知多半島で育った人なら誰もが一度は口にしている、常滑市民のソウルフード「常滑牛乳」。レトロで愛らしい瓶やパックのパッケージはもちろん、独自の「85℃・15分間」殺菌が仕掛ける、まろやかでピュアな美味しさが今、改めて注目を集めています。
ライター
“常滑市に訪れるすべての方が様々な魅力に触れて、楽しく幸せな気分になり、明日から元気になれる“幸せのチカラ（ハッピー）”を持って帰ってほしい“という想いが込めた「Happy Come On TOKONAME（ハッピーカモントコナメ）」をキーワードに観光PRを行っています。
今回は、毎朝自社配送で届けられる新鮮な常滑牛乳の濃厚なコクを活かしたパンやスイーツを楽しめるお店をナビゲート。
常滑の風土とこだわりが詰まった、純白のロングセラーを巡るおいしい旅へご案内します。
◇常滑牛乳とは？
常滑牛乳は、愛知県常滑市で昭和元年（1926年）に創業された「常滑牛乳合資会社」が手掛けるローカルミルクです。
その始まりは、常滑の三和（みわ）地区に誕生した「三和牛乳」。創業当初はヤギのミルクを販売していましたが、知多半島で乳牛（ホルスタイン）の酪農が盛んになったことをきっかけに、昭和34年から牛乳の販売を開始しました。
お馴染みのロゴマークに描かれている、3つの輪の真ん中に子どもが佇む愛らしいデザインには、当時の社名とともに「子どもたちに牛乳を飲んで、元気に健康になってほしい」という温かい願いが込められています。
以来、地元・知多半島の学校給食で長く親しまれており、現在は生産量の約7〜8割が学校給食に、残りが知多半島を中心としたスーパーや小売店へと届けられています。レトロで味わい深い瓶やパックのデザインと、すっきりとしたやさしい喉ごしで、今も世代を超えて愛され続ける純白のロングセラーです。
詳しくはVol.1をご覧ください。
常滑牛乳を使ったスイーツ＆グルメ
地元のパティシエやシェフも魅了する「常滑牛乳」。
新鮮なミルクをふんだんに使用した、今すぐ食べたい「極上のスイーツ＆グルメ」をご紹介します♪
パティスリーホウリュウ
「Pâtisserie Horyu（パティスリーホウリュウ）」は、沢田さんご夫妻が営む、小さなケーキ屋さん。一流ホテルなどで確かな腕を磨いたシェフが仕立てるこだわりの名店です。
今回ご紹介するのは、実は大のソフトクリーム好きだというオーナーパティシエが、並外れた情熱を注いで完成させた極上の一品です！
ベースとなるミルクには、もちろん「常滑牛乳」を使用。雑味のないクリアな味わいの中に、豊かな風味が優しく広がります。驚くべきは、季節によって糖度や生クリームの配合を微調整しているという徹底ぶり。夏はスッキリと爽やかに、冬はまったりと濃厚に――。1年を通して、その時期に一番美味しいバランスで楽しめます。
さらに、年に10回ほど登場する「期間限定フレーバー」も見逃せません。
ソフトクリームはテイクアウト限定。お気に入りのケーキを選んだあとに、ぜひ出来立ての美味しさを味わってみてください。
たまご農家のキッチン レシピヲ
「たまごの本当の美味しさをお伝えしたい」――そんな想いから、たまご農家がオープンしたレストラン「レシピヲ」。
こだわりの卵料理やスイーツに使われている牛乳は、すべて地元の「常滑牛乳」！
今回は、そんな自慢のメニューの中から、おすすめの2品をご紹介します。
◇贅沢「ミルクセーキ」
自社農場で24時間以内に採れた新鮮な卵と、産地直送の「常滑牛乳」を合わせた極上のミルクセーキ。
三島主任特製の濃厚な「エッグジャム」が味の決め手です！
卵とミルクの豊かな風味のあと、すっきり爽やかな喉ごしが通り抜けます。
栄養満点で夏バテ予防にも最適。レシピヲだから作れる贅沢な味わいを楽しもう♪
◇できたてクラシックプリン
新鮮な卵と常滑牛乳の恵みを凝縮した、贅沢プリン。焼きたての温かさを届ける「できたてクラシックプリン」は、濃厚な卵の風味に牛乳の旨味が溶け合い、冷たいアイスとのハーモニーが格別です。
一方、冷たい「プリンアラモード」は常滑牛乳本来の爽やかなコクがさらに際立ちます。ぜひ魅力を食べ比べてみて。
※季節で提供内容変更あり
たまご農家のキッチン レシピヲ
常滑牛乳アイス
地元の常滑牛乳を贅沢に使用した人気のアイスクリーム。まるで生クリームのように濃厚なミルクのコクがありながら、すっきりとしたクリアな後味が特徴です。暑い季節はもちろん、一年を通して愛される定番スイーツ。
ファン必見の「コーヒー牛乳味」もラインナップ！お好きな味をお楽しみください♪
常滑牛乳アイス販売場所
まちの駅 常滑焼ヤマタネ
常滑ドットコム(イオンモール常滑内)
とこなめ観光案内所
BAKER'S WORKS
常滑市と半田市を結ぶ県道沿いの人気ベーカリー「BAKER's WORKS」。名物のコッペパンは、スイーツ系からおかず系まで30種類以上が揃い、注文後に具材を挟む出来立ての味を楽しめます。
このふんわりコッペパンの生地には「常滑牛乳」が使用されています。地元の新鮮なミルクを使うことで、毎日食べたくなるような優しい甘みと、ふっくら柔らかな食感に。モーニングやテイクアウトにもオススメです♪
「コッペパン」(ホイップフルーツ)
常滑牛乳で作ったカフェオレもオススメ♪
一人ワンドリンクの注文で、カフェスペースが利用できます
BAKER'S WORKS
やまへいはなれ
東海市で愛される人気パン屋「cocon3」の姉妹店であり、店主のルーツである呉服屋の屋号を大切に受け継ぐ「やまへいはなれ」。こちらでは「cocon3」のこだわりのパンに、まろやかでコクのある常滑牛乳をたっぷり染み込ませた贅沢なフレンチトーストを味わえます。
なかでも「生ハムモッツァレラチーズのフレンチトースト」は、常滑牛乳の優しい甘みと生ハムの塩気が絶妙に調和する至福の一皿！
デザートのプリンや、名古屋コーチン卵のオムレツに添えられるベシャメルソースなど、様々なメニューで常滑牛乳の美味しさを引き出している名店です。
生ハムモッツァレラチーズのフレンチトースト
懐かしい佇まいの古民家カフェ
落ち着いた空間で至福のひととき♡
やまへいはなれ
常滑牛乳を使ったお土産
常滑牛乳の美味しさに惚れ込んだ地元の名店が手がける、特別なお土産スイーツをご紹介！贈り物はもちろん自分へのご褒美にもぴったりです。
｢とれたてたまごの店 ココテラス｣のプリン
卵農家が手がけるスイーツ専門店「ココテラス」の人気プリン。自慢の新鮮な卵に常滑牛乳を合わせることで、驚くほどなめらかな口どけと、上品で深みのあるミルクのコクを実現しました。
常滑の恵みがぎゅっと詰まった逸品は、お土産にはもちろん、自分へのとっておきのご褒美にもおすすめです。
｢カレット洋菓子店｣の招き猫サブレ
大人気の観光スポット 見守り猫｢とこにゃん｣をモチーフにした常滑ならではのサブレ。
常滑牛乳の風味がやさしく広がります。
喜ばれること間違いなし！
カレット洋菓子店
昭和元年の創業以来、今も昔も、このまちの人々を優しく健やかに育んできた「常滑牛乳」。
風情ある坂道や土管坂が続く「やきもの散歩道」をのんびり歩く途中に。
心地よいお風呂上がりのひと休みに。
地元の名店たちがその美味しさに惚れ込んで仕立てた、特別なパンやスイーツを味わう瞬間に――。
長年愛され続ける特別な“地元の味”を求めて、あなたも常滑のまちへ出かけてみませんか？
