【도요스】신감각의 말차 디저트!

지금 세계에서도 대인기의 말차. 최근에는 일본식 붐과 건강 지향의 고조를 배경으로 말차를 사용한 음료와 디저트가 주목을 받고 있습니다. 그런 말차 스위트를 소개.

에디터

주식회사 에쿠라데주르

파티슬리 'Éclat des Jours(에클라 데 줄)'는 2020년 6월에 도쿄 토요스에 오픈했습니다. "Éclat des Jours(에클라 데 줄)"는 프랑스어로 "빛나는 날들"을 의미하는 조어로, 우리의 스위트가 고객의 특별한 날이나 일상의 한 때에 다가가, 마음에 남는 "빛나는 날들"을 물들이는 존재가 되고 싶다는 마음을 담아 명명했습니다. Éclat des Jours의 과자 컨셉은 '신선함', '녹는 식감', '부드러움'. , 일본인에게도 친숙하고, 먹기 쉬운 식감을 소중히 하고 있습니다.심플한 구성안에 콘트라스트를 더하면서, 소재 그 자체의 맛을 최대한으로 끌어내는 것을 유의하고 있습니다. 우리의 목표는 종합적인 파티스리라는 것입니다. 안토르메(홀 케이크), 쁘띠・가토(개별 케이크), 버터의 풍미 풍부한 마들렌이나 쿠키 등의 구운 과자, 매일 아침 점내에서 구워내는 바게트나 크로와상등의 빵, 한층 더 쇼케이스를 물들이는 초콜릿이나 콘피츄르 등, 폭넓은 상품을 갖추고 있습니다. 향후는, 일상의 작은 선물이나 가정에서의 한 때에도 사용하실 수 있는 상품 라인 업의 확충도 계획하고 있습니다. 프랑스의 전통을 소중히 하면서도, 항상 새로운 맛에 도전해, 손님에게 오랫동안 사랑받는 파티스리가 되고 싶으면 좋겠습니다.

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세계에서 주목 받고 있는 「말차」 인기의 이유는?

일식이 유네스코 무형문화유산에 등록된 이래 전 세계에서 일본의 식문화에 대한 관심이 높아져 그 일환으로 말차에도 주목을 받았습니다. 말차는 카테킨을 포함한 건강한 음료로서의 평가가 높고, 건강 지향의 관광객에게 지지되고 있는 것 같습니다.

게다가 말차 라떼나 말차 스위트의 보급도 인기를 뒷받침하고 있어 선명한 그린 칼라는 시각적으로도 매력이 있기 때문에, SNS 빛나 인기가 되고 있습니다.

Éclat des Jours | 우지 말차 소프트 아이스크림

우지 말차를 이용한 깊은 맛과 밝은 녹색이 매력의 농후한 소프트 아이스크림. 녹는 크림 같은 질감과 금가루의 방문이 일본의 우아함을 예감시킵니다.

가격：900엔(세금 별도)

Éclat des Jours | 우지 말차 푸딩

매끄러운 입맛으로, 우지 말차의 깊은 맛을 즐길 수 있는 푸딩. 농후함을 낼 뿐만 아니라, 먹기 쉬움이나, 매끄러움을 추구한 일품입니다.

가격：450엔(세금 별도)

Éclat des Jours | 테베르

우지 말차를 사용한 슈 원단에 농후한 커스터드 크림, 생크림, 망고와 패션 과일을 맞춘 구성. 말차와 망고 패션을 합친 에쿠라데쥬루 (파티스리) 같은 조합입니다. 우지 말차의 농후함 속에도 상쾌한 남국계 과일로 선명한 맛이 되어 있습니다.

가격：700엔(세금 별도)

점포 정보

상점명：Éclat des Jours 도요스점

오시는 길：도쿄 메트로 유라쿠초선 「도요스역」 도보 3분

영업시간：평일：11:00〜20:00 토요일・공휴일：10:00〜20:00

정기휴일：월요일・화요일

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