「ひるぜんジャージーランド」で味わう希少なジャージー牛肉と濃厚ソフトクリーム

2026.08.07

岡山県真庭市の蒜山（ひるぜん）高原にある「ひるぜんジャージーランド」は、ジャージー牛（乳を搾るために飼育される牛の品種で、まろやかで濃厚な風味の牛乳が特徴です）の牧場と直営レストラン・売店が一体になった観光施設です。

• 目次
• 牧場を眺めながら味わう希少メニュー
• 濃厚なミルクの風味がとろける！100%プレミアムソフトクリームは必食
• 牛乳、ヨーグルト、チーズetc. 蒜山の恵みをお土産に
• のどかな牧草地でジャージー牛たちに会いに行こう

牧場を眺めながら味わう希少メニュー

まず入って向かいたいのが、館内のレストラン。一面のガラス窓の向こうには蒜山三座（ひるぜんさんざ／大山隠岐国立公園内にそびえる上蒜山・中蒜山・下蒜山という3つの山の総称）と緑の牧草地が広がり、運がよければ放牧中のジャージー牛を眺めながら食事ができます。これから味わう料理の“産地”を目の前に見ながらいただく。それだけで、ひと皿の特別感がぐっと増します。

看板メニューは、自家製の蒜山ジャージーゴーダチーズをたっぷり使ったチーズフォンデュ。とろりと伸びるチーズは見た目から濃厚で、口に運ぶとまろやかなコクが広がります。野菜の甘みやパンの香ばしさを包み込む、蒜山のジャージー牛乳の実力をダイレクトに感じられる一品です。

ここでぜひ味わってほしいのが、めずらしいジャージー牛肉のメニューです。実はジャージー牛は牛乳を搾るための“乳用種”。肉牛として育てられることは少なく、その肉が市場に出ること自体がとても珍しいため、食べられる場所は日本全国でもごくわずかです。日本有数のジャージー牛の飼育地である蒜山だからこそ味わえる、希少なメニューなのです。

ロースステーキは、180gの赤身肉らしいしっかりとした旨みが主役。脂は軽やかで重くならず、肉そのものの味わいがまっすぐ伝わってきます。数量限定の自家製・蒜山ローストビーフ丼も見逃せません。やわらかな赤身肉に自家製ソースが絡み、口の中でほどけていく贅沢な一杯。1日20食限定なので出会えたらラッキーです。

濃厚なミルクの風味がとろける！100%プレミアムソフトクリームは必食

また、絶対に外せないのが売店の「蒜山ジャージー100% プレミアムソフトクリーム」。うっすらと黄金色をおびているのは、蒜山ジャージー牛乳ならではの色です。

口に入れると、見た目以上になめらか。そして、ミルクそのものの風味がすっと舌に残ります。これが窓の外で草を食んでいた“あの牛”のミルク——そう思いながら、牧場を眺めて味わう搾りたての味は、遠く離れた場所では決して再現できない、現地だけのごほうびです。

牛乳、ヨーグルト、チーズetc. 蒜山の恵みをお土産に

売店には、成分無調整でジャージー牛乳本来の濃厚なコクを楽しめる「蒜山ジャージー牛乳プレミアム」、生乳100％で自然な風味が味わえる「蒜山ジャージー4.2」、A2タイプのβ-カゼイン（消化にやさしいとされるタンパク質の一種）100％を使用した「蒜山高原のすっきり美味しいジャージー牛乳A2」をはじめ、ヨーグルト、チーズ、バターなどの乳製品もずらりと並びます。ここで見て、味わった蒜山の恵みを、そのまま持ち帰ることができます。

蒜山ジャージーの魅力が詰まったこだわりの洋菓子も見逃せません。なかでもお土産におすすめなのが、専属パティシエが手がける洋菓子工房「FILER（フィレール）」のスイーツです。

蒜山ジャージーバターを100%使ったバターサンドは、〈ラム&フルーツ〉〈ほうじ茶&甘納豆〉〈ピスタチオ&フランボワーズ〉の3種。リッチなのに後を引かず、また食べたくなる軽やかさです。蒜山ジャージー発酵バターのフィナンシェ（アーモンド粉と発酵バターを使ったフランスの伝統的な焼き菓子）も、シチリア産アーモンドの〈ナチュール〉、ヘーゼルナッツ香る〈ノワゼット〉、ローズの香り立つ〈ローズパール〉の3種。上品な箱入りで、大切な人への贈りものにもぴったりです。

ほかにも、外はカリッと中はもっちり食感のカヌレ（フランス・ボルドー発祥の伝統菓子）や、発酵バターが香るガレット・ブルトンヌ（フランス・ブルターニュ地方生まれのバタークッキー）、素材の風味を生かしたディアマンクッキーなど、専属パティシエこだわりの焼き菓子が並びます。どれも蒜山ジャージー乳製品の魅力を存分に味わえる、ここならではのラインナップです。

のどかな牧草地でジャージー牛たちに会いに行こう

おなかも満たされ、お土産を選んだら、施設の裏手の牧草地を訪ねてみてください。広々とした草原と蒜山三座を背景に、可愛いジャージー牛たちがのんびりと過ごしています。

取材の日は、柵の近くにいた一頭がこちらに気づいて、ゆっくり寄ってきてくれました。茶色い大きな瞳とまつ毛に見つめられ、思わず笑顔に。「さっき味わった美味しいものは、この子たちからの贈りものだったんだ」。そう実感した瞬間、この日いただいたすべての味が、ひとつにつながりました。生産者と消費者の距離がかぎりなくゼロに近い、この場所だけの余韻です。

ジャージー牛の放牧は、例年春から秋（4月下旬〜11月上旬頃）の季節限定です。隣接エリアには乗馬やエサやりが体験できる「蒜山ホースパーク」、夏はひまわり、秋はコスモスが咲く花畑、愛犬と一緒に遊べるドッグランもあり、子ども連れにもペット連れの旅行者にもうれしいスポットです。

さらに、おでこにハート模様があるジャージー牛をモチーフにしたキャラクター「ラブリーちゃん」のフォトスポットや、牛乳瓶をかたどったカメラスタンドも設置されているので、家族や友人との記念撮影も楽しめます。蒜山ドライブの目的地に、生産の現場を間近に感じられるこのスポットを加えてみてはいかがでしょうか。

【ひるぜんジャージーランド】

所在地：岡山県真庭市蒜山中福田956-222

TEL：0867-66-7011

営業時間：3月下旬〜11月…9:30～16:30（土曜日、日曜日、連休は状況により時間延長があり）／12月〜3月中旬…10:00～16:00

定休日：3月〜12月…無休／1月〜2月…火・水曜日／1月1日

駐車場：普通車300台・大型車3台

ひるぜんジャージーランド

〒717-0501 岡山県真庭市蒜山中福田956-222

上蒜山のふもとにあり、蒜山三座の雄大な姿と放牧中のジャージー牛がのんびりと草を食む様子が眺められます。さっぱりとしたコクのあるジャージー牛乳を原料とするジャージーヨーグルトやチーズなどの乳製品製造工場を窓越しに見学することができ、レストラン、ショップでは、ソフトクリームやジャージーソーセージの盛り合わせなどが楽しめます。 ジャージー牛の肉を使った料理もあり、ステーキやカレーのほか、ローストビーフ丼など赤身肉の美味しさが堪能できる一品が10種類以上揃っています。

◎岡山県農村振興課では地産地消（地元で生産されたものを地元で消費する取り組み）を推進するため、岡山県産の食材を積極的に利用・提供する「おかやま地産地消協力店」（小売店・飲食店）や岡山県内の直売所をホームページで紹介しています。

お店を訪れ、岡山の食材を味わってみてください。

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