商人の町尾道には、北前船や遠隔地との交易船により、穀物や干鰯、昆布、陶磁器などの生活雑貨をはじめ、その他の様々な商品が運ばれてきました。一方で、全国に運ばれた名産品としては、石細工、鉄碇、編笠、刺帆、酢・醤油、柿渋、酒、塩、畳表などがあります。今回は、尾道の酒蔵から世界的な発酵食品に発展した企業も紹介します。
ライター
観光事業として、日本遺産の「能島城跡上陸＆潮流クルーズ」「サイクルツアー」他、村上海賊ミュージアム内の「JibaCafe能島」にて、オフィシャルグッズの開発販売、官公庁向け誘客サービスを行っています。また、ロードサービス事業として、高速バスの運行「広島～今治・福山～今治・福山～松山」、料金所運営、料飲事業として「来島海峡サービスエリア」「風のレストラン」「丸の内88屋」その他、岡山理科大学の今治キャンパス食堂の運営を通じて、多くの訪問いただく皆さんに向けた誘客サービスと、地元貢献を目指しています。
江戸時代より10代続いた蔵元の技術を今に活かし「発酵のおもてなし」へ
53種類以上の植物性原材料を3年3か月以上発酵・熟成させた植物発酵食品を開発 HAKKOパーク見学（万田発酵（株））
今回の見学ツアーは今治発～因島南IC経由で約50分（尾道駅より車で30分：因島北IC出口）風光明媚な「The setouchi」の風景が広がるHAKKOパークさんへ
広大なガーデンには看板犬のハッピー（ラブラドール）やヤギのピース＆スマイル、錦鯉達もお出迎え。足湯もあるので、寒い季節も楽しめます。
お目当てのガイドツアーは事前予約制、平日（11：00/13：00）土日休（11：00/13：00/14：00）所要時間約50分（水曜定休）詳しくは0120-85-1589（ガイドツアーフリーダイヤル）迄。申込無料。
ガイドツアーは新しくリノベ（工場）したHAKKOホールより始まり・・・（詳しくは現地のお楽しみ）優しいお兄さんに案内していただき、なるほど！の連続でした。
訪問の2024/12月は季節限定のルーローハン（万田酵素付）HAKKOゲート内にはカフェもショップもあるので、ゆったりと過ごせます。記者Aは奥さんへ甘酒を、タイから参加のW氏はフェイスマスクをお土産に購入。発酵の力は誰もが知る自然由来という事もあり、食の安全性も兼ね備えて購買意欲も掻き立てられましたね。
