双海町翠地区の農家を中心に地域住民の手で運営されている「石窯香房みどり」。生地をこねる作業から始まり、成形、地元の取れたて野菜やシーフードなどを好みでトッピングするまでが体験できます。
ライター
愛媛県のほぼ中央に位置する伊予市。 道後温泉のある松山市から車で約25分、電車2線が乗り入れるなど良好なアクセスのかたわら、古き良き日本の風景が残っています。 街道沿いに歴史や文化が垣間見え、里山の恵み豊かな中山地区、商人自治の風情が残るまちなみと、温かな人情味あふれる伊予地区、豊かな緑と穏やかな瀬戸内海の恵みに抱かれる双海地区。 3つの個性が彩る土地に、地元の人たちに愛されるモノやコトがあふれています。 あなたの「こんな場所に行ってみたい」「あんなもの食べたい」「こんなことをしてみたい」、それ全部、いよしにあるよ！
材料は全て用意されているので、手ぶらでOK!
生地のこね方や成形など丁寧に教えてくれるので、子どもや普段料理をしない人でも簡単にピザ作りを楽しめます。緑豊かな双海町翠地区で、スタッフの温かいおもてなしにふれながら、おいしいピザをどうぞ。
まずは、1枚分の生地の材料をビニール袋に入れ、15分間こねます。バターが均等になじむまでこねるのですが、ビニール袋ごしなので手も汚れず、子供も楽しめる作業です。
生地を発酵機に入れ15分間待つ間に、ミカンが採れるシーズン（10月～）中は、地元農家さん提供のミカンを年代物の搾汁器を使って絞る、生ジュース作りの体験ができるサービス付き。
次に、発酵した生地を薄くのばして用意された具材を載せれば、石窯での焼き上げはスタッフが担当します。石窯の温度は約500度、約3分で焼きあがるピザは、アツアツ、カリカリ、ジューシーで美味。
ピザソースも地元産品を使った手作り
ピザはミックス（手作りトマトソース）、もちとちりめん（オーロラソース）、山芋と肉（ピザソース）、シーフード（手作りみそマヨソース）、ねぎベーコン（手作りみそマヨソース）の5種類から選べます（予約時に注文）。
トマトソースは、地元特産のトマトを使ったスタッフ自家製のソースを使用します。トマトのおいしさが凝縮された、少し甘めのこのソースが大人気。また地元グループの手作りみそを使ったみそマヨソースは、驚くほどチーズによく合います。
おいしいピザが食べられるのは熱いスタッフのおかげ
石窯は5つ、最大40人の団体さまも受け入れ可能です。施設は天候に影響されないよう整備されていますので、安心してピザ焼き体験を楽しめます。また、トイレには赤ちゃんのオムツ替え用にベビーキャリーも設置。スタッフの心づ
石窯をピザが焼ける温度にするため、スタッフは2時間前から窯炊きをします。夏場などは窯の前で汗が止まりません。おいしいピザを食べてもらうための欠かせない作業ですが、熱い思いをするスタッフには感謝ですね。
