體驗石川的傳統工藝！踏上和紙、九谷燒和山中漆器之旅。

2026.11.12

石川縣不僅在金澤，而且在其周邊，都擁有眾多歷史悠久的傳統手工藝產區。這次，我們將介紹來自白山和加賀地區的“加賀雁皮紙”（一種手工日本紙）、以色彩鮮豔的繪畫為特色的“加賀燒”以及白山傳承的木工和漆器工藝的“山中漆器”。

作者

北陸振作辦公室

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目次
1. 加藤和紙 |體驗「加賀雁皮紙」的手工製作，這項傳統可以追溯到江戶時代。
2. KAM能美市谷燒博物館 |體驗九谷燒的活力世界。
3. 工藝之旅 | 參觀山中漆器工匠的工作坊
踏上旅程，參觀、了解和體驗石川的傳統工藝。

石川縣擁有眾多歷史悠久的傳統工藝中心，不僅在金澤，周邊也遍布許多此類中心。其中包括手工日本紙——加賀雁皮紙；以色彩鮮豔的繪畫為特色的九谷燒；以及將木工和漆器技藝代代相傳的山中漆器。所有這些工藝都與當地的自然環境和生活方式緊密相連。這次，我們將介紹白山和加加賀地區的三個地方。您可以參觀工坊，觀看工匠們現場製作，或親自製作獨一無二的作品。讓我們一起踏上這段體驗傳統工藝的旅程吧！

1. 加藤和紙 |體驗「加賀雁皮紙」的手工製作，這項傳統可以追溯到江戶時代。

手取手取川清澈的河水孕育了和紙的製作過程。

位於石川縣川北町的「加藤和紙」是一家生產「加賀賀岩紙」的工坊，這種傳統日本紙張自江戶時代起便開始製作。造紙技藝自第一代傳人加藤市兵衛以來便代代相傳，現任主人加藤真紀子是第九代傳人。據說，該工坊的造紙歷史始於1783年，至今已有240多年的歷史。

如果您申請體驗加藤和紙工坊，第九代傳人加藤真紀子將帶您參觀作坊，並以簡單易懂的方式解釋和紙的製作過程。

發源於白山的掌取手取川經工坊附近。據真紀子女士介紹，據說一位來自京都的僧人曾到訪此地，他注意到手取川水量充沛，附近山上也生長著製作和紙的天然原料，便鼓勵人們在此地發展造紙業。充足的水源和得天獨厚的自然條件，使這一地區的和紙製作得以蓬勃發展。

加賀賀雁皮紙，被稱為“和紙之王”。

傳統的日本和紙主要由三種植物製成：楮樹（構樹）、三椋樹（構樹）和岩皮（構樹的一種）。

參觀者可以觸摸並感受三種和紙的質地差異，它們分別由岩皮紙、三枡紙和楮皮紙製成。左上角的筆記本是用岩皮紙製作的，距今已有150多年的歷史。

加藤和紙專營岩皮紙，這種紙是用瑞香科岩皮屬落葉灌木的樹皮製成的。它的纖維非常細，即使紙張很薄也很結實，因此紙張表面光滑，光澤優美。它還具有防蟲防褪色的特性，適合長期保存，因此被譽為“和紙之王”。

甘皮樹的樹皮，是加藤和紙專營的甘皮紙的原料。

雁皮是一種生長於山野間的落葉灌木，其原料不易大量取得。在工坊裡，人們從山上野生雁皮樹的樹皮中提取纖維，用這種方法精心造紙。雁皮紙自古以來就被用作保存重要記錄的紙張，時至今日，它仍然被用作文物修復紙、書法紙和版畫紙。

加藤和紙使用手工製作的岩紙，為川北町的小學和初中畢業生製作畢業證書。這種紙張的設計使得對著光觀察時，圖案清晰可見，即使經過多年保存也不會褪色。

幕後支撐金澤金箔製作的傳統技藝

了解加藤和紙的歷史，關鍵在於理解它與金澤傳統工藝「金箔」的聯繫。金箔的製作方法是將黃金錘打至極薄，厚度約萬分之一毫米。「白紙」則是在製作過程中用來固定金箔的紙張，它能夠承受反覆錘打，同時確保金箔的厚度均勻且薄。

在工坊裡，人們仍然用柴火在大鍋裡熬煮乾皮樹皮，這是和紙的原料。如今，樹皮是用專門的機器碾碎成纖維的，但過去，人們利用豐富的水資源驅動水車，用研缽和杵來碾碎樹皮。

加藤和紙自大正後期就開始生產捶打金箔的紙張，在金澤金箔的發展中扮演了至關重要的角色。雖然隨著紙張種類和金箔生產流程的改變，捶打金箔的紙張需求有所下降，但加藤和紙工坊一直在探索新的應用領域。如今，他們致力於開發符合現代生活方式的產品，例如和紙袋、飾品和家居用品。

店內陳列並販售各種及紙製品。 Makiko 的所有產品均為手工製作，包括和紙籃子包、筆記型電腦包、收納袋，以及配件和服裝。

體驗工作坊 | 製作自己的手工和紙

在加藤和紙，您可以一邊觀看工匠們工作，一邊了解傳統的日本造紙工藝。造紙過程包含許多步驟，從提取樹皮纖維、煮沸纖維、浸泡纖維到鬆散纖維，都需要經過多道工序。手工製作的工藝包括用竹篩舀取分散在水中的纖維，並將其加工成厚度均勻的紙張。

在和紙製作體驗中，您可以嘗試使用由岩皮紙、楮皮紙和三椙紙三種紙張混合製成的紙漿，製作獨具特色的明信片和裝飾紙。工作室還提供獨特的材料組合，例如使用金箔。您可以當天將成品帶回家，脫水並部分晾乾後，將其粘貼在窗玻璃或其他類似表面上，待其完全乾燥後，即可獲得精美的成品。

另一個吸引人的地方是，你可以當天就把它帶回家。回家後，把它貼在窗玻璃上，晾乾即可。

體驗工坊◼️參觀及造紙體驗： 2,200日圓（1張彩色紙）/ 長度：1-2小時 *需電話或郵件預約https://www.hot-ishikawa.jp/spot/detail_4971.html

加藤鷲，石川縣能美中島：090-4689-6055 營業時間：10:00-16:00 休息日：僅限預約

2. KAM能美市谷燒博物館 |體驗九谷燒的活力世界。

五彩館收藏的九穀燒大盤（圖片由 KAM能美市谷燒博物館提供）

在九谷燒的發源地，親身感受其歷史和工藝。

石川縣能美市是九谷燒的產地之一，九谷燒是日本的傳統工藝品。九谷燒是一種彩色瓷器，據說起源於17世紀，周邊如今石川縣加賀市一帶。它以鮮豔的色彩和大膽的繪畫為特色，運用了「九穀五色」：赤、紅、紫、綠、黃。

「九谷燒村」綜合大樓包括一座美術館、一家專營九谷燒的商店以及工匠們製作作品的工作室。（圖片由能美市燒博物館提供）

如果您想了解九谷燒的歷史、購買九谷燒作品或體驗製陶過程，我們推薦位於能美市的「九穀陶藝村」。這片廣闊的園區匯集了九谷燒工作坊、商店和博物館，讓遊客體驗九谷燒豐富多彩的魅力。

在 KAM能美市九谷燒博物館，您可以觀賞、學習和觸摸。

九谷燒村的中心設施是「KAM能美市九谷燒博物館」。它由介紹九谷燒歷史和代表作的“禦彩館”、展出第二代陶藝家櫻磯吉作品的“淺倉磯吉紀念館”、遊客可以體驗藝術家創作過程的“工匠工作室”以及遊客可以體驗陶藝繪畫和製作的“體驗館”組成。

KAM能美市九谷燒博物館、五彩館（圖片提供：石川縣觀光聯盟）

園區內散佈著眾多美術館，其中一座名為“KAM能美市九谷燒博物館禦彩館”，根據五種顏色（深藍、赤、紫、綠、黃）分為五個展區。館內常年展出眾多江戶時代以來的藝術傑作，並會不定期舉辦特展。

能見能美市燒博物館（又稱朝倉磯吉紀念館）主要展出能見度見能美市第二代陶藝家朝倉磯吉的作品，他曾獲得文化勳章。博物館建築精美，毗鄰的12.9公尺高的九谷大紀念碑是熱門的拍照景點。

KAM能美市谷燒博物館、朝倉磯吉紀念館以及鄰近的12.9公尺高的九谷大紀念碑。

「KAM能美市谷燒博物館及工匠工作室」位於九谷燒專賣店林立的區域。在這裡，您可以一睹九谷燒工匠的工作場景，並購買到他們的作品。

KAM能美市燒博物館工匠工作坊

參觀 KAM能美市九谷燒博物館體驗中心，觀賞傳統的爬窯。

KAM能美市燒博物館體驗中心

還有一點值得一提：九谷燒博物館（KAM 能美市 Kutani Ware Museum）設有一個“體驗中心”，您可以在那裡體驗陶藝製作。在這裡，您可以輕鬆體驗陶藝的樂趣。除了提供繪畫體驗和使用手捏或拉坯機製作陶器的體驗外，他們還提供陶藝課程，讓您可以認真學習陶藝。

參觀體驗中心時，您一定要去看看毗鄰設施的傳統「上窯」。上窯利用斜坡將多個窯室呈階梯狀排列。柴火從下方燃燒，產生的熱量傳遞到上方的窯室燒製陶瓷。江戶時代，人們開發了多室上窯，提高了熱效率，實現了大規模生產。

體驗中心後面至今仍保留著一座罕見的「爬窯」。遊客可以隨時參觀，但在五月和十月，窯爐會進行燒製，所以如果您運氣好的話，還可以親眼目睹燒製過程。

這座爬升窯至今仍在使用，以紅松木等柴火為燃料，長時間燒製，直到溫度達到約攝氏1300度。雖然電窯和燃氣窯如今已成為主流，但爬升窯仍然是展現古代陶器製作方式的珍貴例子。

體驗工作坊 | 透過繪畫或使用陶輪製作屬於您自己的獨一無二的九谷燒。

在體驗中心，從兒童到成人，各個年齡層的人都可以享受陶藝製作的樂趣。對於初學者，我們推薦“彩繪體驗”，您可以使用九谷燒顏料在預先準備好的陶器上自由繪製圖案。您可以嘗試傳統的九谷燒配色方案，也可以繪製自己喜歡的圖案，創造出獨一無二的作品。

大廳的展示櫃裡擺滿了各式各樣的餐具和可供繪製的素坯，包括西式和日式餐具，以及印有流行卡通人物的餐具。此外，還有預先畫好輪廓的餐具，以及可以自由創作的素坯餐具。

可供繪畫的物品豐富，包括餐具和人物模型。

您可以選擇兩種類型的塗料進行裝飾：日式塗料和西式塗料。日式塗料有五種傳統的九穀燒顏色：深藍、赤、紫、綠和黃。它們能讓您打造出九谷燒特有的濃鬱光澤。西式塗料有八種顏色：藍、粉、黑、綠、赤、淺綠、黃、金。

左邊是傳統的日本顏料，右邊是現代的西方顏料。

對於那些想要更認真地體驗陶藝的人，我們也推薦「陶藝製作體驗」。您可以親手塑形，也可以使用陶輪製作器皿。經驗豐富的導師會耐心指導，即使是初學者也能創作出精美的藝術作品。

在這裡，您可以體驗“陶藝製作”，親自製作碗、盤、杯等陶器。您也可以使用電動陶輪，體驗完整的陶藝製作過程。（圖片由能美市燒博物館提供）

您可以稍後到體驗領取成品，或支付額外運費後選擇在日本境內郵寄。彩繪作品燒製大約需要兩週時間，而陶器體驗從素燒到上釉再燒製大約需要兩個月。如果您在日本停留時間較長，請諮詢我們是否可以將作品寄送到飯店。

「九谷燒碎片快樂」讓你可以用九谷燒的碎片製作髮圈、耳環、胸針、徽章等等。

對於那些想當天就把作品帶回家，或只想體驗一下「九谷燒碎片快樂時光」的遊客，我們推薦「九穀燒碎片快樂時光」體驗。這是一項時尚又環保的體驗，您可以將那些無法出售的九谷燒碎片重新利用，變身為飾品和小物件。

體驗工作坊◼️ 繪畫體驗：約900-2000日元/1小時 ◼️ 陶藝製作體驗：手捏2000日元，拉坯2500日元起/2小時 ◼️ 九穀燒碎片體驗：500日元/30分鐘 *需電話或網站預約：https://www.m/www.m/too/touage/taoperkkentage 預約：https://www.m.html.

KAM能美市九谷燒博物館體驗中心石川縣能美能美市泉台町南9號電話：0761-58-6300 [開放時間] 9:00-17:00（體驗預約截止至16:00） [閉館日] 週一（如遇週一為假日，則順延至下一個工作日[入場費]體驗中心免費（參觀禦彩館及其他區域需另行付費）