【일본 제일 과자】 전통 과자와 우만

에히메 현의 남쪽 지방의 전통 과자 「당만두」는 밀과 물 오메가 주원료의 매우 단단한 과자로, 일설에는 일본 제일 전통 과자라고합니다. 부디, 굉장히 단단해도 전통적인 과자와 ​​우만에 대해 소개합니다.

에디터

에히메현 오스시

오즈시는 시코쿠의 서쪽, 남예라고 불리는 지역에 속해, 오즈 분지를 중심으로, 북쪽은 세토 내해, 남쪽은 시코쿠 산지에 접한 지역입니다. 시의 중심에는 청류·대강이 흘러, 그 이름의 유래라고도 불리도록 팔꿈치와 같이 만곡한 강이, 거리를 둘러싸고 있는 것으로, 자연·역사 문화·명산품에 많은 은혜를 가져옵니다 했다. 에도의 옛날, 오스성의 성시로 번창한 그 잔잔함이, 히라가와의 기슭에 숨쉬고 있습니다.

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굉장히 굳은 우만은, 실은 네덜란드 태생이라고 불리고 있어, 무착색, 무향료의 내츄럴한 과자입니다. 에도 시대의 초, 나가사키의 데지마에서 네덜란드인으로부터 제법을 전해져, 이 에히메현에서 계속 전해져 남아 온 명물입니다. 1장 1장을 동판으로 정중하게 손구이로 완성해, 밖은 바삭바삭으로서 독특한 촉감. 소박하고 그리운 맛입니다.

그런 우만을 즐길 수 있는 것이 고민가 이토 저택과 우만 가게 입니다.

고민가 이토 저택 토만 야

오즈 거리의 역 아사모야 에서 걸어서 2분, JR 이요 오스 역에서도 걸어서 15분 정도의 장소에 토만을 전문으로 한 카페가 있습니다. 여름은 빙수 등도 유명하고 단단하고 부드러운 경단 등을 판매하는 일본식 과자 카페입니다. 꼭 오즈에 갔을 때는 들러 주세요. 고민가 이토 저택과 우만야 GoogleMAP