음식은 여행의 목적이라고 하는 분도 많을 것. 식사처가 많은 교토에는, 장르를 불문하고 대접을 받을 수 있는 명점이 많이 있습니다만, 역시 인기는 「일식」입니까. 그 중에서도 추천은 「일본의 아침 식사」, 부담없이 교토다움이 가득한 요리를 즐길 수 있습니다. 그래서 이번에는 관광객뿐만 아니라 현지 주민에게도 팬이 많은 호텔의 일본식 아침 식사를 소개합니다.
에디터
니조성이나 긴카쿠지 등 많은 세계 유산에도 액세스 발군의 입지에 있는 교토 브라이튼 호텔. 인근에는 옛날의 간장과 된장을 판매하는 가게가 많아 쇼핑도 즐길 수 있습니다. 교토고쇼까지는 도보 약 5분, 아침 워킹이나 러닝 코스에도 추천합니다. 또, 교토를 잘 아는 컨시어지가 상주하고 있어, 관광이나 식사처, 전통 공예의 체험 등에 대해서도 부담없이 상담할 수 있습니다. 벚꽃이나 단풍의 시즌에는 전세로 감상할 수 있는 특별한 투어도 등장. 객실은 평균 42㎡로 큰 가방이 있어도 여유의 넓이, 느긋하게 편안한 소파도 완비되어 있습니다. 서양식・철판구이・교회석・중국요리・바라운지와 관내의 레스토랑도 충실하고 있어, 그 중에서도 와규를 눈앞에서 구워내는 카운터 스타일의 철판구이가 인기. 음식과 교토 같은 체험 등 교토의 모든 것을 어레인지 할 수있는 호텔입니다.
이거야 교토의 아침밥!
밥솥의 밥이나 죽에 구운 연어, 튀김 계란, 계절의 화분 등 다채로운 요리를 조금씩 즐길 수 있는 일본식 조식. 육즙이 넘치는 튀김 계란과 두꺼운 구운 연어는 약 35 년 계속되는 인기의 일품. 닛케이 신문의 랭킹으로 서일본 넘버원에도 빛난 적이 있는 교토 브라이튼 호텔 쿄카이세키코의 아침밥, 이것을 목적으로 다니는 팬도 다수 있습니다.
국물의 향기에 싸여 행복.
어느 요리도 기본이되는 것은 역시 "출즙". 다시마와 가다랭이로 뽑은 합쳐 국물을 베이스로 매일 아침 정중하게 맛을 조입니다. 된장국, 감아 계란, 조림과 각각에 국물의 조합을 바꾸어 소재의 장점을 최대한으로 꺼내 가는 것입니다. 듬뿍 국물로 천천히 끓인 계절의 야채는 일어나는 몸에 따뜻하게 스며든 맛이 퍼집니다.
교토의 맛을 지원하는 조미료.
교토고쇼에서 가까이 있는 교토 브라이튼 호텔. 인근에는 교토의 맛을 오랜 세월 지탱해 온 음식의 전통이 많이 있습니다. 옆에 있는 「사와이 쇼유 본점」도 창업 약 150년을 자랑하는 인기점. 쿄 가이세키의 아침 식사는 죽에 곁들인 죽 떡으로 맛있는 간장을 사용하고 있습니다. 선물로 가져가면 집에서도 교토의 맛을 재현할 수 있을지도! 아침 제일의 행복, 「이거야 교토의 아침밥」은, 숙박자 이외에서도 이용하실 수 있습니다. 꼭 들러주세요.
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