차커피 특유의 새로운 차를 즐기는 방법이 티 페어링입니다. 티 페어링과 한마디로 말해도 일식, 철판구이, 스시, 차 칵테일을 사용한 티 페어링 등, 그 바리에이션은 풍부합니다.
료슈 가이년 각야별 분

일본 차의 재배, 소비량 모두 톱 클래스를 자랑하는 시즈오카현.
일본 제일 높은 후지산과 일본 제일 깊은 스루가만을 바라보는 자연 풍부한 땅에서 자란 차의 새로운 즐기는 방법이 「티 페어링」입니다. 계절 식재료의 코스 요리와 차사가 끓는 차의 페어링.
료슈 가이년 각야별 분에서는, 전채부터 디저트까지 각각의 요리에 맞추어 그 자리에서 차사가 차를 끓입니다.
맛있는 코스 요리와 차를 즐기면서, 차사로부터 차의 매력이나 즐기는 방법을 들을 수 있습니다.
("차사"=차를 선정·조합하여 제품으로 완성하는 차의 프로)
스테이크 & 유럽식 요리 르몬드 후지가야

시즈오카 차 유럽식 요리와 철판구이, 시즈오카 차의 티 페어링을 즐길 수 있는 가게.
1967년, 철판구이와 유럽식 요리점으로 창업. 일본 차 강사, 와인 소믈리에의 자격을 가지는 대표와 요리장, 부요리장이 창작하는 “환영 시즈오카 차 런치·디너 코스”(예약 필요)는, 2017년 시즈오카시보다, 여성이 기획한 선구적인 상품 로서, 「시즈오카 여자 키라☆ 브랜드 상품」에 인정되었습니다. 시즈오카현 내의 제철 식재료(벚꽃새우, 시라스, 옥수수 등 야채류)와 시즈오카현산 와규의 철판구이에 시즈오카 차를 넣은 요리를 즐길 수 있습니다.
홀자 물고기 대나무 초밥

신선한 어패류를 매일 아침 구입해, 정중하게 담긴 에도마에 스시와 시즈오카 유수의 차처천에 있는 아사히엔의 차사가 끓는 차의 페어링을 즐겨 주세요.
제철 어패류에 힘든 에도마에의 스시 재료에 맞추어, 그 자리에서 차사가 차를 끓입니다.
NO'AGE concentré

예로부터 약으로 존재해 온 술과 차. 약사가 뿌리이기도 한 조주사 "바 텐더"가 소재의 맛을 조주 조리에 의해 꺼내 새로운 숨결을 불어 간다. 지금까지의 BAR라는 틀에 얽매이지 않고, 요리와 술, 차와의 조합을 제공해 가는 「다 기숙사」라고 하는 얼굴을 더했습니다. 자연의 것을 자연 그대로, 재료가 가지는 힘을 끌어내, 거기에 살짝 손을 더해 간다. 음식과 직업과의 페어링. 그리고 사람과 사람과의 말 속에서 태어나는, 1기 1회의 특별한 시간을 즐길 수 있습니다.