュー「トリポターナ」
たっぷりのパルミジャーノチーズ、栄養素の高い新鮮な野菜で彩られたトリポターナは常連のお客様からも支持を集める逸品です。
先ずはそのまま食べ進め、途中から中央に鎮座する卵黄を崩して麺と絡めれば、まろやかな味わいに変化します。
ピンクペッパーのアクセントを感じつつ、最後にレモンを絞って食べたりと味の移ろいを楽しめるのもトリポターナの醍醐味ですね。
他にも、麺を楽しみたい方には“つけめん”もオススメです。
ラーメンの麺とは違い、麺の魅力を発揮出来るよう手揉みにこだわった中太麺を使用。
ローストした小麦が香る麺は、適度な辛味と酸味を加えた鶏と野菜のポタージュスープに見事マッチします。
注文方法やマナー
ここでは、注文方法やマナーについて紹介します。
行列の並び方・注意点
お店の前に列ができている時には、並ぶ必要があります。その際、いくつか注意点があります。
1. 最後尾に並ぶ。
2. 全員が揃ってから並ぶ。
3. 割り込みをしない。
4. 他のお店やおうちの入り口を塞がない。
5. 道に広がりすぎない。まっすぐ並ぶ。
ルールを守り、みんなが気持ちよく過ごせるようにしましょう。
注文方法
日本におけるラーメン店での注文方法は、券売機という機械でチケットを購入する方法と、メニュー表を見て口頭で伝えるという、大きく分けて2つの方法があります。
券売機で注文する場合は、席に着く前にチケットを店員さんに渡し、席まで案内してもらいます。口頭で注文する場合は、席まで案内してもらい、席についてから注文します。
「鶏ポタラーメンTHANK」の場合は、券売機でチケットを購入する形となります。
支払方法は、現金とQRコード決済(PayPay、LINEPay、Alipay)の2種。
１）お金を入れる（現金の場合）⚠️各種QRコード決済の時はスタッフにお伝えする
２）好きなメニューを選んでボタンを押す。ラーメンだけでなくトッピングやサイドメニューも選べます。
３）出てきたチケットを受け取る。お釣りは自動で出てくる場合と手動でボタンを押さないと出てこない場合があるので注意。
４）スタッフにチケットを渡す
チケットをスタッフに渡すと席に案内されます。
店主：田辺雄二 氏から一言
私が創業を志したのは、留学先のニューヨークでのことです。
9・11同時多発テロに始まり、戦争や虐殺が絶えない世の中を目の当たりにし、人類は平和を求めているのではないのかと矛盾を感じ、それまでの22年の人生の中で一番落ち込んでいました。
そんな時、何気なく食べたラーメンで空腹が満たされると同時に不思議と前向きな気持ちになり、心が救われたのです。
日本でよく食べていたラーメンの素晴らしさを異国の地で再発見し、これを広めたいと決意しました。
一杯のラーメンで戦争を終わらせることはできないけれど、食べてくれる人を笑顔にすることはできる。それが自分の使命なのだと今でも思っています。
毎日でも食べてもらいたいから野菜をたっぷり使おう。
イスラム教の友人にも食べてもらいたいから鶏ベースのスープにしよう。そんな風にして出来上がったのがTHANKのラーメンです。起業を決意したあの日から20年近くが立ちましたが、ラーメンでお客様に笑顔になっていただきたいという
気持ちは変わりません。今日もこれからも仲間たちとともに精進してまいります。
東京にお越しの際は是非「鶏ポタラーメンTHANK」で楽しいお食事の時間をお楽しみいただければ嬉しいです。ご来店お待ちしております。
お土産・お取り寄せ
鶏ポタラーメンTHANKでは遠方のお客様にもご自宅でお楽しみいただくため、ECサイトを用意しています。
お店で食べるものと遜色ないクオリティに驚くことは間違いありません。贈答品にも最適です。
※発送先は国内に限られる場合があるのでお気をつけください。
鶏ポタラーメン THANK
東京都港区芝大門2-1-13 芝大友ビル1F
(東京都営地下鉄浅草線 ・大江戸線 大門駅から徒歩3分、山手線 浜松町駅より徒歩4分）
【営業時間】月〜金/11:30〜15:00、18:00〜22:00、土・日/11:30〜15:00
【店休日】GW/お盆・年末年始（最新の情報はSNSもあわせてご確認ください。)
【電話番号】03-5400-1350
