【일본의 건강 슈퍼 푸드!】 “konjac (곤약)”의 매력을 해설!

2024.12.02

지금 일본 국외에서도 인기의 “곤약”의 매력을 소개!

지금 구미를 중심으로 건강 식품으로 인기가 높아지고있는 "konjac".

여러분 알고 계십니까?

최근에는 일본에서 해외로의 수출이 증가하고 있습니다.

이번에는 그런 "konjac"의 매력에 다가갑니다!

촬영 : 하마다 마리

곤약의 종류 소개

"konjac"이라고 들으면 어떤 것을 이미지합니까?

실은 곤약에는 다양한 종류가 있습니다.

①판 곤약

제조시에 판으로 성형하고 굳힌 것.요리의 용도에 맞는 자르는 방법이 생깁니다. 가 선호됩니다.

②구슬 곤약

금형 등을 사용하여 성형은 하지 않고, 둥글게 끓여 만든 곤약. 오뎅에 추가하면 요리의 악센트로서의 효과도 있습니다.

③시라타키(실 곤약)

실처럼 가는 끈 모양으로 한 곤약.정분으로 만드는 것은, 마치 시라이토의 폭포와 같이, 「시라타키」라고도 불리고 있습니다. .

곤약의 매력 ①저칼로리·탄수화물 제로로 최강의 다이어트 식품

곤약은 저칼로리, 또한 탄수화물이 제로! 글루텐도 들어 있지 않습니다.

독특한 탄력이 있는 식감으로 제대로 먹을 수 있는 반응이 있으므로, 다이어트를 하고 있는 분은 물론, 동물성의 식품을 먹지 않는 비건의 분에게도 만능한 식품입니다.

또, 평상시의 요리에 곤약을 받아들이면, 그만큼 탄수화물이나 지질이 줄어 다이어트가 됩니다.

곤약의 매력② 다이어트만이 아니다!식이섬유와 칼슘이 풍부

곤약은 97%가 수분, 나머지 3%가식이 섬유이므로 먹는 것으로 장내 환경이 개선되어 변비 해소로 이어집니다.

뿐만 아니라, 곤약에는 무려 우유의 절반인 칼슘이 포함되어 있어 영양소가 풍부한 것도 인기의 이유 중 하나.

이와 같이, 곤약은 칼로리를 늘리지 않고 식이섬유나 칼슘이라고 하는 영양을 섭취하는데 최적인 “슈퍼 푸드”입니다!

곤약의 매력 ③주식에서 반찬, 디저트까지 많은 레시피를 만들 수 있다!

다양한 요리에 자유자재로 사용할 수 있는 것도, 곤약의 매력.

저칼로리와 맛있는 요리법이 많이 있습니다!

자세한 것은 일본 곤약 협회의 Instagram·홈페이지를 체크해 보세요!

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