오이타의 전통 선술집에 주문이 가장 많은 향토 요리를 들어 보았습니다.

2024.02.16

일본 각지에서는 각각의 명물 요리가 있습니다. 이번에는 규슈 북부의 오이타현의 명물 요리를 소개하고 싶습니다. 만약 오이타현에 놀러 오는 기회가 있다면, 꼭 오이타현의 맛있는 것을 즐겨 주세요.

오이타현

규슈의 북부에 위치하고 있습니다. 벳푸 온천이나 유후인 온천 등의 온천 자원이 풍부한 지역입니다.

온천 이외에도 기쓰키의 '샌드위치형' 성시, 나카츠의 메이플 야마 사이클링 로드, 분고 타카다시의 '쇼와의 마을', 우사진구 등 많은 관광 명소와 체험이 많은 곳입니다.

동쪽에 인접한 분고수도는 태평양에서의 난류와 영양이 풍부한 한류가 부딪치고, 물고기의 몸이 조여져 더욱 맛있게 되어 있습니다.

또한 서쪽 아소 구주 국립공원을 비롯해 대자연과 용수가 풍부하며 농업도 번성합니다. 오이타현은 생선도 고기도 야채도 맛있는 곳입니다.

전통 이자카야 KAMIFUSEN(카미 풍선)

쇼와 58년(1983년)에 창업해, 현지의 식재료를 중심으로 아이디어를 거듭한 오리지날 요리로 사람들에게 사랑받고 있습니다.

오이타의 명물을 모은 향토요리(세키아지, 세키사바, 성하카레이, 류큐, 분고규, 토리텐, 경단국)을 제철의 향기와 요리사의 뜻이 넘치는 요리를 제공하고 있습니다.

메뉴는 약 160품이 있어, 그 중 약 30품은 오이타의 향토 요리로, 분명 여러분에게 기뻐하는 일품을 발견할 것입니다.

주문이 가장 많은 오이타의 향토요리

어패류는 사람들의 취향과 제철 시기에 따라 다르기 때문에 주문 수는 마을 거리이지만, 토리텐과 경단국은 연중 호평으로 주문 수가 가장 많다고 할 수 있습니다.

토리텐

토리텐은 닭고기에 튀김의 옷을 넣어 튀긴다.
"카라시", "KABOSU"(카보스)와 "폰즈"(양념장)를 넣고 드세요.

만두국

단국즙은 밀가루로 만든 평평한 국수(단고)를 된장으로 만든 국물에 담은 요리입니다.
국물에는 우엉, 당근, 표고버섯 등의 제철 야채가 들어 있습니다. 오이타 지방에서는 평지가 적고, 옛날에는 쌀이 생각하는 것처럼 잡히지 않고, 보리의 재배 쪽이 번성했습니다.
옛날에는 일상적인 가정요리였지만 지금은 집회나 축제 때 여러분이 단속하면서 함께 만들어 냅니다.
즐거운 분위기를 내는 일품으로 사랑 받고 있습니다.

그 외, 봄 양배추 시저 샐러드, 여름 옥수수 튀김, 가을 표고버섯 소금구이, 겨울 복어 요리 등 계절 요리도 인기입니다.

여러분, 어떻습니까? 조금 먹고 싶어졌습니까? 모처럼 각지에 오셨다면, 꼭 그 땅의 특산품을 즐겨 주세요.

씹는 풍선

〒870-0035 오이타현 오이타시 주오마치 2가 15번