石川県には、金沢だけでなく、その周辺にも長い歴史を持つ伝統工芸の産地が点在しています。今回は、白山・加賀エリアから手漉き和紙の「加賀雁皮紙」、色鮮やかな絵付けが特徴の「九谷焼」、木地挽きや漆塗りの職人技が受け継がれる「山中漆器」をご紹介。
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目次
- １.加藤和紙｜江戸時代から続く「加賀雁皮紙」の手漉き体験
- ２.KAM 能美市九谷焼美術館｜色鮮やかな九谷焼の世界を体験
- ３.CRAFTOUR｜山中漆器の職人を訪ねる工房見学ツアー
- 石川の伝統工芸を、見て・知って・体験する旅へ
石川県には、金沢だけでなく、その周辺にも長い歴史を持つ伝統工芸の産地が点在しています。手漉き和紙の「加賀雁皮紙」、色鮮やかな絵付けが特徴の「九谷焼」、木地挽きや漆塗りの職人技が受け継がれる「山中漆器」。いずれも地域の自然や暮らしと深く結びつきながら発展してきた工芸です。今回は、白山・加賀エリアの３つのスポットをご紹介。工房で職人の手仕事を見学したり、自分だけの作品づくりに挑戦したり。伝統工芸を見て、学んで、体験する旅に出かけましょう。
１.加藤和紙｜江戸時代から続く「加賀雁皮紙」の手漉き体験
手取川の清らかな水が育んだ和紙づくり
石川県川北町にある「加藤和紙（かとうわし）」は、江戸時代から続く伝統的な和紙「加賀雁皮紙（かががんぴし）」を製造する工房です。初代・加藤市兵衛の時代から紙漉きの技術を受け継ぎ、現在の当主・加藤満紀子（かとう・まきこ）さんで9代目。1783年に始まったと伝えられる紙づくりの歴史は、240年以上に及びます。
工房の近くを流れるのは、白山を源流とする手取川（てどりがわ）です。満紀子さんによると、かつて京都から訪れた僧侶が、手取川の豊かな水と近くの山々に自生する和紙の原料に着目し、この土地で紙漉きを始めるよう勧めたと伝えられています。豊かな水と自然の恵みが、この土地の和紙づくりを支えてきました。
「和紙の王様」と呼ばれる加賀雁皮紙
日本の伝統的な和紙には、主に楮（こうぞ）、三椏（みつまた）、雁皮（がんぴ）という3種類の植物が原料として使われています。
加藤和紙が専門とする雁皮紙は、ジンチョウゲ科ガンピ属の落葉低木の樹皮を用い、その繊維はとても細かく、薄くても強靭で、表面がなめらかで美しい光沢を持つ紙に仕上がるのが特徴。虫害や変色にも強く、長期間の保存に適していることから、「和紙の王様」とも呼ばれています。
雁皮は山野に自生する落葉低木で、原料を大量に確保することが難しい植物です。工房では、山に自生する雁皮の樹皮から取り出した繊維を使い、手間をかけて紙を漉いています。雁皮紙は古くから大切な記録を残す紙として利用され、現在も文化財の修復用紙や書道紙、版画紙などに用いられています。
金沢金箔を陰で支えてきた伝統技術
加藤和紙の歴史を語るうえで欠かせないのが、金沢の伝統工芸「金箔」との関係です。金箔は、金を約1万分の1ミリという驚くほどの薄さまで打ち延ばして作られます。その工程で金を挟み、繰り返し叩く力に耐えながら、薄く均一に延ばす役割を果たすのが「箔打紙（はくうちがみ）」です。
加藤和紙では大正時代末期から箔打紙を製造し、金沢金箔の発展を陰で支えてきました。その後、金箔製造に使われる紙や技術が変化し、箔打紙としての需要は減少しましたが、工房では新たな用途を開拓。和紙のバッグや小物、インテリア用品など、現代の暮らしに合う製品づくりにも取り組んでいます。
体験ワークショップ│自分だけの手漉き和紙づくり
加藤和紙では、職人の手仕事を見学しながら、伝統的な和紙の製造工程を知ることができます。原料となる樹皮から繊維を取り出し、煮て、水にさらし、ほぐすなど、紙ができるまでにはいくつもの工程があります。水に分散させた繊維を簀桁（すけた）ですくい上げ、均一な厚さに仕上げていくのが手漉きの技術です。
和紙漉き体験では、雁皮・楮・三椏の3種類を混ぜた紙料を使い、オリジナルのポストカードや色紙づくりに挑戦できます。金箔をあしらうなど、工房ならではの素材の組み合わせも魅力。作った作品は当日持ち帰ることができ、脱水して半乾きになった和紙を窓ガラスなどに貼り付けて乾かすときれいに仕上がります。
体験ワークショップ ◼️見学＆紙漉き体験 2,200円（色紙1枚）／所要時間 1〜2時間 ※電話またはメールで要予約 https://www.hot-ishikawa.jp/spot/detail_4971.html
加藤和紙 石川県能美郡川北町中島ヲ152-1 TEL 090-4689-6055 [営]10:00〜16:00 [休]予約制
２.KAM 能美市九谷焼美術館｜色鮮やかな九谷焼の世界を体験
九谷焼の産地で、歴史と職人技を間近に
石川県能美市は、日本を代表する伝統工芸「九谷焼（くたにやき）」の産地の一つです。九谷焼は17世紀に現在の石川県加賀市周辺で始まったとされる色絵磁器。紺青（こんじょう）・赤・紫・緑・黄の「九谷五彩（くたにごさい）」を用いた華やかな色彩と大胆な絵付けが特徴です。
九谷焼の歴史を知り、作品を購入したり、陶芸を体験したりしたい人におすすめなのが、能美市にある「九谷陶芸村」です。広大な敷地には、九谷焼の工房や販売店、美術館などが集まり、九谷焼の多彩な魅力に触れることができます。
KAM 能美市九谷焼美術館で見る・学ぶ・触れる
九谷陶芸村の中心となる施設が「KAM 能美市九谷焼美術館」です。九谷焼の歴史や名品を紹介する「五彩館」、陶芸家の二代・浅蔵五十吉（あさくら・いそきち）の作品を展示する「浅蔵五十吉記念館」、作家の制作活動に触れられる「職人工房」、そして絵付けや作陶を楽しめる「体験館」で構成されています。
敷地内に点在する美術館の一つ「KAM 能美市九谷焼美術館 五彩館」は、紺青・赤・紫・緑・黄の五彩に分かれた館内で、江戸時代から続く数々の名品を常設展示し、特別展も随時開催しています。
「KAM 能美市九谷焼美術館 浅蔵五十吉記念館」では、能美市出身の陶芸家で文化勲章を受けた二代・浅蔵五十吉の作品を中心に展示しています。美術館の建築も美しく、隣接する12.9メートルある九谷ビッグモニュメントも人気のフォトスポットになっています。
「KAM 能美市九谷焼美術館 職人工房」は、九谷焼の専門店が並ぶエリアにあります。ここでは九谷焼の職人が作陶する様子を垣間見たり、作品を購入することもできます。
KAM 能美市九谷焼美術館 体験館で伝統的な登り窯を見学
そしてもう一つ、「KAM 能美市九谷焼美術館」には陶芸体験ができる「体験館」があります。ここでは、気軽に陶芸の楽しさを体験できます。絵付け体験、手びねりやロクロを回して作品を作る作陶体験のほか、本格的に陶芸を学ぶ陶芸教室なども行っています。
そして、体験館を訪れたらぜひ注目したいのが施設に隣接する伝統的な「登り窯」です。登り窯とは、斜面を利用して複数の焼成室を階段状に連ねた窯で、下から薪を燃やし、その熱を上の焼成室へと送りながら陶磁器を焼き上げます。江戸時代には熱効率を高め、大量生産を可能にした連房式登り窯が発達しました。
この登り窯は今も現役で使われていて、燃料には赤松などの薪を使用し、約1300度の高温に達するまで長時間焼成します。現在は電気窯やガス窯が主流ですが、登り窯はかつての陶磁器づくりを伝える貴重な存在です。
体験ワークショップ│絵付けやロクロで、自分だけの九谷焼を作ろう
体験館では、子どもから大人まで陶芸を楽しめます。初心者におすすめなのは、あらかじめ用意された器に九谷焼の絵具で自由に模様を描く「絵付け体験」。九谷焼の伝統的な色使いに挑戦したり、好きなデザインを描いたりして、世界に一つだけの作品を作れます。
ロビーのショーケースには絵付けできる器や素地（きじ）がずらりと並び、洋食器に和食器、キャラクター物まで絵付け可能な器のラインナップが充実しています。輪郭線が描かれた器に絵付けするタイプ、無地の器に自由に絵付けするタイプもあります。
絵付けに使う絵具は、和絵具と洋絵具の２種類から選べます。和絵具は九谷焼の伝統色である紺青・赤・紫・緑・黄の5種類。九谷焼ならではの重厚感や艶感が出せます。洋絵具は青・ピンク・黒・緑・赤・黄緑・黄・金の8色が使えます。
さらに本格的に陶芸を楽しみたい人には、「作陶体験」もおすすめ。粘土を手で成形する手びねりや、ロクロを回して器を作ります。専門の指導員が丁寧に教えてくれるので、初めてでも素敵な作品が完成します。
完成した作品は体験館で後日受け取るか、日本国内であれば送料別で届けてもらうこともできます。絵付けは焼き上がりまで２週間ほど、作陶体験は素焼きしてから釉薬をかけて焼きあげるまで２ヶ月ほどかかります。長期の日本滞在であれば、滞在先のホテルへの発送について相談してみてください。
当日作品を持ち帰りたい人や、短時間で楽しみたい人には「九谷陶片ハッピース」の体験がおすすめ。割れたり欠けたりして販売できなくなった九谷焼の陶片を再利用し、アクセサリーや小物に生まれ変わらせる、おしゃれでエコな体験です。
体験ワークショップ ◼️絵付け体験 900〜2,000円程度／約1時間 ◼️作陶体験 手びねり2,000円、ロクロ2,500円〜／約2時間 ◼️九谷陶片ハッピース 500円／約30分 ※電話またはWebサイトから要予約 https://www.kutaniyaki.or.jp/about_museum/taiken.html
KAM 能美市九谷焼美術館 体験館 石川県能美市泉台町南9 TEL 0761-58-6300 [開]9:00〜17:00（体験受付16:00まで）[休]月曜（祝日の場合は翌平日）、12月29日〜1月3日 [料]入館料 体験館は無料（五彩館等は別途有料）
３.CRAFTOUR｜山中漆器の職人を訪ねる工房見学ツアー
木地挽きの町・山中温泉で受け継がれる伝統
石川県加賀市の山中温泉は、約400年の歴史を持つ「山中漆器（やまなかしっき）」の産地です。山中漆器の特徴は、木材をロクロで回転させ、刃物で削って器の形を作る「木地挽き（きじびき）」の高度な技術。木目の美しさを生かした器や、薄く繊細な形状の器などが作られています。
漆器づくりには、木地師、漆を塗る塗師、装飾を施す蒔絵師など多くの職人が関わります。それぞれの専門技術を持つ職人たちの分業によって、一つの漆器が完成するのです。
職人の仕事場を訪ね、直接話を聞く
そんな山中漆器のものづくりを深く知ることができるのが「CRAFTOUR（クラフツアー）」です。木地挽き、漆塗り、蒔絵などの工房を訪ね、職人の仕事を間近で見学し、直接話を聞くツアーを企画・運営しています。
「職人さんと話せるというところに、非常に価値を感じていただいています」とガイドの篠崎健治（しのざき・けんじ）さんは話します。篠崎さんは山中漆器の魅力を伝えたいと考え、工房見学をコーディネートするコンシェルジュのような仕組みを考え2021年からツアーを開始しました。海外からの参加者も多く、完成品を購入するだけでなく、その背景にある文化や技術を深く学びたいという人が訪れています。
CRAFTOURの店舗は山中温泉の温泉街の入口に位置し、ツアーはここから出発します。また、店内は山中漆器のギャラリー＆ショップになっていて、ツアーで訪問できる提携先の工房の作品を中心に、篠崎さんのセレクトで現代の暮らしにマッチする品々が展示販売されています。
体験ツアー│ものづくりの現場でしか味わえない時間
ツアーでは、木地師がロクロで木を削る様子や、塗師（ぬし＝漆を塗る職人）が漆を塗る繊細な手仕事、蒔絵師が装飾を施す工程などを見学できます。CRAFTOURでは複数の工房と提携し、参加者の興味関心に合わせて訪問先をコーディネートしてくれます。
人気があるのは山中漆器の工程を学べるコースです。木材が少しずつ器の形になっていく様子や、漆を塗り重ねて生まれる独特の質感など、完成品を見るだけではわからない技術に触れられます。
CRAFTOURが大切にしているのは、単に工房を案内することではありません。職人とじっくり話したい参加者には対話の時間を設け、静かな工房の雰囲気を味わいたい人にはその空間を楽しんでもらう。「自分の仕事は、お客さんと職人さんをマッチングさせることだと思っています」と篠崎さん。参加者と職人の間に立つガイドの存在が、体験を豊かなものにしています。
ツアーは基本コースで約2〜3時間。木地挽き、漆塗り、蒔絵などの見学を組み合わせ、参加者の関心に合わせて内容を調整できます。また、見学だけでなく、ものづくりを体験するプランも用意されています。ガイドが同行し、必要に応じて通訳手配も相談できるため、外国人旅行者にも参加しやすいのが特徴です。
完成した漆器の美しさだけでなく、一つひとつに込められた職人の技術や思いを知ることで、山中漆器の見方が変わるかもしれません。
体験ツアー ◼️ツアー料金1人16,500円〜／2時間コース ◼️人数、内容でオリジナルコースの相談にも対応（料金は内容により相談） ※Webサイトから要予約（最短3日前まで） https://craftour.jp
CRAFTOUR 石川県加賀市山中温泉東町1丁目マ21 TEL 0761-75-7394 [営]10:00〜17:00 [休]不定休 [料]ギャラリーショップ入館無料
石川の伝統工芸を、見て・知って・体験する旅へ
和紙、陶磁器、漆器。素材も製法も異なる3つの工芸ですが、いずれも土地の自然や歴史と深く結びつき、職人たちの手によって受け継がれてきました。加藤和紙では白山の恵みとともに発展した和紙づくりを。KAM 能美市九谷焼美術館では色鮮やかな九谷焼の世界を。CRAFTOURでは山中漆器の職人たちの技術とものづくりへの思いを。
工芸品を鑑賞するだけでなく、実際に手を動かし、職人と話すことで、日本の伝統文化をより身近に感じることができます。金沢観光とあわせて、加賀・白山エリアまで足を延ばしてみませんか。
