水の郷工業団地内にある魚沼醸造の工場
ライター
新潟県南部にある魚沼市は、越後三山のふもとに広がる自然豊かなまち。 冬の雪と春の雪解け水が土地を潤し、美味しい魚沼産コシヒカリを育てています。 春は桜と新緑、夏はアウトドア体験、秋は黄金色の田んぼと紅葉、冬は一面の雪景色。 どの季節も思わずカメラを向けたくなる風景が広がります。 旅のあとは、温泉でほっとひと息。炊きたてのコシヒカリや山菜料理など、雪国ならではの味が心を満たしてくれます。 東京から新幹線で約2時間。 ゆったりと流れる時間の中で、自然と人のぬくもりを感じる旅をしてみませんか？
世界最大級の米糀工場に潜入
魚沼醸造では、世界最大級の米糀工場を見学することが可能です。
最初にシアタールームでなぜこの魚沼の地で甘酒を作ることになったのか、どのように甘酒が作られているかがわかる映像を鑑賞。
この映像はカンヌ コーポレートメディア&TV大賞のVisitor Films部門でシルバーを獲得しました。
鑑賞後はいよいよ工場内に潜入。
説明を聞きながら進んでいきます。土日は機械がお休みしていますがご安心ください。
実際に動いている時の様子をモニターで見ることができます。
工場見学の最後には雪室（ゆきむろ）と呼ばれる、冬の間降った雪が倉庫に保管されている場所へ。
この雪から生まれる自然の冷気で、夏場はカフェなど館内を冷やしています。
自然の恵みを生かす冷房はとてもエコですね。
ここでしか味わえない！工場直送の限定メニュー
カフェでは、工場直送のここでしか味わうことのできない限定メニュー「糀甘酒」「糀甘酒ソフトクリーム」があります。
「糀甘酒」は希釈されていないためとっても濃厚、そして米糀のつぶつぶ感がたまりません。
ホットとアイスの全2種類。アイスはすっきりと、ホットは甘酒の香りがより引き立ちます。
「糀甘酒ソフトクリーム」は糀甘酒の優しい甘さであっさり食べられこれから夏には最適！
糀商品をおウチでも
魚沼醸造ではショップも併設されているので、糀商品をその場で購入可能。
一番人気は「糀甘酒」。他にも有名パティシエなどとコラボレーションした限定スイーツも。
テイクアウトにおすすめな保冷バッグもあります。
こだわりの水を味わう
レジの隣と駐車場には、魚沼醸造がこだわった「水」を味わうことができます。
米糀を作るのに欠かせない、魚沼の豊かな自然が育む美味しい水です。
魚沼の水から生まれたカラダに優しいおいしさをぜひ味わいにお越しください。
店舗情報
| 店舗情報 | |
| TEL | 0120-060-070 |
| 住所 | 〒946‒0035 新潟県魚沼市十日町1791-10（水の郷工業団地内） |
| 営業時間 | 10：00～16：00（工場見学は10：30〜／11：30〜／13：00〜／14：30〜【要予約】） |
| 定休日 | 毎週水曜、年末年始その他、不定期で休館となる場合があります。 |
| 料金 | 見学無料 |
| 備考 | （空き状況により当日受付も可）1回合計20名まで。 |
| 店舗公式サイト | https://www.uonuma-jozo.co.jp/index.html |
いかがでしたか？美味しいお水がある魚沼だからこそ美味しい食品も作ることができるんです。魚沼市観光協会ではこのほかにも公式HPにて観光やグルメの情報を発信しています。公式ホームページもどうぞご覧ください！
