[From Eeyan ! Osaka Shopping Street] 란슈 납면이 방어하는 이야기, 장인 기술이 빛나는 지극의 한 잔 「공부라면」

【에에얀! 오사카 Shopping Street】에 게재중! 오사카에 왔다면 한번은 해보고 싶은 Shopping Street 의 한가지 체험이나 관광 스포트를 소개! 보고, 먹고, 놀고, 오사카의 Shopping Street 를 엄청나게 즐기는 정보를 발신하고 있습니다. 여기를 읽으면 지금 오사카에 가고 싶어진다!

에디터

그래! 오사카 상가

오사카의 상가는, 부민의 생활이나 고용을 지지해, 지역의 인프라로서 중요한 역할을 하는 것과 동시에, 지역의 분들의 교류의 장으로서의 매력을 갖추고 있습니다. 이번에, 2025년 오사카·간사이 만박의 개최도 전망해, 오사카의 상점가나 점포의 매력 발신이나 디지털화 등의 대처로서, 포털 사이트 「에에얀!오사카 상점가」를 오픈했습니다. "이런 상가가 있었어! 이번에 가 보자!" 지금까지 몰랐던 상가, 현지 상가의 새로운 일면의 발견 등, 상가와의 멋진 만남의 계기로, 「에에!오사카 상가」를 꼭 활용해 주세요.

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오사카 메트로 「혼마치 역」 근처에 있는 중앙 오도리를 사이에 둔 남북에 이어지는 거리는, 300년 이상 전부터 계속되는 역사가 깊은 「센바 신사이바시 Shopping Street」입니다.

그 일각에 있는 것이, 중국・서북부의 감숙성 란저우가 발상의 「란주 납면」이 자랑의 「공부라면」이 있습니다.

여기에서는 매장에서 장인이 리드미컬하게 면을 치는 모습을 견학할 수 있습니다.

란저우라면은 9종류의 국수 중에서 좋아하는 것을 선택합니다. 숙련된 장인이 본고장 준비의 기법으로 면을 치고, 그 자리에서 솥 삶은 면을 먹을 수 있습니다. 쇠고기, 쇠고기와 통닭을 장시간 삶은 비전의 쇠고기 약선 수프는 백년 계승되고 있다고 합니다.

"출장이나 여행 때 중국에서 난주라면을 먹은 고객들로부터 '본고장에서 먹은 것과 같다'고 기뻐해 주실 수 있어서 기쁘다"고 말하는 것은 주인 이씨. 일본의 대학에 유학 경험이 있어, 인정미 넘치는 오사카에는 특히 친숙함을 가졌다고 합니다.

「저희 가게에서는 무슬림(이슬람교)의 분도 먹을 수 있는 할랄 요리도 취급하고 있습니다」라고 세계 각국의 폭넓은 세대에 기뻐하는 메뉴가 자랑입니다.

"2025년 박람회에는 해외 관광객도 많이 올 수 있을 것입니다. 란저우 라면을 전세계 사람들에게 먹을 수 있으면"라고 이씨는 말합니다.

세계에서 오사카로, 오사카에서 세계로 이어지는 「공부라면」에 꼭 맛보세요.

공부라면

【공부라면】
주소：오사카시 주오구 기타쿠보지초 3-6-14
전화:06-6210-5033
영업시간：11:00～21:00
정기 휴일：연중 무휴
 ※점포 정보에 대해서는 변경의 가능성이 있으므로 자세한 것은 점포에 문의해 주세요

센바 신사이바시 Shopping Street

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